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關於紫薯餡酥餅怎麼做的餐飲百科

紫薯餡酥餅怎麼做-紫薯餡酥餅的做法
  • 紫薯餡酥餅怎麼做-紫薯餡酥餅的做法

  • 食材明細主料水油皮,麪粉(120g)水油皮,豬油(35g)水油皮,糖(8g)水油皮,熱水(50g)油酥,麪粉(70g)油酥,豬油(35g)輔料餡料,紫薯(2個)餡料,糖粉(30g)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)紫薯餡酥餅的做法步驟1、水油皮做法:麪粉,豬油,糖,倒入碗裏,加入85度熱水快速攪拌,再揉成光滑麪糰2、油酥做法:麪粉豬油混...
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紫薯白糖餡餅怎麼做-紫薯白糖餡餅的做法
  • 紫薯白糖餡餅怎麼做-紫薯白糖餡餅的做法

  • “白糖和麪粉2:1做成的餡料,做成的餡餅,吃在嘴裏剛剛好,不流糖水,也不燙嘴。”食材明細主料麪粉(300g)紫薯(80g)輔料白糖(70g)酵母(3g)甜味(口味)烙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紫薯白糖餡餅的做法步驟1、將紫薯去皮切成薄片,放入蒸鍋中蒸熟.2、用勺子將紫薯搗成泥。3、將麪粉、酵母、紫薯泥,30...
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芋泥紫薯酥餅怎麼做-芋泥紫薯酥餅的做法
  • 芋泥紫薯酥餅怎麼做-芋泥紫薯酥餅的做法

  • “這款酥餅的做法與蛋黃酥一樣只不過餡料不一樣,這次是芋泥味道不錯哦,小夥伴們,動手操作起來吧!”食材明細酥皮材料低粉(225克)温水(105克)豬油(90克)糖粉(15克)餡料糖粉(10克)芝麻(5克)芋泥(110克)油酥材料低粉(240克)豬油(113克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芋泥紫薯酥餅的做法步驟1、...
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紫薯餡月餅怎麼做-紫薯餡月餅的做法
  • 紫薯餡月餅怎麼做-紫薯餡月餅的做法

  • “中秋佳節快要到了,讓我們一起月餅DIY,自己製做吃着既放心油美味。”食材明細主料中筋麪粉(200克(月餅皮))轉化糖漿(150克)梘水(2克)植物油(50克(花生油))奶粉(10克)輔料紫薯(1000克(月餅餡))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫薯餡月餅的做法步驟1、炒幹,做月餅餡最好要炒得硬些,不然不好包,...
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紫薯月餅餡怎麼做-紫薯月餅餡的做法
  • 紫薯月餅餡怎麼做-紫薯月餅餡的做法

  • 食材明細主料紫薯(500克)澄面(40克)輔料黃油(30克)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯月餅餡的做法步驟1、紫薯洗淨入蒸鍋蒸25分鐘左右。2、蒸熟的紫薯去皮入食品袋壓成泥。3、鍋燒熱放入少許色拉油防粘,加入紫薯餡翻炒,加黃油接着翻炒。4、加入澄面繼續翻炒。5、翻炒至水分漸...
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紫薯餡月餅的做法 電餅鐺紫薯餡月餅 紫薯餡月餅怎麼做
  • 紫薯餡月餅的做法 電餅鐺紫薯餡月餅 紫薯餡月餅怎麼做

  • “沒有烤箱,看現在大家做月餅熱火朝天的!心癢癢了!用電餅鐺試着做了個紫薯餡的月餅,其實有點像千層餡餅!”食材明細主料麪粉(200克)紫薯(100克)輔料油(50克)糖(30克)清水(20克)芝麻(10克)甜味(口味)酥(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯餡月餅的做法步驟1、紫薯2、麪粉3、紫薯去皮切片蒸熟,用勺子按...
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紫薯餡南瓜餅怎麼做-紫薯餡南瓜餅的做法
  • 紫薯餡南瓜餅怎麼做-紫薯餡南瓜餅的做法

  • 食材明細主料南瓜(適量)紫薯(適量)輔料黑芝麻(適量)紅糖(適量)糯米粉(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯餡南瓜餅的做法步驟1、南瓜去皮切片上鍋蒸熟。2、紫薯洗淨上鍋蒸熟。3、紫薯壓成泥。4、加入適量紅糖和黑芝麻攪拌均勻。5、南瓜壓成泥。6、加入適量糯米粉。7、和成...
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紫薯紅豆餡餅怎麼做-紫薯紅豆餡餅的做法
  • 紫薯紅豆餡餅怎麼做-紫薯紅豆餡餅的做法

  • “第一次用電餅鐺做小點心,成功的喜悦與大家分享!”食材明細主料糯米粉(350克)輔料麪粉(50克)紫薯(200克)紅豆沙(100克)水(適量)黑芝麻(適量)配料紅糖(20克)植物油(15克)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯紅豆餡餅的做法步驟1、我選擇的原材料,呵呵,為節省時間,紅豆沙用的是商店賣的成品喲...
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紫薯餡捲餅怎麼做-紫薯餡捲餅的做法
  • 紫薯餡捲餅怎麼做-紫薯餡捲餅的做法

