易做的紅玫瑰可麗餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：1個
鹽 ：0.5g
黃油 ：9
牛奶 ：100
低筋麪粉 ：65
砂糖 ：20
紅菜頭汁 ：50

輔料

橙子果醬 ：適量
牛油果 ：1個
彩珠 ：幾顆
芝麻 ：適量

具體步驟

1.低粉與鹽混合，過篩2、3次

2.雞蛋加砂糖攪打到砂糖融化

3.牛奶加熱到温熱

4.蒸紅菜頭的汁水

5.把紅色汁水加入到牛奶裏

6.把紅牛奶倒入蛋黃液，攪拌均勻

7.黃油融化趁熱加入蛋液裏，攪拌均勻

8.將麪粉篩入

9.攪拌均勻後，包上保鮮膜坊冰箱冷藏1小時

10.取出靜置後的可麗餅漿，再次攪拌均勻

11.中小火加熱平底鍋，加入一勺粉漿

12.晃動鍋子使得粉漿均勻的鋪在鍋底，加熱到鍋裏的可麗餅鼓起泡泡且邊緣發乾，用雙手慢慢揭起迅速翻面繼續加熱10多秒

13.將可麗餅倒到涼架上放到微温

14.用保鮮膜蓋好可麗餅

15.用圓形模具刻出圓形，我刻的是3塊11CM，3塊9CM，4塊6CM

16.從小到大的順序依次排列，直徑小的在下面

17.將可麗餅從小到大卷起，不用太緊

18.結尾部分可以用醬料粘貼，我用自己做的橙子果醬，可以用色垃醬或者打發的淡奶油

19.將卷好的可麗餅一切為二

20.這個就是一朵花

21.盤中也放點果醬以便固定花

22.把玫瑰花可麗餅放在果醬上

23.牛油果去外皮切片做花葉

24.在盤中再裝飾一下即可

烹飪技巧

低粉一定要過篩2次並攪拌均勻再用！一定用小火來做哦！