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關於馬芬的餐飲百科

葡萄乾核桃咖啡馬芬的做法 葡萄乾核桃咖啡馬芬(高筋麪粉版) 葡萄乾核桃咖啡馬芬怎麼做
橘汁兒果乾馬芬的做法 橘汁兒果乾馬芬(無牛乳配方) 橘汁兒果乾馬芬怎麼做
  • 橘汁兒果乾馬芬的做法 橘汁兒果乾馬芬(無牛乳配方) 橘汁兒果乾馬芬怎麼做

  • “今天做這款蛋糕,真正的原因就在這橘子上,這不,前幾天新聞裏説,今年橘子大豐收,農民們都把橘子搬到公園去賣了,前幾日小姨去長興島摘橘子,送了滿滿一麻袋到家裏來。同事朋友大家都分着吃了,可是還剩了些在家,眼瞅着再不消滅掉就要爛了,所以趕緊想着做些橘汁兒蛋糕。消耗掉些橘子。...
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藍莓牛油果酸奶馬芬怎麼做-藍莓牛油果酸奶馬芬的做法
  • 藍莓牛油果酸奶馬芬怎麼做-藍莓牛油果酸奶馬芬的做法

  • “一個牛油果能幹什麼?反正不喜歡直接吃掉,麪包好像是沒什麼時間做,看看有什麼蛋糕可做。戚風好像做過了,這個酸奶+藍莓的麥芬還一直收藏着。就是它了。儘管新鮮藍莓剛剛用完,但也沒關係,不是還有些個藍莓幹嗎?最是簡單快手不過的麥芬。其實更喜歡把果粒一起拌進麪糊裏,但最後還...
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燕麥馬芬的做法 養生西點【燕麥馬芬】 燕麥馬芬怎麼做
  • 燕麥馬芬的做法 養生西點【燕麥馬芬】 燕麥馬芬怎麼做

  • “有名雀麥米、杜姥草、牛星草、野小麥、野大麥。燕麥就是我國的莜麥,俗稱油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能食品。其招牌營養素不但含量高,而且質量優,是較受現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜誌評出的十大健康食品中,燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片,使其食用更...
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巧克力抹茶馬芬怎麼做-巧克力抹茶馬芬的做法
  • 巧克力抹茶馬芬怎麼做-巧克力抹茶馬芬的做法

  • “想法是好的,可是,總有些小意外,本來是打算做巧克力熔巖的,結果……,哎,巧克力就巧克力吧,不過,味道還是超讚的,”食材明細主料黃油(100g)低筋粉(200g)雞蛋(2個)牛奶(60g)輔料白砂糖(50g)抹茶粉(10g)配料泡打粉(5g)黑巧克力(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力抹茶馬芬的做法步驟1、黃...
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粒粒橙全麥馬芬的做法 【美國】粒粒橙全麥馬芬 粒粒橙全麥馬芬怎麼做
  • 粒粒橙全麥馬芬的做法 【美國】粒粒橙全麥馬芬 粒粒橙全麥馬芬怎麼做

  • “忽然發現,橙子的花樣玩了不少,還沒玩過全麥的蛋糕。來個全麥馬芬,不用橙汁,不用橙子泥,只要粒粒橙肉——忽然就愛上那顆顆粒粒細細小小的橙子肉來,雖然,撕那些白膜略嫌費事。百分百純全麥,最喜歡的口感。至少後來才發現,全麥太粗,顏色略深。那細細小小的橙子肉隱沒其間,不易明辨。...
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香蕉蔓樾莓馬芬怎麼做-香蕉蔓樾莓馬芬的做法
  • 香蕉蔓樾莓馬芬怎麼做-香蕉蔓樾莓馬芬的做法

  • “這款馬芬是七夕那天做的。七夕,中國的情人節,一個聽起來就非常甜蜜的日子。恰好也是週末,老公不用去上班,早晨七點鐘,一大一小兩個懶蟲還在甜蜜的夢鄉中沉醉,我悄悄地起了牀,開始搗鼓早餐。看着家裏的香蕉,想想已經很久不曾做香蕉馬芬了,那麼就趁早飯在鍋裏的時間,做個快手的甜點...
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巧克力果乾馬芬蛋糕怎麼做-巧克力果乾馬芬蛋糕的做法
  • 巧克力果乾馬芬蛋糕怎麼做-巧克力果乾馬芬蛋糕的做法

