金粉世家如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃豆芽 ：300
水晶粉絲 ：200

輔料

手指葱 ：50
紅辣椒 ：40
生薑 ：少許
糖，油，鹽，料酒，醋 ：少許
蒜末 ：50

具體步驟

1. 將黃豆芽去根洗淨，粉絲用80°水泡軟。

2. 將葱切成1釐米大小的葱段，生薑切薄片，紅椒切絲，蒜頭剁碎！

3. 把紅辣椒絲，蒜末，葱放進豆芽裏用手抓勻，把小碗裏放入少許，鹽，糖，料酒，生抽少加點水然後調勻！

4. 點火熱鍋，加油。油熱加薑片炒香然後倒入豆芽大火迅速顛炒幾下，就把粉絲倒入把調好的汁加入鍋中一直迅速飯炒，待汁大部分收了就關火盛出散上葱花！

5. 這道菜講究速度，要大火急炒，見好就收！豆芽吃在嘴裏要爽脆，粉絲吃在嘴裏要有嚼勁！真是好吃，趕快試試吧！

烹飪技巧

豆芽不要買太粗的那樣嚼在嘴裏不香！水晶粉絲是東北的菜場兩快錢小包的好吃，有勁顏色是透明的！