![酸菜滷的做法 酸菜滷--麪條好伴侶 酸菜滷怎麼做]( "酸菜滷的做法 酸菜滷--麪條好伴侶 酸菜滷怎麼做")
- 食材明細主料酸菜（1包）肉末（150克）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜滷的做法步驟1、酸菜洗淨後攥幹水分，切末。2、肉切末，不必太細。3、鍋裏放油，油熱後放入蒜爆香，放入肉末煸炒。4、肉末變色後放入醬油炒勻。5、放入酸菜末，炒勻。6、加少量水，放入鹽，燉5分鐘。7、加入澱粉勾芡...
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![酸豆角炒滷肉怎麼做-酸豆角炒滷肉的做法]( "酸豆角炒滷肉怎麼做-酸豆角炒滷肉的做法")
- 食材明細主料滷肉（適量）酸豆角（適量）輔料辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）原滷汁（適量）雞精（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸豆角炒滷肉的做法步驟1、滷肉，酸豆角，紅辣椒。2、滷肉切片，紅辣椒切絲，酸豆角切段。3、燒油先炒辣椒絲，在辣椒絲上放點鹽炒香，。4、再放進酸豆角炒勻。5、放...
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![酸菜滷肉怎麼做-酸菜滷肉的做法]( "酸菜滷肉怎麼做-酸菜滷肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（400克）酸菜（250克）輔料姜（6片）八角（2個）桂皮（1片）香葉（5片）豆瓣醬（1勺）鹽（1克）雞精（2克）生抽（4勺）老抽（1勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸菜滷肉的做法步驟1、五花肉沖洗乾淨後切成小塊2、放入鍋中焯一下水3、焯過水的五花肉衝去浮沫，盛出備用4、薑切片、酸菜洗淨後切...
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![酸豆角滷驢肉的做法 “葷菜”酸豆角滷驢肉 酸豆角滷驢肉怎麼做]( "酸豆角滷驢肉的做法 “葷菜”酸豆角滷驢肉 酸豆角滷驢肉怎麼做")
- “我姐給我拿了一大塊驢肉，想做灌湯包，又因為天熱覺得麻煩，直接一鍋滷了。”食材明細主料驢肉（4000克）酸豆角（150克）輔料純淨水（1000克）調料葱（30克）滷肉料（適量）生抽（20克）老抽（30克）幹辣椒（1個）姜（30克）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸豆角滷驢肉的做法步驟1、驢肉分成大塊，去肥肉。2、再...
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![滷水包菜的做法 滷水包菜（高麗菜） 滷水包菜怎麼做]( "滷水包菜的做法 滷水包菜（高麗菜） 滷水包菜怎麼做")
- “看了吳秉承的滷高麗菜（椰菜），很感興趣，我想啊，圓白菜它本身有絲絲的甜味，用鹹蛋和滷水一吊起來，肯定很鮮美，果不其然，做好後迫不及待地賞了一塊兒，那個叫鮮啊。”食材明細主料包菜（1/2個（高麗菜））滷水豬腳（2塊）輔料滷水汁（1/2杯）水煮鹹蛋（1/2個）葱花（1大匙）姜（1大匙）蝦米（1/4杯）米酒（1/4杯）胡椒粉（1...
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![滷菜怎麼做-滷菜的做法]( "滷菜怎麼做-滷菜的做法")
- 食材明細主料鴨腳掌（400克）雞中翅（500克）鴨心（300克）輔料五香老滷調料（一袋）五香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷菜的做法步驟1、準備好要滷的食材。2、把食材放入鍋中出水，煮上十幾分鍾。3、出水完後撈出，準備好滷料和水，把食材放入，大火煮沸（食材可以開刀，這樣更入味），再小火煮熟，可以煮...
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![酸菜滷麪的做法 酸菜滷麪------爽口開胃 酸菜滷麪怎麼做]( "酸菜滷麪的做法 酸菜滷麪------爽口開胃 酸菜滷麪怎麼做")
- 食材明細主料麪條（適量）炒好酸豆角（適量）輔料滷汁（適量）辣椒油（適量）香油（適量）陳醋（適量）花生米（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）酸菜滷麪的做法步驟1、麪條煮好過冷水瀝乾。2、準備好花生米，滷汁，炒好的酸豆角。3、將所有的調料碼在煮好的麪條上。4、吃時拌勻即成。...
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![滷菜腸粉怎麼做-滷菜腸粉的做法]( "滷菜腸粉怎麼做-滷菜腸粉的做法")
- 食材明細主料米（60克）滷菜（適量）輔料清水（150ml）調料醬油（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷菜腸粉的做法步驟1、準備好食材（這裏我就不拍照了）。2、洗好米，再倒入150ml清水，浸泡2小時。3、破壁機把米打碎，記得打得很細膩，之後靜置30分鐘。4、之後就準備一個大的盤子刷油，把米漿...