  • “有一段時間特別迷小島留美,它的方子做過很多,這也是一款比較經典的馬芬蛋糕,加了果乾,口感酸甜。”食材明細主料黃油(62克)紅糖(67克)低粉(155克)巧克力豆(40克)輔料泡打粉(4克)全蛋液(62克)牛奶(62克)細砂糖(17克)蔓越莓幹(40克)酒漬葡萄乾(40克)香酥粒(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
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黑加侖酸奶馬芬怎麼做-黑加侖酸奶馬芬的做法
  • 黑加侖酸奶馬芬怎麼做-黑加侖酸奶馬芬的做法

  • 食材明細主料黃油(50克)細砂糖(50克)酸奶(100克)雞蛋(1個)低筋粉(110克)泡打粉(3克)黑加侖葡萄乾(20克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黑加侖酸奶馬芬的做法步驟1、黑加侖洗淨,用温水浸泡15分鐘左右,用廚房紙巾吸乾水分,去蒂。2、黃油軟化後,加入砂糖打發,打至黃油顏色變淺。3、加入雞蛋,...
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橙皮蜂蜜馬芬怎麼做-橙皮蜂蜜馬芬的做法
  • 橙皮蜂蜜馬芬怎麼做-橙皮蜂蜜馬芬的做法

  • “昨天看着天氣好就出門跑步去了,晚上開了電熱毯然後沒料到上火了嗓子火急火燎的痛,吃了點藥,全天估計都要通過蜂蜜水和羅漢果水來度過了,蜂蜜據説可以殺菌消炎,反正我一般有個小小的不舒服都會喝上一大杯,估計心理作用下就好了大半吧哈哈~冬天最最發愁的就是沒什麼當季的水果,...
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可可香蕉馬芬怎麼做-可可香蕉馬芬的做法
  • 可可香蕉馬芬怎麼做-可可香蕉馬芬的做法

  • “這個是學習君之的一款配方,給我的印象很深。因為一直覺得馬芬很難吃,唯獨這一款改變了我的看法,所以每次家裏的香蕉吃不完的時候就會想到這馬芬,因為很甜所以我把糖和油的量減少了,簡單又美味”食材明細主料香蕉(180g)低筋麪粉(100g)可可粉(15g)泡打粉(1小勺)小蘇打粉(1/4小勺)玉米油(3...
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紅糖白豆蔓越莓馬芬怎麼做-紅糖白豆蔓越莓馬芬的做法
  • 紅糖白豆蔓越莓馬芬怎麼做-紅糖白豆蔓越莓馬芬的做法

  • “每次做別的方子,裏面需要自制白豆沙的時候都會有多餘的豆沙,實在不知道做什麼好的時候,想到了做紅糖豆沙馬芬,配上酸酸甜甜蔓越莓,酸甜的口感好正好平衡,完全吃不膩,簡直不能更贊!”食材明細主料紅糖(60g)低筋麪粉(150g)蔓越莓(2大把)牛奶(140g)白豆沙(200)雞蛋(2個)無味植物油(85g)輔料泡打...
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香蕉杏仁馬芬怎麼做-香蕉杏仁馬芬的做法
  • 香蕉杏仁馬芬怎麼做-香蕉杏仁馬芬的做法

  • “外酥內軟,果香四溢是我對這個蛋糕的第一口評價!使用成熟的香蕉和杏仁片搭配做出的美味馬芬是非常適合作為下午茶點心的茶點之一”食材明細主料香蕉(2根)雞蛋(1個)玉米油(30g)細砂糖(70g)牛奶(33g)低粉(100g)泡打粉(5g)檸檬汁(3滴)輔料杏仁片(少許)果味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香蕉杏仁...
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全麥葡萄乾馬芬怎麼做-全麥葡萄乾馬芬的做法
  • 全麥葡萄乾馬芬怎麼做-全麥葡萄乾馬芬的做法

