醉魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚肉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
米酒 ：適量
陳年紹興酒 ：適量
魚露 ：適量
蠔油 ：適量
花椒粉 ：適量
茴香粉 ：適量
辣椒粉 ：適量
細糖 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將草魚肉洗淨後，放入碗中再加入調味料A拌均勻後，醃漬約20分鐘。

2. 再將作法1醃好的魚放入烤箱中，以160℃慢火烘烤約1個半小時，烤成魚乾後放入有深底的碗盤中放涼備用。

3. 將葱切段、薑切片，備用。

4. 將調味料B放入碗中拌均勻後，再將作法3的葱段、薑片加入碗中一起抓勻，再舖到作法2烤好的魚上後，放入冰箱冷藏室醃漬1天后即可食用。