當前位置:味味甜 >

關於腐肉的餐飲百科

噴香的油炸腐肉片小炒如何做簡單又好吃
  • 噴香的油炸腐肉片小炒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘這一道噴香的油炸腐肉片小炒主要是由油炸豆腐以及瘦肉片構成。油炸豆腐是新鮮豆腐經過油炸以後的食物,外表金黃,內裏呈白色,有種油的淡淡香味,咬一口有韌勁。肉片是選用新鮮的瘦肉切片而成,肉質緊緻紮實。是一...
  • 5850
油而不膩的油炸腐肉片小炒如何做簡單又好吃
  • 油而不膩的油炸腐肉片小炒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘油炸腐肉片小炒是一道色香味俱全的佳餚,有賣相,肉質地鮮嫩,香甜可口,營養豐富,富含大量的蛋白質,好吃而又不膩,也不會擔心吃胖,年輕的美女們可以放心食用,在家中製作過程簡單,所需要的食材常見簡單,也可以用來招待客...
  • 5710
乳腐肉怎麼做-乳腐肉的做法
  • 乳腐肉怎麼做-乳腐肉的做法

  • “1.肉我大概用了一斤腐乳用了兩塊2.我家口比較輕所以味道正合適不用再另加鹽”食材明細主料五花肉(500克)輔料腐乳(2塊)姜(5片)小葱(8根)配料鹽(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)煨(工藝)一小時(耗時)普通(難度)乳腐肉的做法步驟1、五花肉切塊2、冷水下鍋焯下血沫3、撇去浮沫4、焯好的肉盛出待用5...
  • 29537
吃肉有何好處對人體-腐肉怎麼吃
  • 吃肉有何好處對人體-腐肉怎麼吃

  • 肉食類的食材,是平時的人們在日常生活中,經常性的會食用到的。其肉質可以分為很多種,像是豬肉就是人們經常性的會食用到的。那麼腐肉,這樣的肉應該怎麼樣進行食用呢?吃肉對人體都有何好處呢?以下小編就都有整理到哦,可以一起來看看!一、腐肉怎麼吃1.豬肉洗淨,冷水入鍋。葱姜等切片...
  • 21532
健腐肉的做法 豫菜經典~健腐肉(燉製版) 健腐肉怎麼做
  • 健腐肉的做法 豫菜經典~健腐肉(燉製版) 健腐肉怎麼做

  • “老公最愛吃健腐肉,我們當地結婚喜宴必有的一道硬菜,每次老公唸叨讓我做做試試看的時候都覺得好麻煩,今天豁出去一試還聽容易,味道跟那些大廚做的一模一樣,就是樣子不好看”食材明細主料五花肉(500g)輔料葱(少許)姜(少許)腐乳(兩茶勺)腐乳塊(一塊)白糖(45g)生抽(一茶勺)醋(大半茶勺)料酒(一茶...
  • 4200
腐肉蒸肉怎麼做-腐肉蒸肉的做法
  • 腐肉蒸肉怎麼做-腐肉蒸肉的做法

  • “我家是河南焦作的,從小去吃宴席就愛吃席桌上的腐肉蒸肉,我家鄉叫它是健腐肉。可能我的這個飲食愛好受父親影響,只要有時間,我媽媽就會給爸爸蒸上這麼一大碗健腐肉,讓他當下酒菜。這是我們河南的飲食習慣,應該屬於豫菜吧!”食材明細主料五花肉(適量)輔料腐乳(適量)生抽(適量)葱絲(適量...
  • 20447
美味油炸腐肉片小炒如何做簡單又好吃
  • 美味油炸腐肉片小炒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘美味油炸腐肉片小炒,家常的小炒,屬於快手菜,下班回來十分鐘就可以搞定一盤菜了哦,非常的有效率哦,而且的,這道菜也是十分的下飯的哦,十分的好吃,而且是葷素搭配,超級的好吃的哦,科學營養健康搭配的美味的食譜,真的超...
  • 9527
肉末嫩豆腐的做法 【肉末嫩豆腐】 肉末嫩豆腐怎麼做
  • 肉末嫩豆腐的做法 【肉末嫩豆腐】 肉末嫩豆腐怎麼做

  • “這種盒裝的內酯豆腐,在我們家餐桌出現率挺高的,主要是做起來簡單方便,特別是這種做法,做早餐是好吃又快手,有點吃豆腐腦的感覺。早餐來一碗,配點油條或饅頭,吃起來好滿足。”食材明細主料內酯豆腐(適量)五花肉(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)小葱(適量)小米椒(適量)白糖(適量)料酒(適...
  • 19452
腐乳爆肉的做法 【徽菜】――“腐乳爆肉” 腐乳爆肉怎麼做
  • 腐乳爆肉的做法 【徽菜】――“腐乳爆肉” 腐乳爆肉怎麼做

