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關於黑白芝麻冰皮月餅怎麼做好吃的餐飲百科

黑白芝麻冰皮月餅的做法 迎接中秋月餅熱身@@黑白芝麻冰皮月餅 黑白芝麻冰皮月餅怎麼做
黑芝麻月餅怎麼做-黑芝麻月餅的做法

  • 黑芝麻月餅怎麼做-黑芝麻月餅的做法

  • “黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、烏髮、美容等作用，是極佳的保健美容食品，用其製作月餅，油潤細膩，氣味清香。本款月餅，表皮金黃，花紋清晰，甜度適中，皮酥餡軟，老少皆宜。”食材明細主料中筋麪粉（200克）轉化糖漿（150克）梘水（2克）奶粉（10克）食用油（50克）輔料熟糯米粉（150克）黑芝麻粉（300克）...
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雙色黑芝麻冰皮月餅怎麼做-雙色黑芝麻冰皮月餅的做法

  • 雙色黑芝麻冰皮月餅怎麼做-雙色黑芝麻冰皮月餅的做法

  • 食材明細主料水磨糯米粉（60克）粘米粉（40克）澄面（40克）牛奶（200克）細砂糖（30克）玉米油（20克）黑芝麻餡（280克）紫薯粉（適量）輔料炒熟的糯米粉（適量）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雙色黑芝麻冰皮月餅的做法步驟1、把糯米粉、粘米粉、澄面、玉米油放入容器中，加入牛奶和細砂糖。2、攪拌均勻...
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黑芝麻蛋黃月餅怎麼做-黑芝麻蛋黃月餅的做法

  • 黑芝麻蛋黃月餅怎麼做-黑芝麻蛋黃月餅的做法

  • “今年做了兩百多蛋黃月餅，過足了烘培癮！63克的月餅可以做18或19個。轉化糖漿的濃稠度不同，覺得稀可多加點粉。根據麪糰的狀態來調整，不要死搬硬套。”食材明細主料低粉（205g）花生油（35g）梘水（4g）太古轉化糖漿（140g）輔料廣酒黑芝麻餡（540g）新鮮鹹蛋黃（18個）玉米澱粉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）...
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白芝麻冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 白芝麻冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘白芝麻冰皮月餅需要很多食材，是一道需要用心和花時間去做的一道美食。它其中的芝麻仁還有抗老的作用，有中藥作用，可以治療身體虛弱，高血壓等症狀。這道白芝麻冰皮月餅可謂營養價值十分的豐富，是一道健康的美食...
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黑芝麻豆沙月餅怎麼做-黑芝麻豆沙月餅的做法

  • 黑芝麻豆沙月餅怎麼做-黑芝麻豆沙月餅的做法

  • “中秋節了，做了幾個月餅，這一款豆沙餡月餅中加入黑芝麻比加入蛋黃更健康營養。黑芝麻豆沙月餅食材：廣式月餅預拌粉200克、轉化糖漿145克、玉米油45克、黑芝麻豆沙餡715克；裝飾：蛋黃1個、清水少許、熟糕粉適量工具：烤箱、涮子、小噴壺、剷刀、刮板、不鏽鋼盆、一次性手套、廚房...
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白芝麻冰皮月餅怎麼做-白芝麻冰皮月餅的做法

  • 白芝麻冰皮月餅怎麼做-白芝麻冰皮月餅的做法

  • “第一次吃的有餡月餅，是揚州的黑芝麻月餅。其時小時候不喜歡吃芝麻，但第一次吃了母親從揚州帶回來的芝麻月餅之後，就愛上了芝麻陷兒。今天到超市本來想買黑芝麻的，但在買的時候，我將旁邊的白芝麻跟黑芝麻比較了一下，白芝麻能聞到點芝麻香味，而黑芝麻不僅沒有芝麻香，還有一股子仿...
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芝士冰皮月餅怎麼做-芝士冰皮月餅的做法

  • 芝士冰皮月餅怎麼做-芝士冰皮月餅的做法

  • “這款芝士餅皮月餅，內餡以水果餡為主，榴蓮餡香甜、草莓餡酸甜、火龍果餡清甜，而且奶香濃郁，冰皮口感Q糯，整個味道讓人感覺食指大開。”食材明細冰皮糯米粉（65g）粘米粉（65g）澄面（25g）低筋麪粉（25g）糖（35g）牛奶（325g）色拉油（25g）煉乳（25g）餡料細砂糖（25g）蛋黃（51g）低筋麪粉（50g）牛奶（120g）淡奶油（20g）奶油...
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廣式黑芝麻月餅怎麼做-廣式黑芝麻月餅的做法

  • 廣式黑芝麻月餅怎麼做-廣式黑芝麻月餅的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉（250g）轉化糖漿（175g）梘水（3g）花生油（65g）黑芝麻餡（適量）輔料蛋黃水（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高級（難度）廣式黑芝麻月餅的做法步驟1、轉化糖漿、花生油、梘水倒入碗裏，用手動打蛋器攪拌均勻。2、篩入麪粉。3、用刮刀輕輕翻拌均勻，成為麪糰，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷...
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黑芝麻月餅的做法 #花樣美食#黑芝麻月餅 黑芝麻月餅怎麼做

