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關於素蟹的餐飲百科

家常素蟹肉絲白菜如何做簡單又好吃
  • 家常素蟹肉絲白菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料素蟹肉絲:30公克大白菜:500公克鮮香菇:2朵薑末:5公克葵花籽油:2大匙太白粉水:適量鹽:1/4小匙細砂糖:1/4小匙高鮮味精:少許素烏醋:少許輔料具體步驟1.大白菜洗淨切片;鮮香菇洗淨切絲;姜洗淨切末,備用。2.熱鍋倒入葵花籽...
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素螃蟹豆腐如何做簡單又好吃
  • 素螃蟹豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:5分鐘主料南豆腐:一塊鹹鴨蛋:一個胡蘿蔔:一根輔料生抽:適量香油:適量水澱粉:適量葱花:適量具體步驟1.胡蘿蔔洗淨上鍋蒸熟。2.鹹鴨蛋去皮切碎。3.豆腐切塊焯水,焯水時加點鹽。4.把放涼的胡蘿蔔攆成泥狀。5.熱鍋倒油,倒入鹹...
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素炒蟹味菇怎麼做-素炒蟹味菇的做法
  • 素炒蟹味菇怎麼做-素炒蟹味菇的做法

  • 食材明細主料蟹味菇(400g)輔料蒜瓣(適量)紅辣椒(適量)生抽(適量)高湯(適量)鹽(適量)糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒蟹味菇的做法步驟1、準備好食材:蟹味菇、豇豆洗淨、鍋裏放水燒開加入少許鹽、油,焯水後撈出、蒜切末、紅辣椒切絲備用2、熱鍋下油燒至6成熱下蒜末爆香3、加...
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美味素炒蟹味菇如何做簡單又好吃
  • 美味素炒蟹味菇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘我的家人都很喜歡吃蟹味菇,而且是換着花樣的做菜,我最拿手的菜就是素炒蟹味菇了,蟹味菇有一種螃蟹的鮮美味道,用它和各種各樣的蔬菜炒都是很好吃的,這次用蟹味菇和豌豆一起炒非常受小朋友的歡迎,而且蟹味菇和豌...
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影響螃蟹價格波動的因素有哪些-螃蟹價格的是多少
  • 影響螃蟹價格波動的因素有哪些-螃蟹價格的是多少

  • 螃蟹是一種可以食用的生物,不管是湖中生長的螃蟹還是海洋生長的螃蟹,肉質都是非常滑嫩爽口,蟹黃也是非常的鮮黃誘人,不同環境下生長的螃蟹有着不同的美味,並且螃蟹體內富含多種對人體有益的維生素,吃了螃蟹好處是非常多的。那麼,如此好吃又有營養的螃蟹的價格是多少呢?下面就讓我...
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素螃蟹怎麼做-素螃蟹的做法
  • 素螃蟹怎麼做-素螃蟹的做法

  • “家庭廚房,獻上小菜一道”食材明細主料土豆(500g)麪粉(100g)雞蛋(2個)洋葱(100g)輔料花椒(3g)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素螃蟹的做法步驟1、準備好土豆洋葱,土豆去皮切絲,洋葱也是成絲。ps:(土豆可以從擦絲器的,洋葱沾一點水不會嗆到眼睛。)2、把所有材料混到一起攪拌均勻...
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素蟹粉丸子怎麼做-素蟹粉丸子的做法
  • 素蟹粉丸子怎麼做-素蟹粉丸子的做法

  • “在大閘蟹尚未肥美之時,以素代葷,搓成一顆顆蟹粉丸子,在秋意漸濃的夜晚,是閒聊小酌的絕佳零食。”食材明細主料土豆(2個)胡蘿蔔(1根)雞蛋(2個)姜(1塊)輔料鹽(適量)糖(適量)鎮江醋(適量)酸甜(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)素蟹粉丸子的做法步驟1、準備好食材2、土豆去皮,切塊3、放入可加熱食...
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素蟹粉怎麼做-素蟹粉的做法
  • 素蟹粉怎麼做-素蟹粉的做法

  • “倒不是説不喜歡素食哪怕每年去普陀山禮佛不可避免的三餐吃素大多情況下也饒有滋味相反的,自己很敬佩匠人們的智慧在舊時社會吃不起大葷的年代能做到以素仿葷,兼顧形態與味道實屬舌尖上的偉大藝術”食材明細主料土豆(2顆)胡蘿蔔(1根)輔料香菇(5朵)薑末(1小塊量)調料醋(3勺)素蠔油(3勺...
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大閘蟹價格受哪些因素的影響呢?
  • 大閘蟹價格受哪些因素的影響呢?