  • ““腐乳爆肉”是徽菜中歷史悠久的一道菜餚。使用的是豬裏脊肉和南乳汁製作而成的。吃起來口感滑嫩,味道濃郁非常好。在製作這道菜時,過去一般是不放葱絲的,現在為了提升菜的味道,很多徽菜酒樓都放一些葱絲,炒出來的味道確實不錯,要比不放葱絲更為好吃一些,因此,我做這道菜時也放...
  • 31932
豆腐釀肉的做法 豆腐肉“包子” 豆腐釀肉怎麼做
  • 豆腐釀肉的做法 豆腐肉“包子” 豆腐釀肉怎麼做

  • “大學還沒開學,每天待在家裏瞎弄,買了一斤半豆腐,突發奇想做了這道菜。沒想到口感還可以,姐姐、婆婆和外婆都愛吃。(這樣做的豆腐包子裏面的肉餡很嫩,很入味!)”食材明細主料豆腐(750g)肉餡(150g)輔料泡辣椒(3個(紅的))蒜(3瓣)幹辣椒(2個)調料花生油((炸豆腐時用))豬油((紅燒時用))生抽(或醬油)鹽(適量)...
  • 13960
肉末豆腐的做法 【山東】肉末豆腐 肉末豆腐怎麼做
  • 肉末豆腐的做法 【山東】肉末豆腐 肉末豆腐怎麼做

  • “家常菜---肉末豆腐。兒子很喜歡的一道菜,配上一碗米飯,小肚子吃的飽飽的。”食材明細主料豆腐(700克)豬肉(100克)葱(適量)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉末豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊。2、豬肉切丁。3、葱切碎。4、鍋裏油熱加入肉丁煸炒...
  • 25703
腐乳肉怎麼做-腐乳肉的做法
  • 腐乳肉怎麼做-腐乳肉的做法

  • “喜歡腐乳汁的香味~”食材明細主料五花肉(800g)鵪鶉蛋(1盤)輔料葱姜(適量)調料玫瑰腐乳(3塊)腐乳汁(小半碗)料酒(1勺)白砂糖(20g)冰糖(10g)老抽(2勺)香醋(1勺)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)腐乳肉的做法步驟1、【食材】800克五花肉,請店家用火槍燒過豬皮,清洗乾淨。2、一盤鵪鶉蛋煮熟去皮。...
  • 12769
腐竹燜肉的做法 腐竹悶肉♥ 腐竹燜肉怎麼做
  • 腐竹燜肉的做法 腐竹悶肉♥ 腐竹燜肉怎麼做

  • 食材明細主料腐竹(適量)瘦肉(適量)輔料黃糖水(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)未知(難度)腐竹燜肉的做法步驟1、準備好食材2、腐竹用水泡開,切段3、瘦肉切薄片4、用黃糖泡水5、先下油炒瘦肉,七成熟6、撈出7、幹鍋煸炒幹腐竹的水分8、差不多幹後撈出9、熱油10、下入瘦肉和腐竹,翻炒幾下1...
  • 9947
肉末豆腐腦的做法 肉沫豆腐腦 肉末豆腐腦怎麼做
  • 肉末豆腐腦的做法 肉沫豆腐腦 肉末豆腐腦怎麼做

  • 食材明細主料自制豆腐腦(一碗)五花肉(50g)輔料蠔油(1勺)生抽(1勺)十三香(適量)五香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉末豆腐腦的做法步驟1、五花肉切大塊,放入料理機攪成肉沫。2、炒鍋燒熱下少許油,將肉沫放入鍋中翻炒。3、待肉沫變色後,放蠔油。4、淋上生抽。5、撒上十三香,翻炒均勻。6...
  • 17243
肉末豆腐的做法 減肥餐~肉末豆腐 肉末豆腐怎麼做
  • 肉末豆腐的做法 減肥餐~肉末豆腐 肉末豆腐怎麼做

  • “肉末豆腐是一道傳統名菜,屬於家常菜餚,主材料為嫩豆腐、肉末,是利用家庭現有的調味品可以炒製出的菜餚!那我們減肥過程中,也是可以吃的,肉類和豆腐都是豐富的優質蛋白來源哦~”食材明細主料豆腐(1塊)瘦肉(150g)輔料鹽(少許)醬油(少許)玉米油(4ml)蒜頭(2瓣)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
  • 14502
肉末豆腐的做法 【愛心版】肉末豆腐 肉末豆腐怎麼做
  • 肉末豆腐的做法 【愛心版】肉末豆腐 肉末豆腐怎麼做

  • “自從有了餅乾模總是喜歡讓它多發揮一些作用,這次施加到了豆腐的身上。用了可愛的心形模具,平淡無奇的豆腐因此增添了一點浪漫的小情調,自我感覺還是挺漂亮的呢。O(∩_∩)O~”食材明細主料豆腐(200克)肉末(80克)輔料葱花(適量)香菜末(適量)泡椒(適量)油(適量)配料鹽(半小勺)白糖(一小勺)蠔...
  • 9091
豆腐肉丸的做法 【MIAO】豆腐肉丸 豆腐肉丸怎麼做
  • 豆腐肉丸的做法 【MIAO】豆腐肉丸 豆腐肉丸怎麼做

