把握好這些顧客源源不斷！-沒有經驗怎麼開火鍋店

21世紀我國的餐飲產業得到快速發展，而在眾多餐飲項目中最熱門的就是重慶火鍋加盟項目，而吃火鍋也成為當下年輕人悠閒聚餐的優選方案之一，開重慶火鍋店也成為不少投資者常規選擇，但是對於沒有從事過餐飲行業的朋友如何開一家重慶火鍋店就成為一個難題，沒有經驗怎麼開火鍋店?情滿山城火鍋小編為大家解析一番：

門店選址：重慶火鍋門店選址十分重要，一個門店的位置決定着未來生意好壞，想要選擇一家好的火鍋門店，就必須要根據周圍人流量、消費水平、生活習慣等等綜合判斷，來確定是否可行，只有通過這樣的深思熟慮，才有可能立足發展，並走向成功。

底料選擇：決定消費者能否二次進店的是味道，而味道又是由鍋底來決定的，所以一口好的底料是必不可少的，情滿山城火鍋建議在開店前期安排經驗豐富的老師傅，到周圍其他火鍋店嚐嚐味道，回來開發研究一下“湯頭”、“鍋底”，讓味道更加符合大眾口味。

豐富菜品：如果一家重慶火鍋店菜品比較單調，那麼消費者多吃幾次就會吃膩，所以菜品方面一定要足夠豐富，好讓消費者進行選擇。對於菜品一定要進行深入的研究創新，如果你不創新發展的話，就遲早會被同行pass掉。

環境衞生：開重慶火鍋店環境衞生很關鍵，整潔乾淨的環境往往會吸引更多顧客，所以前廳環境、後廚環境都一定要嚴格按照食品安全標準和餐飲經營標準去執行，看一家火鍋店的衞生狀況是否達標，廚房與衞生間就是直觀的表現。

除了以上的小提示，你還需要考慮電費和水費，這些其實都是一些雜項費用，要根據實際情況來考慮。一般來説，投資加盟一家火鍋店的投資資金還是比較大的，但是如果你能夠把味道做好，打好口碑，客源就會越來越多，你的生意也會越來越大。