美味的山藥排骨湯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時30分鐘

山藥排骨湯的做法是很簡單的，對於我而言，我自己是經常做這一道菜的，畢竟現在的山藥隨處可見，排骨也是。我自己在家總會弄很多自己愛吃的菜，畢竟我自己大多數是點外賣，或者是在店裏面吃飯，總是會擔心自己經常吃外賣、快餐會不會對自己的的身體不好，所以我還是儘量自己做飯。

主料

排骨 ：500
山藥 ：250

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

排骨用清水沖洗乾淨，一定要多洗幾遍，然後用清水浸泡1小時

浸泡好的排骨重新換清水，加入薑片和葱段，倒入適量的料酒

開大火煮開後稍煮幾分鐘，水面上有浮末時關火，把排骨撈出來

重新換清水，把排骨放進去，再次切薑片和葱段，可以比剛才稍多一些，然後倒入料酒

大火燒開後轉小火燉一個半小時

山藥去皮洗淨後放入水中避免氧化

一個半小時後把山藥倒入鍋中，繼續小火燉至山藥軟爛，我用了1小時

出鍋前加適量鹽，胡椒粉調味

烹飪技巧

1，時間根據排骨的多少決定，僅供參考2，排骨提前浸泡1小時可以把血水泡出來，在第一遍煮的時候就不會有很多血沫3，處理山藥時可以戴上一次性手套，避免皮膚過敏4，我只加了鹽和胡椒粉調味，保留了原汁原味，不喜歡的話也可以添加其他的調味料