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關於日式風味-黑鱈魚西京燒的餐飲百科

日式風味黑鱈魚西京燒的做法 日式風味-黑鱈魚西京燒 日式風味黑鱈魚西京燒怎麼做
香煎鱈魚的做法 西式香煎鱈魚 香煎鱈魚怎麼做

  • 香煎鱈魚的做法 西式香煎鱈魚 香煎鱈魚怎麼做

  • “鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯。鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要...
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香燒黑線鱈怎麼做-香燒黑線鱈的做法

  • 香燒黑線鱈怎麼做-香燒黑線鱈的做法

  • “新鮮的黑線鱈買了六大塊,圖吉利.700多g,一晚上全乾光了這種魚的肉質非常細嫩,燒出來也絕對不會老.肉厚刺少,醃的時間需要久一點.但是味道一旦醃進去,燒出來非常地棒”食材明細主料黑線鱈（700g）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）豆瓣醬（適量）烤麩（適量）白蘑菇（適量）配料糖（適量）醋（適量）紹興酒...
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家常銀鱈西京燒如何做簡單又好吃

  • 家常銀鱈西京燒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鱈魚：一片蘿蔔泥：適量醬油：適量味噌醃漬醬：適量輔料具體步驟1.銀鱈撒上少許鹽放置10分鐘後，用15%的米酒水洗淨瀝乾水份備用。2.取一平盤，先放1/3作法2的味噌醃醬，再放入作法2的銀鱈，最後將剩餘的味噌醬平均覆...
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韓式鱈魚燒土豆怎麼做-韓式鱈魚燒土豆的做法

  • 韓式鱈魚燒土豆怎麼做-韓式鱈魚燒土豆的做法

  • 食材明細主料鱈魚（2條）土豆（2個）輔料香葱（2根）香菜（1顆）蒜（5-6瓣）姜（3片）麪粉或澱粉（少許）細辣椒麪（少許）配料鹽（少許）糖（少許）味精（少許）六月鮮醬油（1匙）蒜蓉辣醬（1勺）韓式辣椒醬（2勺）胡椒粉（少許）料酒（1匙）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）韓式鱈魚燒土豆的做法步驟1、將鱈魚洗淨切塊，土豆切成厚片，香葱2...
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健康的鱈魚西京燒如何做簡單又好吃

  • 健康的鱈魚西京燒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鱈魚：180公克白蘿蔔泥：少許蘿蔔梗葉：1支姜泥：200公克細砂糖：100公克酒釀：65公克酒：45㏄輔料具體步驟1.將味噌酒釀醃牀的材料全部拌勻備用。2.鱈魚先撒上少許鹽，靜置10分鐘，再用濃度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗...
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日式墨碎白鱈怎麼做-日式墨碎白鱈的做法

  • 日式墨碎白鱈怎麼做-日式墨碎白鱈的做法

  • “收集《12道鋒味》菜譜”食材明細主料白味增（少量）味醂（少量）紅糖（一勺）白鱈魚（自己喜好）輔料清酒（少量）醬油（少量）薑汁（少許）魚香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）日式墨碎白鱈的做法步驟1、用刀刃削魚皮2、製作醃料，小火煮白味增加上清酒3、再加上味醂少量4、加上醬油5、用工具磨出薑汁6...
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日本風味燒茄怎麼做-日本風味燒茄的做法

  • 日本風味燒茄怎麼做-日本風味燒茄的做法

  • “低卡，低脂，簡單快手美味😊”食材明細主料細茄子（3個）西紅柿（200g）葱（（綠的部分）1顆）姜（一小塊）味噌醬（1勺）芝麻（2勺）生抽（1勺）白糖（10g）輔料椰子油（1勺）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）日本風味燒茄的做法步驟1、茄子切成約1釐米厚。烤箱180度15分鐘（循環風）烤8-9成熟。2、西紅柿頂部劃十字，開...
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黑椒鱈魚怎麼做-黑椒鱈魚的做法

  • 黑椒鱈魚怎麼做-黑椒鱈魚的做法

  • “鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。既然鱈魚有這樣好的保健作用，我們就要好好利用，讓身體儘可能多的吸收鱈魚的營養。”食材明細...
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風味鱈魚塊怎麼做-風味鱈魚塊的做法

