- 食材明細主料大米(適量)麪粉(適量)小米粉(適量)玉米粉(適量)輔料發酵粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)米饅頭的做法步驟1、大米飯。2、加入二勺麪粉。3、小米粉和玉米粉各一勺。4、加入適量發酵粉。5、揉成麪糰。6、醒發好。7、搓成長條。8、切好。9、兩次醒發。10、大火...
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- 食材明細主料低粉(250克)玉米麪(50克)白糖(20克)雞蛋(2個)温水(100克)調料酵母粉(3克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)玉米麪饅頭的做法步驟1、低粉,温水攪拌均勻。2、加入玉米麪,酵母粉。3、加入兩個雞蛋。4、揉成光滑麪糰,放入不鏽鋼碗裏。5、蓋鍋蓋,發酵至兩倍大。6、分成小劑子,揉成...
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- “參加“家鄉的味道”菜譜徵集活動得啦大獎,獎品是ACA的廚師級。這是一款比較高端的廚師機,收到機器第一個就是做饅頭,因為饅頭面團比較硬,一般的麪包機揉不動,是比較考驗機器的一種麪糰。沒想到這種麪糰交給ACA的廚師級,輕輕鬆鬆就搞定啦。而且機器噪音也不算大,關機是這麼硬的...
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- 食材明細主料麪粉(150克)玉米(半包)酵母(1克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)玉米粒饅頭的做法步驟1、1、用刀把每行玉米粒分三次削下來,削成小顆粒狀。2、2、玉米粒與麪粉、酵母混合均勻。3、3、放入適量水,揉成光滑麪糰。4、4、放入保鮮盒中入冰箱冷藏發酵一夜。(這是準備明天...
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- “大米和小米熬的二米粥,喝不完剩下的,被我用來發了面做饅頭。這樣的饅頭做主食,營養更全一點。”食材明細主料二米粥(400克)麪粉(800克)酵母(3克)輔料白糖(50克)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)二米饅頭的做法步驟1、温熱的二米粥。2、放酵母。3、放白糖。4、攪拌均勻。5、放麪粉...
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- 食材明細主料麪粉(300g)玉米麪(100g)輔料奶粉(20g)糖(10g)牛奶(適量)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶香玉米饅頭的做法步驟1、先將酵母放入部分牛奶中攪拌讓其恢復活性。再將所有材料放入盆中,混合均勻,慢慢加入酵母水,邊加邊攪拌,使水和麪粉均勻融合。攪拌至雪花片狀,用手將其揉成...
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- 食材明細主料紫米(100g)輔料高筋雪花粉(300g)酵母(3g)調料白糖(適量)純淨水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)紫米饅頭的做法步驟1、紫米提前一晚浸泡,放入料理機加入純淨水打成米汁。2、大盆中放入高筋雪花粉,加入白糖和酵母,倒入紫米汁。3、攪成絮狀。4、揉成麪糰,等待發酵(時間...
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- “呵呵,我想過個幾年,數數我們家會出現多少饅頭,估計最多的真的是饅頭了,其實,我也經常做包子,只是包的不太好看,真的不太好意思放上來讓大家笑話,所以,饅頭沒有摺子,想對來説,只要外形圓滑,就會看着比較漂亮,能見人一點。今天做的這款是目前我做過的饅頭中我最喜歡的一種,蒸的時候有很...
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- “這次也是用牛奶和的面,加入了部分小米粉,更增加了饅頭的香味和營養,習慣使然還是整成了這種圓圓胖胖的經典樣子。在蒸制的過程中就聞到一陣陣清甜的香氣瀰漫開來,透過鍋蓋上的玻璃部分看到饅頭逐漸開始膨脹,心裏的快樂也滿滿噠O(∩_∩)O~。”食材明細主料小米粉(100克)白麪粉(2...
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- 食材明細主料麪粉(適量)輔料黑米(適量)酵母(適量)其他(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黑米麪饅頭的做法步驟1、由於沒有黑米麪,只能自己動手做了,提前一晚上泡的黑米。2、第二天早上。3、把黑米撈出來。4、放入榨汁機裏,做成米粉,如果顆粒太粗,就加點泡黑米的水,做成迷糊。5、做成的黑...
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- 食材明細主料黑米粉(100g)麪粉(400g)酵母(5g)牛奶(適量)輔料煉乳(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑米饅頭的做法步驟1、黑米磨成粉。2、麪粉和黑米粉混合。3、牛奶和煉乳攪勻,放入酵母粉放置幾分鐘。4、牛奶酵母液倒入麪粉中,用筷子攪成棉絮狀。5、再揉成光滑的麪糰,蓋濕布放...
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- “好長時間沒蒸過饅頭,早上打的米糊剩下一碗,我用米糊發了面,切了些棗,做了米糊饅頭。棗香濃郁,超級暄軟。”食材明細主料麪粉(適量)米糊(一碗)輔料發酵粉(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)米糊饅頭的做法步驟1、麪粉適量。2、黑芝麻紅棗燕麥豆漿一碗,放温,倒入適量發酵粉,攪勻。...