  • “黃豆淘冼乾淨放進豆漿機里加適量的清水磨成豆漿。磨好的豆漿過去豆渣,備一碗鮮豆漿冷卻待用。取適量的麪粉加入白糖合勻,倒進冷卻好的鮮豆漿合面,將豆漿和好的面揉勻,用擀麪槳擀成麪皮,在麪皮上鋪上備好的紫薯餡,葱花,肉末抹平。再捲成卷,壓扁。做好的紫薯餡捲餅放進油鍋裏煎熟...
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燙麪紫薯餡餅怎麼做-燙麪紫薯餡餅的做法
  • 燙麪紫薯餡餅怎麼做-燙麪紫薯餡餅的做法

  • “紫薯買多了,放家裏時間久了會壞,所以我就想着法子要把它消耗掉,做了很多紫薯有關的食物了,這款食物是別人推薦的,説燙麪餡餅有嚼勁,特別好吃,抱着試一試的態度,我嘗試做了一下,確實挺有嚼勁的,挺好吃的呢,不錯,推薦。目前國內外研究發現,紫薯花色苷及花青素在保肝方面也表現出良好的...
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紫薯芝麻餡餅怎麼做-紫薯芝麻餡餅的做法
  • 紫薯芝麻餡餅怎麼做-紫薯芝麻餡餅的做法

  • “紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質,而花青素是一種有機活性抗氧化物,能夠抗癌,防老化。具體花青素的功能。”食材明細主料紫薯(1個)輔料糯米粉(50g)麪粉(20g)芝麻(適量)芝麻醬(適量)白糖(適量)油(適量)其他(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紫薯芝麻餡餅的做法步驟1、準備好糯米粉和洗乾淨的...
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豆沙餡紫薯餅怎麼做-豆沙餡紫薯餅的做法
  • 豆沙餡紫薯餅怎麼做-豆沙餡紫薯餅的做法

  • “紫薯的營養價值很高,家常簡單的紫薯餅更是營養美味!”食材明細主料紫薯(500g)輔料湯圓粉(200g)麪粉(100g)白糖(100g)雞蛋(4個)麪包糠(300g)豆沙餡(200g)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆沙餡紫薯餅的做法步驟1、將紫薯洗淨放進鍋裏煮30分鐘2、把煮熟的紫薯去皮,用木勺搗爛。3、在搗爛...
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香酥紫薯餅怎麼做-香酥紫薯餅的做法
  • 香酥紫薯餅怎麼做-香酥紫薯餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(300克)輔料紫薯(3個)酵母(3克)黃油(20克)配料白糖(30克)花生油(30毫升)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香酥紫薯餅的做法步驟1、先把紫薯煮熟。2、將紫薯製成泥,加入白糖、黃油拌勻。3、麪粉、白糖、酵母放到一個乾淨盆裏。4、添加適量水和成麪糰,餳10分鐘。5、擀成...
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紫薯酥餅的做法 紫薯酥餅(現學現賣啦,呵呵) 紫薯酥餅怎麼做
  • 紫薯酥餅的做法 紫薯酥餅(現學現賣啦,呵呵) 紫薯酥餅怎麼做

  • “看到美食天下的麪食做的都那樣誘人,我早已躍躍欲試啦!今天下班拿着材料單,到市場一起購買,可惜繞了一大圈低筋面還是沒有買到,糧店的人都異樣的眼光看我,我真的無語了......都用家常用的麪粉製作的,味道可以面酥酥的,陷甜甜的~還帶有紫薯的香味~恩,比較成功吧!呵呵呵,您不妨也試試...
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紫薯餡餅怎麼做-紫薯餡餅的做法
  • 紫薯餡餅怎麼做-紫薯餡餅的做法

  • 食材明細主料紫薯(2個)麪粉(150)輔料白糖(適量)酵母(適量)水(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯餡餅的做法步驟1、紫薯蒸熟加白糖壓成泥2、温水加入白糖化開3、加酵母4、一邊倒一邊攪拌成絮狀5、揉勻室温發酵半小時6、發酵好的7、將麪糰揉幾下,揉長條,切劑子8、擀薄皮9、包...
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紫薯玫瑰餡的做法 月餅之紫薯玫瑰餡 紫薯玫瑰餡怎麼做
  • 紫薯玫瑰餡的做法 月餅之紫薯玫瑰餡 紫薯玫瑰餡怎麼做

  • “紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”;紫薯還富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生;而且吃紫薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康。用紫薯做成冰皮月餅餡,不但健康,而且漂亮。特別...
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紫薯小酥餅怎麼做-紫薯小酥餅的做法
  • 紫薯小酥餅怎麼做-紫薯小酥餅的做法