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![青菜滷肉怎麼做-青菜滷肉的做法]( "青菜滷肉怎麼做-青菜滷肉的做法")
- 食材明細主料青菜（適量）輔料滷肉（適量）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青菜滷肉的做法步驟1、香菇，茭白切丁，同豬肉一起燉煮。放入香料製作滷肉2、將小青菜洗淨，焯水放碗裏備用3、將滷肉澆在青菜上製作完成...
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![榨菜肉滷麪的做法 “榨菜”榨菜肉滷麪 榨菜肉滷麪怎麼做]( "榨菜肉滷麪的做法 “榨菜”榨菜肉滷麪 榨菜肉滷麪怎麼做")
- “一碗家常滷麪，好吃味道鮮美，簡單易學！”食材明細主料榨菜（適量）肉（適量）紅椒（適量）輔料油（適量）十三香（適量）老抽（少許）雞精（適量）葱（適量）姜（適量）鹹香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）榨菜肉滷麪的做法步驟1、成品圖！2、榨菜提前泡好，扒去外皮！3、切適量榨菜丁！4、適量紅椒丁！5、適量肉切丁！6、鍋裏...
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![滷鹹菜的做法 開胃小菜～滷鹹菜 滷鹹菜怎麼做]( "滷鹹菜的做法 開胃小菜～滷鹹菜 滷鹹菜怎麼做")
- “從小就喜歡各種小鹹菜，就着窩窩頭喝着粥也能吃的美美的，夏天老媽會醃上豇豆，醃蒜，醃辣椒，沒菜吃的時候撈幾根豆角，一頭醃蒜吃着大餅子窩頭也是一餐，也沒覺得生活有多苦，到了秋天老媽會曬很多蘿蔔乾，把蘿蔔洗淨切成粗條用鹽醃一會兒，然後曬乾，到了冬天老媽就會給我們用蘿蔔乾做滷鹹...
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![老壇酸菜滷肉飯怎麼做-老壇酸菜滷肉飯的做法]( "老壇酸菜滷肉飯怎麼做-老壇酸菜滷肉飯的做法")
- “在城市生活最想念的味道，就是東北的老壇酸菜滷肉飯，想想口水都要流出來了。天天吃都不膩。綠色，正宗，不像城裏超市買的酸菜，不是那個味道，難以下嚥！過去，東北人的家裏有兩樣東西不可缺少：一是酸菜缸，二是醃酸菜用的大石頭。用大白菜自然發酵的酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲...
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![涼拌酸辣滷豬肝怎麼做-涼拌酸辣滷豬肝的做法]( "涼拌酸辣滷豬肝怎麼做-涼拌酸辣滷豬肝的做法")
- “豬肝的做法很多，滷豬肝方法簡單，只用幾味常見的調料就能去其腥氣。將滷好的豬肝切片涼拌，是一道極好的涼拌小菜，根據家人的口味調點料汁澆在上面，大人孩子都愛吃。特別是現在大家都用眼過度，常吃富含維A的豬肝還有助於視力健康。豬肝口感厚膩，與時令蔬菜如黃瓜、菠菜等同拌，還...
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![打滷酸湯子怎麼做-打滷酸湯子的做法]( "打滷酸湯子怎麼做-打滷酸湯子的做法")
- “東北遼寧一代滿族人喜歡吃的酸湯子，小時候姥姥經常用苞米碴子磨成粉發酵放在水裏泡，一個星期發好之後就可以用湯子套攥湯子了，這是個技術活兒，我今天就攥不成功。但是意思是對的…需要之後熟練…”食材明細主料玉米麪粉（500克）輔料彩椒（40克）青辣椒（300克）雞腿菇（80克）雞蛋（2個）酸鹹（...
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![滷菜炒糖色的做法 滷菜糖色怎麼炒，滷菜炒糖色的方法 滷菜炒糖色怎麼做]( "滷菜炒糖色的做法 滷菜糖色怎麼炒，滷菜炒糖色的方法 滷菜炒糖色怎麼做")
- “滷菜之所以看起來如此誘人，是因為它們一眼就能引起人們的食慾，主要取決於它們獨特的糖色。因此，炒糖色已經成為製作滷菜過程中非常重要和關鍵的一步。做滷菜的時候，基本上是靠調製糖色給菜上色，所以滷菜才會看到那麼洪亮，讓人有食慾，但你知道滷菜糖色怎麼炒嗎？接下來隨色寶糖色...
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![酸菜肉末打滷麪怎麼做-酸菜肉末打滷麪的做法]( "酸菜肉末打滷麪怎麼做-酸菜肉末打滷麪的做法")
- “我不挑食，可是在怎麼不挑食也有那麼幾樣不怎麼愛吃的東西，我説的不怎麼愛吃是吃的少可不是不吃，不愛吃的東西里面就有酸菜，今天我就想把它和我愛吃的東西放在一起會不會好吃呢？不然，做出來真的沒讓我失望，寶寶還吃了一碗呢！呵呵”食材明細主料麪粉（適量）酸菜（適量）豬肉（適量）食用油（適...