  • 食材明細主料葡萄乾(150g)蘭姆預調酒(160ml)全蛋(4個)二砂糖(150g)色拉油(180ml)牛奶(240g)香草精(1小匙)低粉(320g)泡打粉(3小匙)全麥粉(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全麥葡萄乾馬芬的做法步驟1、葡萄乾用朗姆預調酒泡40分鐘以上;2、將雞蛋打勻,放入二砂糖,充分攪勻,再加入色拉油充分...
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地瓜葡萄乾馬芬怎麼做-地瓜葡萄乾馬芬的做法
  • 地瓜葡萄乾馬芬怎麼做-地瓜葡萄乾馬芬的做法

  • “弟弟退伍回來一直嚷着要吃我做的點心,恰好之前買錫紙的時候店家送了兩個硅膠的馬芬杯子給我,過年了,家裏有各種乾果,還有外公不久前拿來的地瓜,那就做個地瓜葡萄乾馬芬吧!”食材明細主料低筋麪粉(200克)地瓜(200克)輔料雞蛋(2個)食用油(100克)配料鹽(四分之一小勺)泡打粉(二分之一小勺)蘇...
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葡萄乾燕麥片馬芬怎麼做-葡萄乾燕麥片馬芬的做法
  • 葡萄乾燕麥片馬芬怎麼做-葡萄乾燕麥片馬芬的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(120克)即食燕麥片(40克)牛奶(70克)葡萄乾(25克)輔料玉米油(50克)綿白糖(50克)雞蛋(1個)無鋁泡打粉(1小勺)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)葡萄乾燕麥片馬芬的做法步驟1、食材:低筋麪粉120克、即食燕麥片40克、牛奶70克、葡萄乾25克、玉米油50克、綿白糖50克、雞蛋1...
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全麥馬芬的做法 低脂低糖的葡萄乾全麥馬芬 全麥馬芬怎麼做
  • 全麥馬芬的做法 低脂低糖的葡萄乾全麥馬芬 全麥馬芬怎麼做

  • “比較基本款的馬芬,因為用的植物油,所以感覺沒有那麼香,但是卻是非常健康的小蛋糕偶”食材明細主料低筋麪粉(160g)全麥麪粉(40g)葡萄籽油(60g)黃砂糖(100g)牛奶(50g)葡萄乾(80g)雞蛋(2個)泡打粉(4g)香草精(適量)輔料朗姆酒(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全麥馬芬的做法步驟1、準備好材...
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聖女果椰香馬芬怎麼做-聖女果椰香馬芬的做法
  • 聖女果椰香馬芬怎麼做-聖女果椰香馬芬的做法

  • 食材明細主料聖女果乾(100克)低筋粉(200克)泡打粉(1/4小勺)小蘇打粉(1/8小勺)輔料全蛋(2個)玉米油(100克)椰奶(200克)椰蓉(60克)配料細砂糖(90克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)聖女果椰香馬芬的做法步驟1、聖女果乾切成小丁備用,全蛋加入細砂糖攪拌均勻。2、再分次加入玉米油攪拌均勻...
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原味馬芬怎麼做-原味馬芬的做法
  • 原味馬芬怎麼做-原味馬芬的做法

  • “馬芬口感紮實,馬芬蛋糕初始在英國是英式鬆餅的叫法,後來到美國經過改良成為一種經典的美式簡易蛋糕。馬芬的特點是使用化學膨脹劑如小蘇打,泡打粉等來作為蛋糕發大的主要動力,配方中的雞蛋、黃油可以選擇打發也可以選擇不打發,只要將材料充分拌勻,不起筋,沒有乾粉,都能製作鬆軟...
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香蕉核桃馬芬的做法 香蕉核桃muffin 香蕉核桃馬芬怎麼做
  • 香蕉核桃馬芬的做法 香蕉核桃muffin 香蕉核桃馬芬怎麼做

