砂鍋酡寶如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐瀝乾水份 ：3塊

輔料

醬油膏 ：1湯匙
糖 ：1小匙
胡椒粉 ：少許
地瓜粉 ：1湯匙
奶粉 ：1湯匙
鹽 ：1小匙
香油 ：1小匙

具體步驟

1. 取1塊砂布包住豆腐，瀝乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中温油鍋炸，小火慢慢炸成金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。

2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。

3. 注：酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸成金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤，六六大順，再加以紅燒、清燉、火鍋、砂鍋均可。