平頂面包怎麼做-平頂面包的做法

“麪包機烤的麪包無論花樣形狀怎麼變化，頂部的形狀肯定是凸起的。這是機器的模具限制的。突發奇想，想用麪包桶烤出平頂的麪包，加個蓋不就行了嗎。於是就給麪包桶做了一個蓋，於是就烤了這個“平頂面包”。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

平頂面包的做法步驟

• 1、麪包桶加温水、玉米油、白糖；加麪粉、酵母粉。

• 2、啟動和麪程序，和麪25分鐘。取出攪拌刀，把麪糰團圓後一次發酵。

• 3、發酵2倍大以上。

• 4、取出麪糰，揉勻排氣。

• 5、把麪糰抻長。

• 6、將其捲起。

• 7、放入麪包桶二次發酵。

• 8、發酵至接近平桶，

• 9、把祕密武器用上，蓋蓋。固定好。

• 10、放入麪包機。

• 11、烤制60分鐘。

• 12、取出晾涼，揭蓋。

• 13、扣出麪包，平頂面包成功了！

• 14、看看內部的組織。

小竅門

1、蓋蓋之後要固定，這一步沒拍。
2、由於麪包機是周圍加熱，並且蓋和麪包桶不是一體，所以麪包的上面色澤是白的。