蜀錦亭第一排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

上好豬排 ：適量

輔料

粉絲 ：適量
花生米 ：適量
滷水 ：適量
青椒粒 ：適量
紅椒粒 ：適量
芹菜粒 ：適量
葱花 ：少許

具體步驟

1. 將上好豬排骨改刀、過水

2. 排骨放入滷水滷熟.

3. 將粉絲過油

4. 把滷熟的排骨放入,五成油温炸制金黃色即可

5. 將花生米、青椒粒、紅椒粒、芹菜粒一起炒熟加入葱花，勾汁澆汁。

烹飪技巧

1、排骨改刀規格統一，保證成品質感、口味2、排骨滷透，但不能脱骨3、排骨炸至外酥裏嫩