誘人的章魚小丸子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

章魚 ：2條
低筋麪粉 ：200
雞蛋 ：1個
泡打粉 ：3

輔料

鹽 ：適量
菜菜片 ：適量
水 ：適量
包菜 ：適量
雞粉 ：適量
洋葱 ：適量
油 ：適量
魚露 ：適量
沙拉醬醬 ：適量

具體步驟

1.將章魚洗乾淨，去內臟、眼睛，備用。

2.將章魚放沸水裏焯燙40秒左右，撈出，切丁。

3.將章魚、包菜、洋葱切丁，備用。

4.量杯里加入低筋麪粉、泡打粉、雞蛋、雞粉、魚露、鹽。

5.慢慢加水，攪拌。

6.攪拌至稍稠麪糊（象蜂蜜般流動狀態）即可。

7.章魚丸子模具加熱，刷油。

8.倒入麪糊，大概8、9分滿。

9.鋪上章魚丁、洋葱丁、包菜丁。

10.先呈90度角翻動丸子，再翻幾次，丸子就變圓球狀啦！

11.在丸子上刷上一層油，繼續翻動，讓丸子受熱均勻。

12.待丸子烙成金黃色取即可。

13.章魚丸子做好後，在表面擠上沙拉醬，撒上紫菜碎就可以開吃啦！

烹飪技巧

1、攪拌麪糊時要注意，要慢慢加水，調至如圖狀態即可。2、麪糊拌好後最好靜置1小時左右再操作比較好。3、照燒醬是章魚小丸子調味的關鍵，可自己製作或從超市購買，我沒有買，直接擠沙拉醬，撒上紫菜碎就很好吃啦！