風味陝北豆錢錢飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

風味陝北豆錢錢飯，事實上也就是一種獨具陝北風味，粗糧細作的稀飯。 曾是陝北人缺糧的一種度荒的方式，即使現在人們生活條件好了，錢錢飯卻成了人們生活中不可或缺的一部分。黑豆或黃豆浸泡是必不可少的工序，經過碾壓後的錢錢，形如銅錢，所以稱錢錢，壓好的豆錢錢曬乾存放。錢錢飯營養豐富，有易於消化，冬天喝上一碗有保温驅寒功效。

主料

黑豆錢錢 ：50
小米 ：120
水 ：160

輔料

紅棗 ：15
花生 ：15

具體步驟

準備食材，小米、豆錢錢淘洗乾淨

2.切成片，切到筷子為準

3.斜刀切另一邊，

4.切好了，擺在盤子裏

5.上鍋蒸十分鐘即可

6.調汁，把蒜切末，放生抽、醋，鹽，白糖，五香粉攪拌一下。

待它稍微冷一冷就可以吃了！

烹飪技巧

1、熬煮豆錢錢飯要注意觀察千萬不要讓它溢出鍋外，也可給鍋裏加入少許食用油防止溢鍋。2、熬煮錢錢飯喜歡吃稠的也就是粥多煮一會。