香甜軟糯北海道戚風如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

北海道威風是一種糖油含量都很少的甜品，非常適合小朋友們食用！甜品好吃，但因為添加劑太多，所以媽媽們不喜歡小朋友吃，今天這款北海道威風，不僅食材放心，更是味道鮮美，誘惑小朋友們的味蕾。這道甜品顏色鮮亮，取材健康，味道獨特，製作方便，烹飪時間短。

主料

雞蛋 ：4個
牛奶 ：30
玉米油 ：30
低筋粉 ：35
綿白糖 ：60

輔料

鮮奶 ：200
淡奶油 ：100
玉米澱粉 ：7
香草精 ：幾滴
蛋黃 ：2個
黃油 ：15

具體步驟

1.蛋黃加入30g綿白糖，攪拌均勻不用打發

2.加入30g油和30g牛奶拌勻

3.加入過篩後的低粉拌均備用

4.蛋清分三次加入剩餘的30g綿白糖，打至濕性發泡即可

5.先取1/3蛋白到蛋黃糊裏翻拌均勻

6.再把拌勻的麪糊重新倒回蛋白盆裏，翻拌均勻

7.拌好的麪糊裝入紙杯約6分滿

8.預熱好的烤箱中層180度20分鐘，涼後，將奶油醬裝入裱花袋，將奶油醬擠入冷卻後的戚風蛋糕杯裏，冷藏後更好吃

9.香草卡仕達醬製作:牛奶倒入鍋里加熱

10.蛋黃加糖充分拌勻後加入低粉和玉米澱粉，拌至沒有乾粉即可

11.把煮沸的牛奶慢慢加入1/3到蛋黃糊中，注意邊加牛奶邊攪拌不要讓麪糊結塊，再將拌好的蛋黃糊倒回奶鍋中，加幾滴香草精(也可以不加)，小??加熱，注意攪拌，至麪糊沸騰濃稠後關火

12.加入黃油，攪拌順滑，冷藏降温備用

13.淡奶油打發至開始出現花紋即可，加入降温後的蛋黃糊拌勻，香草奶油醬就做好了