  • 黑芝麻月餅的做法 #花樣美食#黑芝麻月餅 黑芝麻月餅怎麼做

  • “黑芝麻有補肝腎，益精血，潤腸燥等功效。對於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脱髮，腸燥便祕也有一定作用，所以黑芝麻是個寶，是延年益壽的佳品哦。”食材明細主料中粉（100克）轉化糖漿（70克）花生油（25克）梘水（2克）輔料黑芝麻（180克）鹹蛋黃（9個）蛋液（少許）甜香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑芝...
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南瓜黑芝麻豆沙月餅的做法 南瓜黑芝麻豆沙冰皮月餅 南瓜黑芝麻豆沙月餅怎麼做

  • 南瓜黑芝麻豆沙月餅的做法 南瓜黑芝麻豆沙冰皮月餅 南瓜黑芝麻豆沙月餅怎麼做

  • “好學的廣西同學追問冰皮月餅的方子，某人還要請同事吃我的冰皮月餅。太太太識抬舉的本廚，立馬責任感爆棚。昨晚又趕製了第二批。”食材明細主料糯米粉（5茶勺，約50克）大米粉（5茶勺，約50克）澄面（3茶勺，約30克）糖（30克）牛奶（50ml）南瓜泥（6茶勺）紅豆沙（適量）輔料黑芝麻粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小...
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黑芝麻流心月餅怎麼做-黑芝麻流心月餅的做法

  • 黑芝麻流心月餅怎麼做-黑芝麻流心月餅的做法

  • “向來對黑芝麻情有獨鍾，因為太香了，再説總覺得吃了黑芝麻有護髮功能，正好趕上月餅季，於是就做了這款月餅，雖然過程有點繁瑣，等品嚐到美味的那一刻，感覺一切辛勞都是值得的！”食材明細餅皮豬油（145g）奶粉（45g）糖粉（72g）黑芝麻粉（80g）低筋麪粉（290g）牛奶（50g）黑芝麻餡熟黑芝麻（200g）熟花生仁（300g...
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黑芝麻廣式月餅怎麼做-黑芝麻廣式月餅的做法

  • 黑芝麻廣式月餅怎麼做-黑芝麻廣式月餅的做法

  • “劉先生説沒有蛋黃的月餅是沒有靈魂的。而他最愛的就是這款黑芝麻蛋黃廣式月餅。低糖的黑芝麻餡，不甜膩，很香，確實讓人念念不忘。”食材明細餅皮中筋麪粉（160g）轉化糖漿（115g）花生油（50g）梘水（4g）內餡低糖黑芝麻餡（480g）鹹鴨蛋黃（12個）表面刷液蛋黃液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普...
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蘇式黑芝麻月餅怎麼做-蘇式黑芝麻月餅的做法

  • 蘇式黑芝麻月餅怎麼做-蘇式黑芝麻月餅的做法

  • 食材明細水皮中筋麪粉（240克）豬油（90克）糖粉（100克）鹽（2克）水（40克）油皮低筋麪粉（225克）餡料麪粉（150克（炒熟的））水飴（60克）奶粉（60克）黃油（70克）冬瓜糖丁（260克）炒熟黑芝麻（60克）芝士粉（30克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘇式黑芝麻月餅的做法步驟1、水皮面團的做法:將中筋麪粉、豬油、糖粉、...
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黑芝麻餡月餅怎麼做-黑芝麻餡月餅的做法

  • 黑芝麻餡月餅怎麼做-黑芝麻餡月餅的做法

  • 食材明細主料100克一個的月餅，這是可以做12箇中筋麪粉（180克）轉化糖漿（130克）油（45克）梘水（2克）輔料黑芝麻餡（840克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑芝麻餡月餅的做法步驟1、轉化糖漿、油和梘水攪拌均勻2、篩入麪粉3、攪拌均勻（像耳垂樣柔軟），放冰箱冷藏2個小時，鬆弛好4、準備好黑芝...
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白玉冰皮月餅怎麼做-白玉冰皮月餅的做法

  • 白玉冰皮月餅怎麼做-白玉冰皮月餅的做法

  • “冰皮月餅外觀潔白如玉，口感細糯，Q彈有嚼勁，從去年就開始種草，今天終於拔草了。用的詠歌的方子，不用煉乳，更健康，此配方按1:1比例做50克13個的量”食材明細主料糯米粉（40克）澄粉（30克）粘米粉（30克）牛奶（180克）糖粉（50克）食用油（20克）輔料豆沙（320克）椰蓉（10克）糕粉（10克）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時...
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黑芝麻蝦皮餅怎麼做-黑芝麻蝦皮餅的做法

