山楂果脯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
山楂 :1000輔料
白糖 :100具體步驟
1. 山楂洗淨去核,這是我的去核工具和取出來的完整的核。牙籤主要是為了把筆桿裏面的山楂核剔出來。
2. 山楂去核後泡鹽水,去農藥啥的,主要是為了固色,煮的時候山楂紅紅的不會變成棕黃色。
3. 把泡過鹽水的山楂過幾遍水,然後放在鍋裏,添水,放白糖,放在鍋裏煮。水開後,基本就可以關火了,因為山楂已經膨大了,不能煮太久,煮的太久山楂會爛在鍋裏,撈不起來,也沒什麼型了。PS:水稍稍沒過山楂就行,白糖放一半左右。
4. 煮好的山楂撈出控水後,碼在盤子裏,一層山楂一層白糖。然後放在微波爐裏高火叮12分鐘,OK,晾一下,成型。(中間6分鐘左右可以翻動一次。翻的動作要輕,因為這時的山楂最軟。)
山楂去核是最最麻煩的一個過程,要把山楂洗淨,然後用剪刀減去果把。教大家一個小竅門:去果核的時候,先用筆桿在果把的壓進去,輕輕轉一下,然後轉過來,在果蒂這邊把對準果蒂轉過去,果核就被完整的取出來了,山楂也是完整的。
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