奶香白土司三明治怎麼做-奶香白土司三明治的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香白土司三明治的做法步驟

• 1、先把各種粉類混合，如，麪粉、奶粉、酵母粉、鹽、糖等混合拌勻。

• 2、再把一枚雞蛋磕在裏面，用大約260ml的清水合面。

• 3、把面用水合成麪糰兒，用手把面揉到有勁不粘手為止。

• 4、取出麪糰兒放到案板上按扁，把黃油切碎放在上面。

• 5、用手摺疊麪糰兒包裹上黃油，然後把麪糰兒反覆的摺疊揉搓，使之把面和黃油能充分的融合到一起，此為後油法合面。

• 6、把面揉到筋力能充分的展現為止，大約需要15-20分鐘。測量面的筋力多少，可把麪糰兒抻開，能輕易的拉出類似口香糖的薄膜就行，所以，製作此麪糰兒，必須要使用高筋麪粉才行。

• 7、最後，把麪糰兒揉至光潔團好。

• 8、放入鋼盆內。

• 9、鋼盆罩上保鮮膜，採取保温保濕措施，便可以開始基礎發酵。

• 10、當面團發酵到，比原麪糰兒膨脹到兩倍半大時，便證明麪糰兒已發酵完成，測試麪糰發酵的程度，可用手指沾水或乾麪粉戳一下，戳的洞不反彈為最好。

• 11、取出發酵好的麪糰兒。

• 12、放到案板上，用手把麪糰兒按扁，排除內部氣體，然後分割成你所需要的麪糰兒大小即可。

• 13、把大面團兒再次分割成三個重量均等的小面團兒，把小麪糰兒再鬆弛15分鐘。

• 14、然後用擀麪杖把麪糰兒擀開，左右摺疊，再次擀成寬窄均勻的長形面片。

• 15、用手把長形面片兒搓捲成卷兒即可。

• 16、面卷兒卷的要緊一些為好。

• 17、用此法，依次做好三個大小相等的面卷兒，然後整齊的排列到吐司模具中。

• 18、把模具罩上保鮮膜，做最後的發酵。

• 19、當面卷兒，在吐司模具裏發酵膨脹到九分滿的時候。

• 20、蓋上吐司模具的蓋子，準備進行烘烤。

• 21、把吐司模具置入烤盤，把預熱好的烤箱温度調到，上下火力170度。

• 22、然後把烤盤放在烤箱的中下架上，關好爐門進行烘烤，大約烘烤30-35分鐘即可，這還要視烤箱的實際情況而定。

• 23、烘烤35分鐘後，取出吐司模具，趁熱倒模，把吐司麪包放在鐵架上晾涼。

• 24、之後，可用麪包專用齒刀切片，來製作你所喜愛的三明治。

• 25、把吐司麪包切片，每份三片面包。

• 26、兩片之間用起司片和薰火腿片做夾心料。

• 27、做好後，用刀切掉麪包皮，再對角切成三角狀即可。

• 28、簡單營養的三明治就做好了。