什麼菜降血壓

伴隨着生活水平的提高人們對於食物的選擇早已不是填飽肚子這麼簡單，綠色健康才是現在人們選擇食物的最高原則，尤其是在日常生活中很多人都着三高的困惑，那對食物的選擇就更加慎重了，很多人都想知道什麼菜降血壓呢。

什麼菜降血壓

一、芹菜

臨牀研究發現芹菜具有很好的降血壓功效。這是由於在芹菜中含有大量芫荽甙甘露醇，它有降血壓與降血脂的作用，特別是對一些原發性、妊娠性、更年期高血壓等更具有明顯的治療效果。

推薦食譜：芹菜拌豆腐

主料

豆腐(南)300 克，芹菜100 克

調料

大葱10 克，姜5 克，鹽3 克，味精1 克，香油2 克

做法

1、把豆腐洗淨切成小方丁入盤;

2、芹菜切成小段，用開水焯一下;

3、芹菜撈出用涼水冷卻，控淨水，倒在豆腐上;

4、再加鹽、葱末、薑末、味精、香油，拌好即成。

二、茭白

中醫認為，茭白有祛熱、止渴、利尿的功效，夏季食用尤為適宜。血壓高的孕媽媽常吃茭白可以降血壓。因為茭白富含膳食纖維以及鉀元素，對於治療高血壓以及心血管疾病有輔助作用。茭白與旱芥同吃，降血壓效果更佳。

推薦食譜：茭白炒蝦仁

主料

海蝦300 克，茭白250 克，豌豆30 克

調料

雞蛋清40 克，大葱15 克，姜15 克，鹽2 克，味精2 克，澱粉(豌豆)5 克，植物油20 克

做法

1、將蝦去皮、頭和尾，抹刀片成片;

2、加蛋清、鹽、水澱粉抓勻上漿;

3、茭白去皮，一片兩半，斜刀切片;

4、熱鍋中加植物油燒温，加入蝦仁劃散取出;

5、鍋內留底油燒熱，加入葱薑末煸炒出香味;

6、再加入茭白煸炒;

7、隨即烹高湯20 克，加調味品入味，加蝦仁、青豌豆翻炒幾下，淋明油出勺。

三、馬蹄

馬蹄清甜爽脆，既可生吃也能入饌，它含有豐富的澱粉、維生素及礦物質元素，尤其是當中的一種叫做荸薺英的物質有抗癌降血壓的作用。因其味美且具清熱消食的效果，人們喜愛在夏季食用馬蹄。

推薦食譜：馬蹄冬菇

主料

荸薺250 克，香菇(鮮)200 克

調料

植物油20 克，醬油5 克，料酒5 克，澱粉(玉米)4 克，白砂糖4 克，姜2 克，鹽3 克，味精1 克

做法

1、將馬蹄去皮洗淨，切成片;

2、水發冬菇去蒂洗淨;

3、姜去皮切末;

4、澱粉放碗內加水調成濕澱粉;

5、炒鍋注油燒熱，下入薑末熗鍋，放入馬蹄片，冬菇煸炒，加料酒，醬油，白糖，精鹽， 水燒開;

6、小火燜至湯汁濃稠時用水澱粉勾芡，撒入味精即可

四、菠菜

研 究發現在菠菜中含有大量的鐵、蛋白質、維生素A、維生素c等營養物質，更甚的是在菠菜中含有一般蔬果所缺乏的維生素k，這種物質可幫助人體有效的防治皮 膚、內臟的出血傾向。菠菜可炒食、涼拌、作餡或煨湯，特別是對於一些存在有便祕、頭痛、眩暈、面赤等症狀的高血壓患者來説，菠菜更是最佳的選擇。

推薦食譜：核桃仁拌菠菜

主料

核桃仁50克、芹菜300克

調料

精鹽2克、味精1克、香油5克。

做法

1、先將芹菜洗淨切成絲，用沸水焯片刻，再用涼水衝一下，瀝乾後加精鹽、味精、香油入盤備用。

2、將核桃仁用開水泡後剝去外皮，用開水再泡5分鐘後取出放在芹菜上，吃時拌一下。

功效

本品具有降低膽固醇及血壓和潤腸通便之功效。適宜於高血壓、冠心病、便祕等症狀

五、豌豆苗

豌豆苗性涼，含有多種維生素及多種氨基酸、蛋白質、鈣等，具有清熱解毒、利濕降壓之功。

推薦食譜：生煸豌豆苗

主料

豌豆苗250 克 調料：鹽3 克，味精1 克，白砂糖5 克，大葱5 克，色拉油30 克

做法

1、將豌豆苗擇去老莖，洗淨，瀝去水;

2、鍋架火上，放入油燒至七八成熱，下精鹽，再下豌豆苗，快速煸炒;

3、見豌豆轉為翠綠色，下白糖和葱花，放少許清水，翻炒幾下，放味精拌勻，即可出鍋裝盤。

以上幾種食材都是人們在日常生活中容易獲取的，在附近的菜市場就能買到，而且做法也很簡單，味道也能兼顧不同地方的人的口味，最重要的是這些食材都是健康綠色的食材。只要認真閲讀這篇文章，相信對什麼菜降血壓這個問題大家都能解開疑惑。