  • “昨天看見一篇日誌,感覺不錯,今天就學着做了一下,很新穎很好吃~在此還要感謝媽咪給我打下手,愛你,媽咪!!!”食材明細主料豬肉餡(適量)老豆腐(適量)黑木耳(適量)輔料雞蛋(1個)配料鹽(適量)胡椒(適量)香油(2滴)澱粉(適量)菜籽油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆腐肉丸的做法步驟1、準備好所...
  • 27056
肉炒腐竹的做法 *團圓飯*肉炒腐竹 肉炒腐竹怎麼做
  • 肉炒腐竹的做法 *團圓飯*肉炒腐竹 肉炒腐竹怎麼做

  • 食材明細主料瘦肉(適量)腐竹(適量)輔料姜(適量)辣椒(適量)油(適量)鹽(適量)生抽(適量)葱(適量)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉炒腐竹的做法步驟1、菜切好。2、腐竹泡好,切段。3、起鍋放油放入辣椒。姜蒜爆炒。4、放入瘦肉翻炒。5、像這樣就可以下入腐竹翻炒。6、下入腐竹翻炒。...
  • 9746
豆腐回鍋肉的做法 家常豆腐(豆腐回鍋肉) 豆腐回鍋肉怎麼做
  • 豆腐回鍋肉的做法 家常豆腐(豆腐回鍋肉) 豆腐回鍋肉怎麼做

  • “其實也叫豆腐回鍋肉”食材明細主料五花肉(150克-200克)豆腐(100克-150克)木耳(50克)輔料白葱(適量)姜(適量)豆瓣醬(適量)配料白糖(適量)雞精(適量)葱香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐回鍋肉的做法步驟1、五花肉稍微煮一下切薄片,豆腐切差不多0.5釐米厚,木耳撕塊,白葱切段,薑切片2、切好...
  • 20541
私房肉末豆腐-肉末豆腐
  • 私房肉末豆腐-肉末豆腐

  • 食材明細主料滷水豆腐(一塊)牛肉(100g)輔料料酒(1勺)生抽(1勺)白糖(少許)蠔油(2勺)薑絲(少許)鹽(適量)蒜(2瓣)葱(少許)蒜苗(2根)草菇醬油(1勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房肉末豆腐的做法步驟1、豆腐切成麻將塊大小入開水中浸泡10分鐘左右撈出瀝乾。2、牛肉剁碎。葱切段,蒜苗拍扁切小段。...
  • 3987
肉末豆腐的做法 【肉末豆腐】 肉末豆腐怎麼做
  • 肉末豆腐的做法 【肉末豆腐】 肉末豆腐怎麼做

  • “豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。食生熟皆可,老幼皆宜,是養生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——劉安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化節。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必...
  • 23292
肉末豆腐的做法 肉沫豆腐 肉末豆腐怎麼做
  • 肉末豆腐的做法 肉沫豆腐 肉末豆腐怎麼做

  • “簡單的食材,簡單的味道。”食材明細主料豆腐(250g)肉末(100g)輔料蒜頭(適量)葱(適量)澱粉(1勺)白胡椒粉(適量)姜粉(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉末豆腐的做法步驟1、豆腐切小正方,肉末(挑後腿肉,賣肉檔幫打好的)。2、蒜末+葱白切碎放肉裏。3、油鍋下肉沫炒,聞到肉香後加一湯匙...
  • 29086
肉末豆腐 肉末豆腐怎麼做-肉末豆腐的做法 家常菜
  • 肉末豆腐 肉末豆腐怎麼做-肉末豆腐的做法 家常菜

  • 食材明細主料豆腐(1塊)豬肉(適量)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)蠔油(適量)老抽(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉末豆腐的做法步驟1、肉切沫姜葱蒜切沫豆腐切塊。2、豆腐在開水裏焯一下,過涼。3、鍋中加底油,加姜葱炒香。4、放入肉末。5、放入豆腐翻炒幾下。6、放入耗油和老抽。7...
  • 21365
腐竹燒肉的做法 “葷菜”腐竹燒肉 腐竹燒肉怎麼做
  • 腐竹燒肉的做法 “葷菜”腐竹燒肉 腐竹燒肉怎麼做

  • “立秋以後,秋風未起,但是呢喃的秋蟲告訴我們:天氣涼起來,秋膘要貼起來了。正好適合我家無肉不歡的少爺。”食材明細主料腐竹(150克)豬肉(600克)輔料葱葉(小許)清水(若干)調料葱(適量)滷肉料(小許)冰糖(幾顆)食鹽(2克)老抽(20克)生抽(10克)雞精(2克)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)腐竹燒肉...
  • 24815
肉末豆腐的做法 肉末豆腐(味淋版) 肉末豆腐怎麼做
  • 肉末豆腐的做法 肉末豆腐(味淋版) 肉末豆腐怎麼做

  • “這裏完全是家常炸豆腐的做法,但我改變了醬汁搭配,吃起來是另外一個味道。味淋/Mirin,是日式料理裏必備的調味料酒,帶點甜。”食材明細主料嫩豆腐(兩小塊)豬肉碎(適量)輔料香菇(適量)調料味淋(適量)料酒(適量)醬油(適量)清淡(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉末豆腐的做法步驟1、豆腐倒扣,...
  • 6519
專題