  • “家裏買的香蕉多了些,一時吃不完,有的熟透了,為了避免浪費,以及讓喜歡香蕉的媽媽能吃到香蕉味道的點心,做了這個香蕉核桃muffin,使用了傳統法。”食材明細主料熟香蕉(300g)全蛋(3個)紅糖(100g)色拉油(160g)牛奶(100g)低筋粉(300g)核桃碎(80g)輔料泡打粉(1.5小匙(1.5g))小蘇打(1g)甜味(口味)烤(工藝)三...
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暴醬藍莓酥頂馬芬怎麼做-暴醬藍莓酥頂馬芬的做法
  • 暴醬藍莓酥頂馬芬怎麼做-暴醬藍莓酥頂馬芬的做法

  • “這款馬芬製作稍微複雜一下,但是味道絕對值得!酸甜的藍莓在嘴裏爆開,無以倫比的美味!加上酥脆的酥粒,好吃到哭!方子來自大臉貓愛烘培。”食材明細主料黃油(125g)淡奶油(185g)雞蛋(2個)檸檬皮屑(1個)麪粉(25g)白砂糖(25g)鹽(1/8小勺)泡打粉(10g)藍莓(185g)黃油,冷藏(25g)杏仁粉(25g)甜味(口味)烤(工藝)半小...
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葡萄乾蜂蜜馬芬怎麼做-葡萄乾蜂蜜馬芬的做法
  • 葡萄乾蜂蜜馬芬怎麼做-葡萄乾蜂蜜馬芬的做法

  • “這是我第一次做的馬芬蛋糕,味道還不錯。”食材明細主料黃油(30克)純牛奶(125ml)低粉(100克)泡打粉(5克)葡萄乾(30克)雞蛋(2只)細沙糖(60克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾蜂蜜馬芬的做法步驟1、黃油室温軟化到可以捏的到印子,加砂糖電動打蛋器打發,分次倒入蛋液,並打到蛋油混合...
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蔓越莓香蕉馬芬蛋糕杯怎麼做-蔓越莓香蕉馬芬蛋糕杯的做法
  • 蔓越莓香蕉馬芬蛋糕杯怎麼做-蔓越莓香蕉馬芬蛋糕杯的做法

  • 食材明細主料香蕉(1個)蔓越莓(50g)低粉(100g)輔料雞蛋(1個)玉米油(35g)泡打粉(3g)水(33g)白糖(30g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓香蕉馬芬蛋糕杯的做法步驟1、香蕉去皮放入碗中壓成泥。2、香蕉泥中打入一個雞蛋,放玉米油,水,白糖,篩入低粉和泡打粉,翻拌均勻。3、放蔓越莓幹拌勻。4、...
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紅棗玉米馬芬怎麼做-紅棗玉米馬芬的做法
  • 紅棗玉米馬芬怎麼做-紅棗玉米馬芬的做法

  • 食材明細主料麪粉(150g)玉米粉(40g)乾紅棗(30g)輔料雞蛋(3個)蜂蜜(30g)植物油(30g)牛奶(適量)小麥胚芽(適量)配料泡打粉(5g)糖(20g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅棗玉米馬芬的做法步驟1、將雞蛋液和油混合均勻。2、將紅棗泡發後去核,加入適量牛奶打成紅棗泥,倒入蛋液中。3、加入蜂蜜和糖...
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奶酪夾心香蕉馬芬怎麼做-奶酪夾心香蕉馬芬的做法
  • 奶酪夾心香蕉馬芬怎麼做-奶酪夾心香蕉馬芬的做法

  • 食材明細奶酪夾心奶油奶酪(220g)白糖(40g)雞蛋(1個)麪粉(10g)檸檬汁(1tbsp)香草精(1tsp)馬芬肉桂粉(1tbsp)雞蛋(1個)普通麪粉(1/2cup(65g))黃糖(40g)黃油(1/2stick(55g))泡打粉(1tsp)香草精(1tsp)香蕉(1個)奶香(口味)火鍋(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶酪夾心香蕉馬芬的做法步驟1、準備馬芬的濕料食材:黃油,糖,雞蛋,...
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