  • “以住做這樣的甜點都是用豬油或色拉油,不過豬油的效果最好,口感最好,而色拉油的最差,沒有豬油的那麼香那麼酥,這款紫薯小酥餅我改用的奶油來做的,沒想到效果也是相當好,非常的酥鬆,一掰開就掉渣,用紫薯做餡也是這次做這款小餅非常棒的原因之一,紫薯沙沙的,甜甜的,整個小餅裏外都是酥...
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紫薯香蕉餡兒餅怎麼做-紫薯香蕉餡兒餅的做法
  • 紫薯香蕉餡兒餅怎麼做-紫薯香蕉餡兒餅的做法

  • 食材明細主料牛奶(適量)紫薯(1個)香蕉(1根)糯米粉(適量)輔料芝麻(適量)糖(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯香蕉餡兒餅的做法步驟1、紫薯蒸熟去皮壓成泥,趁熱放入適量糖拌勻。2、放涼後加入適量糯米粉。比例為1:1。3、用牛奶調和揉成麪糰。4、香蕉1根去皮切片。5、將麪糰分成...
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手抓餅版紫薯酥的做法 紫薯酥(手抓餅版) 手抓餅版紫薯酥怎麼做
  • 手抓餅版紫薯酥的做法 紫薯酥(手抓餅版) 手抓餅版紫薯酥怎麼做

  • “紫薯酥好吃,但是外皮不好做,用手抓餅一樣可以,手殘黨也可以變大廚👨🏻‍🍳”食材明細主料紫薯(1個)手抓餅(1片)輔料牛奶(10ml)白糖(30g)雞蛋(1個)芝麻(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手抓餅版紫薯酥的做法步驟1、紫薯洗淨,去皮。2、切成厚片,上鍋蒸。3、蒸熟後搗成泥,加入牛奶和...
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紫薯酥皮月餅怎麼做-紫薯酥皮月餅的做法
  • 紫薯酥皮月餅怎麼做-紫薯酥皮月餅的做法

  • “月餅節過去有幾天了,其實吧一入八月這月餅就開始瘋玩起來了。看着身邊的朋友從傳統的廣式到江南風情的蘇式,再就是異國風情的法式等,今年的月餅款式更是豐富了。我的手沒那麼巧,只能是廣式跟蘇式的玩一下。正節前我是做了廣式的月餅,現在節氣過了,但是孩子們還想吃,我就隨心玩...
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紫薯長條酥餅怎麼做-紫薯長條酥餅的做法
  • 紫薯長條酥餅怎麼做-紫薯長條酥餅的做法

  • “不曉得各位食客對於美食的心情是怎樣的?反正對於小編來説,美觀大度的食物會大大激起自己的食慾呢!中國人總説做飯要“色香味”俱全,其實在烘焙的世界依舊如此。相比咱們中式的菜系,西點對色澤的要求、配方的比例以及烘焙的手法、時間乃至成品的保存都有着極其複雜而又嚴謹的...
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紫薯酥餅怎麼做-紫薯酥餅的做法
  • 紫薯酥餅怎麼做-紫薯酥餅的做法

  • “秋冬記得多吃紫薯,紫薯富含鐵、硒元素和花青素,今年愛上了花青素,花青素是天然自由基的清除劑,多吃紫薯,有益身體健康。健康之餘還迷戀它的顏色,紫色系一直都是我的愛,讓人心情大好的顏色。將紫薯加進麪糰,又會有怎樣的華麗轉身?”食材明細主料紫薯(100克)黃油(70克)蛋液(適量)鹽(1克)輔...
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紫薯餡的做法 月餅內陷【紫薯餡&紫薯泥】 紫薯餡怎麼做
  • 紫薯餡的做法 月餅內陷【紫薯餡&紫薯泥】 紫薯餡怎麼做

  • “看着大家熱火朝天的上月餅,其實早就按耐不住,無奈的是電腦壞了好幾天。。。今年做了紫薯餡和哈密瓜餡的,哈密瓜餡的去年已經上過了,今年就上紫薯餡的.紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青...
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香蕉餡紫薯餅怎麼做-香蕉餡紫薯餅的做法
  • 香蕉餡紫薯餅怎麼做-香蕉餡紫薯餅的做法

  • “很喜歡搗鼓吃的東西,但是每次都做不好,媽媽説我沒有這方面的天分,打擊!今天早上05:20就起牀了,做了香蕉味的紫薯餅,好像味道還不錯,一共做了8個,老公居然吃了4個,他一向都不喜這類食物的。哈哈~~”食材明細主料糯米粉(適量)紫薯(1個)輔料香蕉(1根)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香...
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紫薯酥餅的做法 紫薯酥餅 (雞肉酥餅 蘿蔔絲酥餅) 紫薯酥餅怎麼做
  • 紫薯酥餅的做法 紫薯酥餅 (雞肉酥餅 蘿蔔絲酥餅) 紫薯酥餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(200克)低筋粉(120克)輔料植物油(6070克)鹽(5克)糖(10克)水(100克,沒用完)紫薯陷(適量)雞肉陷(適量)蘿蔔絲肉餡(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯酥餅的做法步驟1、水油皮:麪粉200克,鹽5克,糖10克,油60克水合成團,包上保鮮膜醒30分鐘2、油酥:低筋粉120克,油70克和成團,包...
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