  • 螃蟹有很多不同的品種的,大閘蟹就是其中一種,他的味道是非常的鮮美的,大閘蟹價格還是比較貴的,另外大閘蟹的價格並不是恆定的,還是會有一定程度的上下波動的,那麼大閘蟹價格受哪些因素的影響呢?大閘蟹價格受哪些因素的影響1.大閘蟹本身的質量會影響到大閘蟹的價格,一般質量比較...
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素蟹黃釀雞蛋怎麼做-素蟹黃釀雞蛋的做法
  • 素蟹黃釀雞蛋怎麼做-素蟹黃釀雞蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(適量)輔料土豆(適量)胡蘿蔔(適量)葱姜未(適量)配料食用油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)美極鮮(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)素蟹黃釀雞蛋的做法步驟1、準備好材料,土豆胡蘿蔔去皮切小塊2、將雞蛋放鍋中煮熟3、將土豆放蒸鍋中蒸熟壓成泥4、將胡蘿蔔蒸熟...
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蟹黃豆腐的做法 素版蟹黃豆腐 蟹黃豆腐怎麼做
  • 蟹黃豆腐的做法 素版蟹黃豆腐 蟹黃豆腐怎麼做

  • “素食版的蟹黃豆腐,用胡蘿蔔代替了鹹蛋黃,使整道菜清淡了很多,直接伴着米飯吃都是一種享受。”食材明細主料南豆腐(1盒)胡蘿蔔(70克)洋葱(40克)輔料姜(5克)配料鹽(適量)雞粉(適量)水澱粉(2茶匙)清水(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟹黃豆腐的做法步驟1、胡蘿蔔去皮,切小塊,加...
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炸素螃蟹怎麼做-炸素螃蟹的做法
  • 炸素螃蟹怎麼做-炸素螃蟹的做法

  • “食材:地瓜1個,麪粉,白糖,精鹽,植物油。過程:1、地瓜1個,2、去皮冼淨,3、切絲裝碗中,4、加入白糖和適量的麪粉,5、拌至均勻,6、分別取適量的地瓜糊放進燒好油的鍋裏油炸,7、途中翻面,8、炸黃,炸酥即成。”食材明細主料地瓜(1個)麪粉(適量)白糖(適量)輔料植物油(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)...
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自制素蟹黃豆腐如何做簡單又好吃
  • 自制素蟹黃豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:3分鐘主料鹹鴨蛋兩隻,豆腐三塊:適量胡蘿蔔一隻:適量輔料具體步驟1.胡蘿蔔蓉,用勺子就可以刮出來,很方便,2.鹹鴨蛋碾碎備用3.豆腐切塊放到開水裏煮兩分鐘撈出備用4.葱姜切好待用5.澱粉加少量清水準備最後勾芡用6.鍋里加...
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青菜圓素雞煮螃蟹 怎麼做-青菜圓素雞煮螃蟹 的做法
  • 青菜圓素雞煮螃蟹 怎麼做-青菜圓素雞煮螃蟹 的做法

  • 食材明細主料螃蟹(345克)圓素雞(175克)青菜(210克)輔料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青菜圓素雞煮螃蟹的做法步驟1、食材:螃蟹(已清洗)、圓素雞、青菜(已洗淨切開)2、將圓素雞放在案板上切開,待用。3、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開,待用。4、燒鍋...
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雙筍素炒蟹味菇怎麼做-雙筍素炒蟹味菇的做法
  • 雙筍素炒蟹味菇怎麼做-雙筍素炒蟹味菇的做法

  • “蟹味菇別名:玉蕈、斑玉蕈、海鮮菇、膠玉蘑、鴻喜菇、真姬菇、假松茸、蟹味蘑營養分析:含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌...
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素炒“蟹”粉的做法 【素炒“蟹”粉】 素炒“蟹”粉怎麼做
  • 素炒“蟹”粉的做法 【素炒“蟹”粉】 素炒“蟹”粉怎麼做

  • “有人喜食海鮮,但又不吃葷;有人愛吃螃蟹,可吃了有過敏;有人偏愛美食,自己又不會做;有人想吃“大菜”,而價格讓工薪族“望而卻步”。今天的【素炒蟹粉】全都可以解決。素菜葷名;健康美味;做法簡單;價格便宜。關鍵之處:能把“便宜”、“普通”、“不被人重視”的土豆做出宴席“大菜”...
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芝士焗素蟹粉怎麼做-芝士焗素蟹粉的做法
  • 芝士焗素蟹粉怎麼做-芝士焗素蟹粉的做法

