美味火龍果牛肉粒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：適量
火龍果 ：一個
葱薑末 ：適量
雞蛋 ：一個

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：少許
生抽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
白糖 ：少許
食用油 ：適量
雞粉 ：少許

具體步驟

1. 將牛肉洗淨，順肉的紋路切小丁，大約一公分左右吧，一定要控下水分

2. 牛肉粒兒加入蠔油，生抽，少許鹽，雞粉，一點兒蛋清以及一點兒食用油抓勻醃製30分鐘左右，可以放冰箱冷藏

3. 火龍果洗淨外殼，縱向切成一半大一般小的樣子，取出果肉切和牛肉粒差不多大小的丁，果殼大的那部分留着待會裝盤。火龍果一定不要選擇太過成熟的哈，我這個就有點兒熟大了。

4. 炒鍋加熱後加入適量食用油，加入葱薑末爆香後加入醃製過的牛肉粒大火快速滑炒，並再次加入生抽，白糖等調味至熟即可關火

5. 將火龍果丁倒入鍋裏利用餘熱快速翻炒幾下即可。這樣可以保持火龍果的果香

6. 盛出，裝盤，可以再撒上些現磨的胡椒碎