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- “吃夠了白白的大饅頭,換一下黑黑的香米饅頭也不錯哦!”食材明細主料黑香米麪(適量)輔料酵母(適量)調料牛奶(一包)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黑香米饅頭的做法步驟1、麪包機中加入牛奶,酵母。2、加入黑香米麪和白麪。3、啟動麪包機麪糰健。4、光滑的麪糰。5、麪包機中發酵...
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- 食材明細主料玉米麪(600g)低粉(600g)輔料酵母(15g)水(約685g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玉米麪饅頭的做法步驟1、酵母先用適量温水化開,低粉和玉米麪混合均勻,加入酵母水,加適量水揉成團,放温暖處發酵2、發至二倍大小,用手指蘸麪粉在麪糰上捅一下,不回縮就是發酵好了3、放到面板...
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- 食材明細主料大米麪(1碗)普通麪粉(4碗)輔料酵母粉(5g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)大米麪饅頭的做法步驟1、粉類混合加酵母粉,水和成麪糰發酵。2、發酵好後排氣揉光滑。3、分成小劑子揉成饅頭生胚。4、放蒸屜上再次醒發15分鐘後再開火,上汽後蒸20分鐘。5、關火後燜2分鐘再揭...
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- “饅頭也能卡哇伊,小朋友肯定愛不擇手,趕快做起來吧。”食材明細粉色麪糰細砂糖(20g)紅曲粉(少量)牛奶(130g)普通麪粉(200g)酵母粉(2g)白色麪糰牛奶(65g)酵母粉(1g)細砂糖(10g)普通麪粉(100g)可可麪糰牛奶(130g)可可粉(10g)酵母粉(20g)細砂糖(200g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)米奇米妮饅頭的做...
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- “做過糯米餈的朋友不知道有沒有這種感覺,蒸熟的糯米糰粘在盤子上,用手抓下來又粘在手上,怎麼弄也弄不乾淨,那種抓狂的心情實在是很想罵人。所以我對做糯米點心一直心有餘悸。這次做的糯米饅頭在口感上比糯米餈硬,但味道是一樣的,最關鍵的是製作起來一點兒不會粘手。喜歡糯米點...
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- 食材明細主料紫米麪(100g)白麪(200g)輔料温水(150g)安琪(30g)葡萄乾(10g)白糖(20g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫米麪饅頭的做法步驟1、把紫米麪和白麪攪拌均勻,倒入白糖安琪葡萄乾温水,和勻揉成團,發半個小時2、把發好的面揪成小塊,揉成小團,發半個小時3、最後放入蒸箱蒸二十分鐘,即...
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- “這是我家經常做的一款主食,因為玉米粉口感較粗,於是用了燙麪法,加中筋粉,利於發酵,又加了雞蛋和牛奶,好吃又健康!”食材明細主料玉米粉(60克)開水(75克)雞蛋(1個)牛奶(10克)中筋粉(200克)輔料白糖(10克)酵母(3克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)玉米饅頭的做法步驟1、水燒開,放入玉米粉,攪拌...
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- “玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。將玉米麪加入麪粉中做成饅頭,可以提高饅頭的營養價值”食材明細主料玉米麪(160克)麪粉(340克)水(250克)乾酵母(4克)原味(口味)蒸(工藝)數...
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- 食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)南瓜(適量)輔料牛奶(適量)白糖(適量)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒸玉米饅頭的做法步驟1、準備普通麪粉150克。2、70克温牛奶加2克酵母化開倒入麪粉中。3、和成光滑的麪糰。4、蒸熟的南瓜壓成泥,放入2克酵母,10克白糖,加適量麪粉。5、和成光滑的...
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- 食材明細主料小米麪(200克)開水(100克)温水(100克)麪粉(200克)酵母(2克)輔料白糖(50克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)小米麪饅頭的做法步驟1、取小米麪放盆裏2、燒開水3、開水倒入小米麪中,一邊倒水一邊攪拌4、攪拌至沒有乾麪粉5、放置温熱,用手撰一下,可以撰成團6、加温水攪拌均勻7...
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- “剩下半袋玉米粉,用了奶油,加了奶粉,口感好多了。平凡的玉米饅頭華麗麗的變成一朵驚豔的大紅花。”食材明細主料高筋麪粉(200g)玉米粉(100g)奶粉(15g)雞蛋(1個)牛奶(60ml)奶油(80ml)砂糖(15g)鹽(3g)輔料酵母(5g)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玉米饅頭的做法步驟1、把所有材料混合揉好,發酵...
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- “剩米粥做的饅頭,既不浪費還能保證主食的豐富營養。”食材明細主料米粥(500克)麪粉(700克)輔料酵母(2克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)大米饅頭的做法步驟1、剩米粥加温之温熱,放酵母拌勻。2、放麪粉。3、攪拌成絮狀。4、揉成麪糰放温暖處發酵。5、發酵好的麪糰取出來。6、...
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- 食材明細主料小米粥(330g)麪粉(600g)輔料酵母(3g)白糖(適量)食用小蘇打(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小米饅頭的做法步驟1、小米粥沒吃完,不浪費了。2、小米粥倒入容器中,加入酵母3克和白糖10克。3、加入麪粉,用筷子攪勻成棉絮。4、再揉成麪糰,蓋上蓋子發酵。5、發酵到兩倍大...
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