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![怎麼做滷菜——滷汁配方]( "怎麼做滷菜——滷汁配方")
- 滷味堪稱是最複雜又最和諧的味道，沒有人不喜歡滷味，在《舌尖上的中國》裏面，也少不了滷味的身影。滷菜作為我國主要菜的品種之一，其影響力極為深遠，地位也極為重要。而要做滷菜，就一定少不了一樣東西，那就是滷汁。滷汁可謂是滷菜的靈魂，一起來了解一下吧。怎麼做滷菜——滷汁配方...
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![酸菜肉末滷怎麼做-酸菜肉末滷的做法]( "酸菜肉末滷怎麼做-酸菜肉末滷的做法")
- “豬肉與酸菜才是絕配，香而不膩爽口開胃，十七吃麪必選這個滷”食材明細主料酸菜（半棵）豬肉（適量）輔料油（適量）五香粉（適量）鹽（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）蘑菇粉（適量）生抽（適量）料酒（適量）酸鹹（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸菜肉末滷的做法步驟1、自己家淹的酸菜或超市買的酸菜都行，我用的是...
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![滷白菜怎麼做-滷白菜的做法]( "滷白菜怎麼做-滷白菜的做法")
- “滷白菜是台灣很傳統的一個小吃，一般家庭到小餐廳，小吃店幾乎都可以看見他的影子清清淡淡鮮甜的味道很受大家的喜歡，來碗主食，再點個滷白菜滷筍子都是很好的搭配，希望你也喜歡”食材明細主料大白菜（約2000g）雞蛋（兩顆）水（2000cc）丁香魚幹（30g）調味料蝦粉（三大匙）麻油（兩大匙）雞粉（兩大匙）醬...
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![川味滷菜怎麼做-川味滷菜的做法]( "川味滷菜怎麼做-川味滷菜的做法")
- “滷菜的靈魂在於滷水，而滷水重點在滷料。”食材明細主料雞翅（250g）藕片（350g（土豆/雞蛋）（依據喜好加菜））輔料友加川味滷料（1袋）豬油（50g）水（1500g）其他（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）川味滷菜的做法步驟1、倒入水，友加川味滷料1包，豬油50g。2、大火煮至沸騰，放入雞翅轉小火煮20分鐘浸泡半小...
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![酸辣肉滷刀削麪怎麼做-酸辣肉滷刀削麪的做法]( "酸辣肉滷刀削麪怎麼做-酸辣肉滷刀削麪的做法")
- 食材明細主料麪粉（400克）鹽（約4克(加麪粉裏)）涼水（約140克）滷肉料豬肉（1塊）葱（1段）姜（2勺）八角（1個）辣椒（2個）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）拌麪料生抽（1勺）陳醋（1勺）油辣子（半勺）辣椒紅油（1勺）胡椒粉（1/4勺）葱花（適量）香菜末（適量）鹹香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酸辣肉滷刀削麪的做法步驟1...
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![老壇酸菜肉滷麪怎麼做-老壇酸菜肉滷麪的做法]( "老壇酸菜肉滷麪怎麼做-老壇酸菜肉滷麪的做法")
- “東北特色美食！總有一道美食的味道，暖了胃入了心的難忘！就像我愛老壇酸菜肉滷麪一樣，一入冬天，就想起的味道！做法很簡單，吃起來的味道很美好！就是用清水煮麪條🍜，澆上老壇酸菜肉滷，在來兩顆大蒜，吃起來嘎嘎香！”食材明細主料麪條（適量）肉（適量）老壇酸菜（適量）雞蛋（一個）輔料油（少許）醬油（適量）蠔...
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![芹菜滷子怎麼做-芹菜滷子的做法]( "芹菜滷子怎麼做-芹菜滷子的做法")
- “芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。芹菜葉中還含有維生素E，而芹菜莖中不含此物，由此可知芹菜葉比芹菜莖營養價值更高。”食材明細主料芹菜（250克）豬肉（150克）雞蛋（1個）輔料醬油（適量...
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![「自制」酸菜滷筍絲如何做簡單又好吃]( "「自制」酸菜滷筍絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料酸菜：200公克筍絲：30公克高湯：600㏄雞油：120㏄鹽：1小匙香菇味精：2小匙米酒：2大匙砂糖：1大匙輔料具體步驟1.將酸菜浸泡在水中至隔夜洗淨瀝乾切成小片狀備用。2.筍絲切成小段狀浸泡在水中至隔夜，用滾水燙熟後瀝乾備...
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![酸菜打滷麪怎麼做-酸菜打滷麪的做法]( "酸菜打滷麪怎麼做-酸菜打滷麪的做法")
- “沒有胃口的夏天吃點簡單的面。”食材明細主料麪條（300克）東北酸菜（100克）肉末（50克）輔料鹽（2克）油（5克）生抽（5克）花椒粉（1克）生薑（2克）雞精（1克）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜打滷麪的做法步驟1、東北酸菜洗淨切碎，沒有葱就隨便切了幾粒洋葱2、瘦肉剁碎，可以用肉餡3、鍋入油，加入姜，...
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味味甜
