方便驢肉拌麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

方便驢肉拌麪就是以驢肉作為食材，方便麪作為主食而做成的一道菜，驢肉看起來沒什麼不同但是吃起來比較細嫩，不能和牛肉羊肉相比，它有安神補腦，益氣活血等作用，含有大量的鈣，適合大多數人食用。

主料

驢肉 ：150g
方便麪 ：1包

輔料

剁椒 ：5g
米酒 ：10g
花生油 ：適量
黃瓜 ：適量
西紅柿 ：適量
蒜仔 ：3g
芝麻油 ：3g

具體步驟

1.將黃瓜、西紅柿洗淨後切絲。

2.蒜仔切碎末，準備好剁椒備用。

3.驢肉處理乾淨，切成絲。

4.取出麪餅和料包，將料包、驢肉絲、蒜末、剁椒同置一碗中加米酒拌勻。

5.燒開水將麪餅煮熟撈出瀝乾水，攤在碟子裏晾涼，淋芝麻油，用筷子挑拌均勻。

6.把黃瓜絲和西紅柿絲均勻鋪在麪條上。

7.炒鍋熱油，將醃製過的驢肉大火爆炒至斷生，加少量清水（或骨湯）略煮。

8.把炒好的驢肉盛在裝麪條上，食用時用筷子拌勻就可以享受美味啦！

烹飪技巧

黃瓜拌西紅柿營養分析　　番茄：番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作；番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程；番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險；番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用；多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。　　黃瓜：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低；黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪；黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。食物相剋　　番茄：西紅柿忌與石榴同食.