撲克牌餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

原色麪糰：黃油 ：80
糖粉 ：40
鹽 ：少許
蛋 ：15
香草精 ：1/4小匙
低筋麪粉 ：120
可可麪糰：黃油 ：40
可可粉 ：5
紅色麪糰：黃油 ：40
紅色素 ：適量

輔料

具體步驟

1. 室温軟化黃油，糖粉過篩，低筋麪粉和鹽混合過篩，可可麪糰中的可可粉與低筋麪粉混合過篩備用。

2. 室温軟化的黃油打軟後，加入過篩的糖粉打勻。

3. 加入蛋液攪勻後，加入香草精攪勻。（紅色麪糰在此步後加入紅色色素）

4. 加入過篩的低筋麪粉和鹽拌勻後，用保鮮袋包好，入冰箱冷藏30分鐘左右

5. 冷藏後的麪糰取出，案板上灑粉，將麪糰放上去，擀成3mm厚的薄片。

6. 用長方形或正方形壓模壓出餅乾坯（圖2），移至烤盤上。（如果用一套3個的郵票壓模，長方形的用大號，正方形的用中號。如果沒有這樣的郵票壓模，可以用波紋的麪皮切刀，再不然，就切成直的好了。）可可麪糰和紅色麪糰同樣處理。

7. 用花形壓模在原色和有色餅乾坯上壓出圖案後互換即可（圖圖4）。

8. 入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，10分鐘。

9. 出爐退高熱後，將餅乾移至晾架上晾涼。