自制過橋米線如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

相信很多人都吃過方便麪版本的過橋米線，但是真正的過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，由湯料、佐料、生的豬裏脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。鵝油封面，湯汁滾燙，鮮香撲鼻。

主料

米粉 ：100g
雞肉 ：適量
火腿腸 ：適量
牛肉片 ：適量

輔料

金針菇 ：少許
泡酸菜 ：適量
青筍片 ：少許
黃豆芽 ：少許
黑木耳 ：少許

具體步驟

1.首先把雞肉和牛肉片過水，火腿腸，青筍切片，金針菇，黑木耳，黃豆芽洗淨備用

2.然後用沙鍋盛半鍋高湯，用大火燒開。

3.湯開後將食材依次放入鍋中，改小火熬3分鐘

4.最後將鹽巴，雞精，酸菜一同放入鍋中拌勻，起鍋，上桌時再將米粉放入即可

烹飪技巧

無