  • 風味鱈魚塊怎麼做-風味鱈魚塊的做法

  • 食材明細主料鱈魚（2條）輔料雞蛋（1個）澱粉（適量）麪粉（適量）郫縣豆瓣醬（1湯匙）葱薑蒜（適量）老抽（1茶匙）香醋（3勺）料酒（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）風味鱈魚塊的做法步驟1、兩條鱈魚洗淨，切成段，加入料酒、鹽、少許咖喱粉醃製半小時。2、雞蛋打勻，加入1：1的麪粉和澱粉調成麪糊3、將醃製...
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北德風味鱈魚排怎麼做-北德風味鱈魚排的做法

  • 北德風味鱈魚排怎麼做-北德風味鱈魚排的做法

  • “德國北部靠海就是北海和波羅的海。海邊盛產海鮮，豐富的海洋資源遇上保守的德國人，可以被作為特產美味的無非也就是魚和蝦。與中國人喜歡清蒸的烹飪海鮮的手法不同，德國人更喜歡醃漬和煎炸。今天就給大家介紹一道地道的北海風味，香嫩的鱈魚排配合煎土豆與沙拉，體驗最正宗的北...
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西班牙辣腸燒鱈魚怎麼做-西班牙辣腸燒鱈魚的做法

  • 西班牙辣腸燒鱈魚怎麼做-西班牙辣腸燒鱈魚的做法

  • “今天做這菜可是有原因。一是這星期還沒吃過魚；二是家裏還有開了封Chorizo和番茄罐頭。熱熱鬧鬧做這麼大鍋，Chorizo是味很足又辣的，吃得非常給勁。只是為這菜又多買了菠菜和白豆子，什麼時候再做道能把這兩樣消滅的菜吶^^”食材明細主料鱈魚魚排（200g）西班牙辣腸（Chorizo80g）輔料...
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日式蜜豆鯛魚燒怎麼做-日式蜜豆鯛魚燒的做法

  • 日式蜜豆鯛魚燒怎麼做-日式蜜豆鯛魚燒的做法

  • “鯛魚燒，是一種源自日本東京，以麪粉、砂糖與小蘇打為材料，所作成的形狀像鯛魚的和果子，衍生自今川燒。鯛魚燒作為小食或早餐下午茶都是不錯的選擇，紅豆軟糯，鯛魚燒的表皮是脆脆的，除了紅豆餡，還可以做成芝士餡、抹茶餡等各種口味。”食材明細主料低粉（80克）牛奶（55克）雞蛋（1個）黃油（20...
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日式蒲燒鰻魚怎麼做-日式蒲燒鰻魚的做法

  • 日式蒲燒鰻魚怎麼做-日式蒲燒鰻魚的做法

  • 食材明細主料鰻魚（300克）海苔（適量）輔料老抽（一勺）冰糖（5克）料酒（一勺）白胡椒（一顆）鹽（適量）香葱（少許）老薑（適量）清酒（一勺）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）日式蒲燒鰻魚的做法步驟1、準備所需食材2、鰻魚斜刀將鰻魚骨刺剔除3、老薑切末，海苔切絲，香葱切葱花4、鰻魚洗淨後放入碗裏放入一半的...
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日式照燒烤魷魚怎麼做-日式照燒烤魷魚的做法

  • 日式照燒烤魷魚怎麼做-日式照燒烤魷魚的做法

  • 食材明細主料魷魚（2只）輔料洋葱（1個）配料料酒（適量）孜然粉（適量）cook100日式照燒醬（適量）橄欖油（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）未知（難度）日式照燒烤魷魚的做法步驟1、魷魚洗淨，去掉內臟，撕去表皮；2、切除魷魚須，一隻切開，不斷開，另一隻切花刀失敗，只好切塊；3、魷魚放保鮮盒，然後加料酒、日式照...
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北歐風味鱈魚土豆湯的做法 一廚作琺琅鍋之超鮮北歐風味鱈魚土豆湯 北歐風味鱈魚土豆湯怎麼做
鯧魚西京燒怎麼做-鯧魚西京燒的做法

  • 鯧魚西京燒怎麼做-鯧魚西京燒的做法

  • “之前做了鱈魚西京燒，就是塊太小都碎了，醃製的調料剩下好多，所以今天又做了鱈魚西京燒！”食材明細主料鯧魚（1條）輔料檸檬（1片）味增醬（200g）砂糖（50g）味霖（90ml）黃油（10g）清酒（90ml）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）簡單（難度）鯧魚西京燒的做法步驟1、鯧魚洗淨吸乾水分2、為了入味在魚肉上開花刀3、碗...
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日式照燒魚排怎麼做-日式照燒魚排的做法

