美味織錦麪條如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

顏色豐富的東西總是容易吸引人，這一點對於吃貨來説更是毫無抵抗力，色彩漂亮的食物讓人胃口好的同時心情也不禁亮起來，就像生活裏的温暖陽光，讓人快樂！“織錦麪條”，顧名思義，就是彩色的麪條。普普通通的麪條只需要一點點小心思就可以帶來温暖和愉悦，簡單又營養美味，生活有時候就需要這麼一碗織錦麪條來加加油。

主料

高筋粉 ：340

輔料

菜汁 ：50
果汁 ：50
熟紫薯 ：適量

具體步驟

1.做彩色麪條的輔料、純天然的（用色素也可以）

2.100克的麪粉、和麪成綠色

3.和好麪糰、用保鮮膜包好鬆弛20分鐘，這個時間內揉二次麪糰

4.果汁和麪、100克麪粉

5.和好的麪糰、保鮮膜包好鬆弛20分鐘，這個時間內揉二次麪糰

6.紫薯按壓成泥加80克麪粉、和成麪糰保鮮膜包好鬆馳20分鐘，這個時間內揉二次麪糰、

7.白麪團需要的少些，和60克白麪即可，（看個人的喜愛而定）

8.鬆弛好的麪糰、全部擀成麪皮、不要擀太小

9.擀好的麪皮摞放在一起、按照個人喜好搭配顏色

10.用快刀切開麪皮

11.層次很明顯、重疊在一起在切一刀、色彩更豐富

12.把切好的麪皮在摞在一起、撒上乾麪粉防粘

13.壓面的時候、把切口向上放進壓面機

14.水開的時候、下鍋煮到麪條浮起來就OK

15.可愛的麪條出鍋了

16.可以拌自己喜愛的調料

烹飪技巧

1、冬季防止麪皮乾燥、尤其是切好的面。我做的面邊緣有的有開裂，就是這個原因。