奶奶教我做的紅豆沙粽如何做簡單又好吃

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

江米 ：適量
竹葉 ：適量
紅豆餡 ：適量

輔料

鹼 ：適量

具體步驟

1. 紅豆餡是我事先煮好的。也可以買豆沙餡

2. 江米提前泡好，約2一4小時。（加一點兒鹼，可使江米更軟糯）

3. 竹葉用水煮軟，約10分鐘。

4. 把竹葉一端（圓圓的根部一端）圍成圓柱狀。

5. 放少量江米

6. 加紅豆餡

7. 再加江米把餡蓋住，差不多九分滿

8. 另一隻手抓住圓柱下端，上端用手指做出三角形狀。

9. 另外一隻手把餘下的葉子壓下來，蓋住米。

10. 大拇指順勢壓住上面的葉子，把多餘的葉子折回

11. 用手掐住綁線部分，用小手指勾住線端。

12. 順着手掐的方向用線繞幾圈。

13. 然後再在綁線的下邊一端繞幾圈，這樣基本上就是不會再散了。

14. 把線剪斷，用手把兩端線頭捻在一起，就完成了，還不錯吧！

15. 放電壓力鍋，加水沒過粽子，大約20分鐘就可以出鍋了，普通鍋大約90分鐘，看粽子大小而定。