  • 日式照燒魚排怎麼做-日式照燒魚排的做法

  • 食材明細主料COOK100日式照燒燒烤醬（適量）魚排（適量）輔料大葱（適量）大蒜（適量）辣椒（適量）配料醬油（適量）鹽（適量）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）日式照燒魚排的做法步驟1、魚排，蘆筍備用。2、大葱切葱花，大蒜切片，辣椒切末備用。3、魚排切片。4、適量COOK100日式照燒燒烤醬。5、魚排醃...
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日式照燒黃花魚的做法 讓人迷戀的魚鮮味【日式照燒黃花魚】 日式照燒黃花魚怎麼做
讓你體驗鱈魚的不同風味圖解-麻辣鱈魚

  • 讓你體驗鱈魚的不同風味圖解-麻辣鱈魚

  • 今天給各位小夥伴推薦是一道比較好吃的魚美食——麻辣鱈魚。鱈魚是相對比較乾淨的魚類，魚肉細膩而且魚刺較少，適合小朋友以及不想吐刺的朋友食用。雖然這次使用的是麻辣的做法不大適合小朋友吃，但是味道卻是絕對適合大人~主料鱈魚：適量輔料尖椒：3個胡蘿蔔：1/2根幹辣椒：1小把麻椒...
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銀鱈魚西京燒怎麼做-銀鱈魚西京燒的做法

  • 銀鱈魚西京燒怎麼做-銀鱈魚西京燒的做法

  • “在外面吃到的鱈魚西京燒，家裏正好有冰凍的銀鱈魚，就學做了一次，可惜我的銀鱈魚又小又薄，不好定型！將就看看吧！可是味道還是不錯的！”食材明細主料銀鱈魚（500g）輔料檸檬（1片）味增醬（200g）砂糖（50g）味霖（90ml）清酒（90ml）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）簡單（難度）銀鱈魚西京燒的做法步驟1、銀鱈魚提前...
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日式京風雜菜煮的做法 日式京風雜菜煮（關東煮） 日式京風雜菜煮怎麼做

  • 日式京風雜菜煮的做法 日式京風雜菜煮（關東煮） 日式京風雜菜煮怎麼做

  • “御田／おでん：関東煮、関東炊き關東煮是關西人給這種料理的名稱。通常材料包括煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、竹輪等，這些材料都放在高湯裏煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃來吃。關東各地製作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同，關東煮製作簡便，材料可以隨時放進湯裏煮。...
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日式蒲燒鰻魚飯怎麼做-日式蒲燒鰻魚飯的做法

  • 日式蒲燒鰻魚飯怎麼做-日式蒲燒鰻魚飯的做法

  • “辛苦工作了一天，總希望有一碗熱氣騰騰的食物可以在睡覺前幸福地填進肚子裏，胃裏暖暖的才能給拼搏的一天畫上句號。此刻不單純只想要果腹，而是期待着能有與往常飲食不同，如果是那種操作方便又精緻的食物是再好不過了，燒烤炸雞先pass，鰻魚飯躍入腦海，那麼就它了！”食材明細主料鰻...
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日式京風麻糬湯怎麼做-日式京風麻糬湯的做法

  • 日式京風麻糬湯怎麼做-日式京風麻糬湯的做法

  • “日式湯有先碗，即清湯，飯前湯，清澈見底，口味清淡；還有煮物，即雜煮，燴煮，一般都是兩種以上的時令蔬菜，加上木魚花高湯，淡口醬油，清酒，微火煮軟，各自分別煮過後保持自己的原味，然後配置其他菜，口味及其清淡，清甜可口，這種煮法來自於關西，有別於關東，並不是常説的關東煮。這道湯是關東的東京過...
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韓式風味鱈魚如何做簡單又好吃

  • 韓式風味鱈魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘主料鱈魚：適量土豆：一個輔料洋葱：適量姜：適量蒜：適量韓式辣醬（甜）：適量具體步驟1.土豆切塊，洋葱半個切絲，姜兩部分，薑絲爆鍋，薑片燉魚，蒜末2.現成鱈魚排。3.麻椒，油，香油一勺爆鍋4.炒洋葱，透明後加水，糖，一大勺韓式辣醬，水開...
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