卡布基諾蛋糕怎麼做-卡布基諾蛋糕的做法

“80年代鄧麗君唱着甜蜜蜜，黎明單車後座上的張曼玉笑得一如歌聲那樣甜蜜而温婉。90年代末蕭亞軒唱着愛情像卡布奇諾，苦苦的美麗滋味，思念濃郁，讓人上癮。如果甜蜜蜜的白巧克力霜和苦苦的卡布奇諾搭配在一起，會是怎樣的一種碰撞？
卡布奇諾蛋糕的難忘之處不僅在於甜和苦，事實上甜蜜的白巧克力味很容易讓你忘了卡布奇諾的苦味，一如感情之中因為那些甜蜜而忘記了困苦的片段，就像那首歌唱的，它是會讓你上癮的味道。
當然，你還可以在濃濃的卡布奇諾蛋糕上加一枚酸甜爽口的櫻桃，這樣既調和了口感，也多了一點層次。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

卡布基諾蛋糕的做法步驟

• 1、白巧克力霜材料:白巧克力70克、黃油35克、牛奶10ml、糖粉110克

• 2、卡布基諾蛋糕材料:黃油：140克、低粉：115克、可可粉：25克、細砂糖：70克、紅糖：70克、雞蛋2.5個、速溶咖啡粉：6克、開水：8克、泡打粉：2克

• 3、白巧克力霜製作:1.白巧克力，黃油和牛奶一起放個大碗裏，隔熱水加熱並攪拌直到巧克力和黃油都融化。

• 4、2.融化好後把碗拿出來，冷卻再加糖粉一起，用打蛋器攪拌均勻即成白巧克力霜。

• 5、卡布基諾蛋糕製作:1.咖啡粉加到開水裏溶解，待用。

• 6、2.黃油自然軟化後加細砂糖和紅糖一起打發。

• 7、3.雞蛋打散，分三次加入黃油混合物裏拌均勻。

• 8、4.加入溶解好的咖啡水拌均勻。

• 9、5.再分次加入過篩後的低粉，可可粉和泡打粉一起拌均勻。

• 10、6.模具用錫紙圍一圈，四壁凃一層軟黃油。（有底模具就不需要用錫紙，內壁塗層黃油就可以了）

• 11、7.把打好的蛋糕糊倒入模具內6分滿即可。

• 12、8.烤箱上下火180度，烤25分鐘左右（時間僅供參考，具體以實際操作為準），烤好取出趁熱脱模冷涼。（冷涼這期間可以做巧克力霜了）

• 13、9.冷涼後切掉表面一層蛋糕皮。

• 14、10.抹上白巧克力霜，撒點咖啡粉或可可粉，再切成小塊即可。

• 15、完成咯

• 16、...