好吃的杭州定勝糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

杭州定勝糕是中華美食的代表作品之一，隸屬於杭州菜系，有養生的功效。定勝糕吃起來有淡淡的甜味，顏值也十分高，淡紅色的顏色，中間再點綴上紅紅的紅豆沙和好吃的棗子，一看就很有食慾 ，鬆軟清香，吃入口內，軟軟甜甜的，是一道老少皆宜的糕點。

主料

粳米粉 ：400
紅豆沙 ：200
糯米粉 ：150
紅曲粉 ：5

輔料

白糖 ：150
純淨水 ：6勺

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.粳米粉，糯米粉，紅曲粉混合。

3.然後把混合好的米粉過篩。

4.篩出來的顆粒米粉去掉不要。

5.然後把米粉中加入清水。

6.一邊加入一邊兩隻手揉搓米粉，水不要一次性加入，要加入兩勺後就用手搓米粉，直到所有水加完，米粉搓成鬆散的米粉狀。

7.把米粉再次過篩，可以用手按壓幫助米粉過篩。

8.篩好的米粉加入白糖。

9.在加入幹桂花。

10.用手輕輕翻拌均勻。

11.米粉撒入模具底部。

12.中間再放入豆沙。

13.上面再撒滿米粉，表面刮平整。

14.蒸鍋上氣後，模具放入蒸鍋。

15.上面可加蓋一塊蒸籠布，蓋上蓋子大火蒸制15-20分鐘。

16.蒸好的定勝糕取出脱模即可。