紹酒雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
紹酒 :2瓶
罐裝雞湯 :1罐(約500ml)
乾紅棗 :6個
幹桂圓 :3個
枸杞子 :10g
主料
土雞(或三黃雞) :1只(約500g左右)紹酒 :2瓶
罐裝雞湯 :1罐(約500ml)
乾紅棗 :6個
幹桂圓 :3個
枸杞子 :10g
輔料
具體步驟
1. 購買土雞時請店家代為宰殺,去毛但不要開膛。幹桂圓剝去外殼。枸杞子用温水泡軟後清洗乾淨。乾紅棗清洗乾淨。
2. 將一瓶紹酒和灌裝雞湯倒入砂鍋中,加入去殼的桂圓、枸杞子和乾紅棗,大火煮開後繼續煮15分鐘,然後倒入另外一瓶紹酒。
3. 在煮湯的同時將土雞清洗乾淨,開膛掏出內臟,然後將整隻雞斬成大小適中的塊,去掉不吃的部位。
4. 待砂鍋中的湯再次煮開後把切好的雞塊放入砂鍋中,迅速蓋上蓋子,關火,悶10分鐘左右即可食用。
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