  • 黑芝麻蝦皮餅怎麼做-黑芝麻蝦皮餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（適量）蝦皮（適量）雞蛋（適量）黑芝麻（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑芝麻蝦皮餅的做法步驟1、食材:麪粉、雞蛋、蝦皮、黑芝麻。2、雞蛋磕入碗中打成蛋液，放入一湯勺水。3、慢慢加入三勺麪粉。4、一勺蝦皮。5、攪成糊狀後放鹽再攪拌均勻。6、電...
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黑芝麻酥皮月餅的做法 黑芝麻花生酥皮月餅 黑芝麻酥皮月餅怎麼做

  • 黑芝麻酥皮月餅的做法 黑芝麻花生酥皮月餅 黑芝麻酥皮月餅怎麼做

  • “花生、黑芝麻都是有益健康的食材，用它們烤制點心非常的香，最主要的是能夠儘快消耗掉家裏的花生米，以免夏天來到發生變質。”食材明細主料麪粉（260g）玉米油（80g）綿白糖（40g）輔料温水（70g）花生米（適量）黑芝麻（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黑芝麻酥皮月餅的做法步驟1、製作水...
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黑芝麻月餅的做法 黑芝麻月餅-能看到芝麻粒 黑芝麻月餅怎麼做

  • 黑芝麻月餅的做法 黑芝麻月餅-能看到芝麻粒 黑芝麻月餅怎麼做

  • “剛烤好時滿屋都是黑芝麻的香味！！”食材明細主料黑芝麻（200克）輔料低粉（200克）油（25克）配料黃油（30克）糖（60克）梘水（2克）糖漿（140克）甜味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑芝麻月餅的做法步驟1、熟黑芝麻160克放入攪拌機攪碎再和沒攪的放一起（這樣能吃到芝麻粒，我個人比較喜歡）2、黑芝麻倒入...
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冰皮月餅芝士餡怎麼做-冰皮月餅芝士餡的做法

  • 冰皮月餅芝士餡怎麼做-冰皮月餅芝士餡的做法

  • “嘎嘎嘎..中秋快到了.我這個吃貨當然也要來動動手啦~哈哈哈哈”食材明細主料冰皮粉（適量）低粉（35克）輔料奶酪（50克）黃油（20克）糖（30克）蛋黃（2個）牛奶（90克）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）冰皮月餅芝士餡的做法步驟1、1.奶酪+黃油先隔水加熱至溶化，攪拌了泥狀2、2.蛋黃+糖，攪拌至發...
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芝麻白糖月餅的做法 家鄉的月餅--芝麻白糖月餅 芝麻白糖月餅怎麼做

  • 芝麻白糖月餅的做法 家鄉的月餅--芝麻白糖月餅 芝麻白糖月餅怎麼做

  • “今天回媽媽家裏啦，媽媽給我烙了家鄉的月餅，有小時候的記憶，有小時候的味道，酥脆香甜，這就是我愛吃的家鄉的月餅。”食材明細主料芝麻（一斤）麪粉（2斤）輔料白糖（200克）酵母（5克）雞蛋（兩個）甜味（口味）烙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芝麻白糖月餅的做法步驟1、把酵母粉放到一個大一點的碗裏，加入不...
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彩色奶黃芝麻餡兒冰皮月餅 奶黃芝麻餡冰皮月餅怎麼做-奶黃芝麻餡冰皮月餅的做法 27殿的烹飪日記——
黑芝麻冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 黑芝麻冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料澄粉（小麥麪粉）：50糯米粉：60粘米粉：50白油：15椰子油：15糖：依個人口味添加牛奶：220輔料黑豆：300黑芝麻：100植物油：適量麥芽糖：適量具體步驟1.把以上各主料混合後，用電動打蛋器打勻，上鍋蒸15分鐘左右。2.把黑豆洗淨，泡開...
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黑芝麻五仁月餅怎麼做-黑芝麻五仁月餅的做法

  • 黑芝麻五仁月餅怎麼做-黑芝麻五仁月餅的做法

  • “今日中秋，祝大家節日快樂！”食材明細主料蜂蜜（140ml）花生油（50ml）梘水（4ml）中筋麪粉（300g）輔料黑芝麻（350g）五仁（250g）蜂蜜（30ml）花生油（20ml）涼白開（50ml）熟粉（20克）全蛋液（一點點）麻香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑芝麻五仁月餅的做法步驟1、蜂蜜140ml，花生油50ml，梘水4ml，中筋麪粉300g。攪拌...
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黑芝麻五仁月餅的做法 黑芝麻五仁月餅~50克 黑芝麻五仁月餅怎麼做

  • 黑芝麻五仁月餅的做法 黑芝麻五仁月餅~50克 黑芝麻五仁月餅怎麼做

  • “中秋節吃月餅，現在無事做自己在家做月餅給家人吃，感覺棒棒的雖然中秋已過哦自己做的乾淨衞生哦，吃着放心”食材明細主料黑芝麻（200克）瓜子仁（100克）花生（100克）麪粉（1500克）轉化糖漿（適量）青絲玫瑰（少許）輔料細砂糖（適量）冰糖（適量）蜂蜜（少許）糯米粉（少許）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑...
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