美味的上湯金針菇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉片 ：50
金針菇 ：150

輔料

香菜 ：適量
胡蘿蔔 ：50
葱花 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1.金針菇切去根部，洗淨，瀝乾水份備用；

2.胡蘿蔔去皮後，切成條狀備用；

3.熱油鍋，下肉片炒至變色；

4.加入適量的開水再次煮沸，轉小火轉至湯色轉白，約五分鐘左右；

5.加入金針菇和胡蘿蔔條，大火煮開約兩分鐘；

6.加鹽和雞粉調味，最後撒上香菜和葱花即可！

烹飪技巧

做上湯時，最好加入的是開水，這樣出來的湯色比較容易成奶白色，而且更清甜！