  • 食材明細主料土豆(2個)紅心紅薯(半個)胡蘿蔔(半個)蟹鬥(7個)馬蘇裏拉芝士(適量)輔料黃油(15g)鹽(少許)黑胡椒碎(少許)砂糖(半勺)香醋(適量)薑末(適量)雞粉(半勺)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝士焗素蟹粉的做法步驟1、土豆去皮放入碗里加水2、放入微波爐加熱8分鐘左右至土豆用筷子輕鬆穿透3...
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素蟹黃煎香餅的做法 莊青山:蠻有氣質的一塊餅,只因長了一張大眾臉 素蟹黃煎香餅怎麼做
素蟹黃冬瓜球如何做簡單又好吃
  • 素蟹黃冬瓜球如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料姜1小塊。青豆仁50公克:適量冬瓜400公克。鹽:適量糖各1小匙:適量酒1大匙。水1碗胡椒粉:少許太白粉酌量。:適量輔料具體步驟1.冬瓜以湯匙一一挖成小球狀,姜切成片,青豆仁洗乾淨,與素蟹黃絲備用。2.B、冬瓜球放入滾水中燙煮30秒...
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香噴噴的螃蟹素粥如何做簡單又好吃
  • 香噴噴的螃蟹素粥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘在我的影響中,螃蟹無論怎麼弄都是很好吃的哦,這主要依靠它本身的肉質比較的香嫩可口吧。螃蟹素粥就是一道挺不錯的粥類呢。所謂的素粥,就是因為沒有油呀,都是純天然的東西,很甜很清爽的哦。當然啦,螃蟹弄成的飯...
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素炒蟹粉如何做簡單又好吃
  • 素炒蟹粉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料土豆:1個胡蘿蔔:1跟雞蛋:3個輔料薑末:1塊葱末:少許具體步驟1.將香菇切碎,和絞碎的雞蛋活在一起!放進油鍋中翻炒!2.將正好的土豆活成泥!備用3.胡蘿蔔做泥備用4.將葱下鍋爆香,將胡蘿蔔泥、土豆泥、雞蛋香菇碎放在...
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素蟹黃怎麼做-素蟹黃的做法
  • 素蟹黃怎麼做-素蟹黃的做法

  • “有一次在功德林吃到的一道菜,雖然用料全部是素的,但是味道比真的蟹黃一點不差,回來琢磨了很久也嘗試過好幾次,終於複製成功了。”食材明細主料胡蘿蔔(一根)輔料生薑(少量)醋(少量)鹽(適量)色拉油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)素蟹黃的做法步驟1、胡蘿蔔蒸熟,用刀背壓成泥備...
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素炒蟹粉怎麼做-素炒蟹粉的做法
  • 素炒蟹粉怎麼做-素炒蟹粉的做法

  • “口感極似蟹黃,味道鮮美以假亂真”食材明細主料土豆(1個(中等大小))胡蘿蔔(1個)雞蛋(3個)輔料鹽(6g)姜(適量)白米醋(8g)雞精(3g)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)素炒蟹粉的做法步驟1、土豆胡蘿蔔用電壓力鍋蒸熟,捻成泥2、姜切絲,有如果不喜歡吃到姜,可以泡點姜水,混合在土豆胡蘿蔔泥裏3、加...
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炒蟹粉(素)如何做簡單又好吃
  • 炒蟹粉(素)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料土豆:適量胡蘿蔔:適量香菇:適量冬筍:適量雞蛋:適量葱姜:適量輔料鹽:適量糖:適量素易鮮:適量料酒:適量醋:適量具體步驟1.土豆、胡蘿蔔洗淨上蒸鍋隔水蒸熟,去皮後碾成泥;2.香菇用清水泡開後洗淨切絲,冬筍用清水煮10分鐘後...
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影響螃蟹價格的因素有哪些呢?-螃蟹多少錢呢
  • 影響螃蟹價格的因素有哪些呢?-螃蟹多少錢呢

  • 螃蟹是一種富含蛋白質的海鮮,而且種類豐富,像清水蟹這類螃蟹都是比較常見的。在中國,螃蟹資源是十分豐富的,主要是以長江下游各地的為上品,比如其中比較有名的陽澄湖大閘蟹,那麼小夥伴知道現在的陽澄湖螃蟹多少錢嗎?一、螃蟹多少錢1.公蟹2.5~2.9兩(一對)40元;母蟹1.5~2兩(一對)4...
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