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關於醋燒雞的餐飲百科

醋燒雞怎麼做-醋燒雞的做法
  • 醋燒雞怎麼做-醋燒雞的做法

  • “女兒很“想念”外婆的“醋炒雞”,要求我給她做,於是我詢問母親後“如法炮製”。記得當年我“青春期”時,母親常常宰了家裏養的“小公雞”,用醋炒了給我吃,説是對發育生長有好處……”食材明細主料雞(1只)輔料醋(80ml)糖(3勺)生抽(2勺)老抽(1勺)料酒(80ml)生薑(4片)蒜子(3粒)酸甜(口味)炒(工藝)半...
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紅燒糖醋鯽魚怎麼做-紅燒糖醋鯽魚的做法
  • 紅燒糖醋鯽魚怎麼做-紅燒糖醋鯽魚的做法

  • “都説酸兒辣女,我老婆孕期就喜歡酸甜辣都吃,所以做了這道菜,希望大家喜歡”食材明細主料鯽魚(一條)輔料辣椒(4個)姜(3片)米葱(一根)啤酒(一聽)雞精(2勺)紅糖(3勺)蠔油(2勺)白醋(一勺)老抽(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒糖醋鯽魚的做法步驟1、把魚打上3-5個刀花,從魚尾往前打,小心把...
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糖醋燒帶魚怎麼做-糖醋燒帶魚的做法
  • 糖醋燒帶魚怎麼做-糖醋燒帶魚的做法

  • “酸甜鹹,味道好極啦……”食材明細主料帶魚(適量)香菜(適量)輔料葱(適量)花椒(適量)糖(適量)雞精(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)姜(適量)蒜(適量)酸甜(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糖醋燒帶魚的做法步驟1、帶魚洗好,切小段入鍋煎。少放些鹽!2、煎好後的樣子3、準備好葱薑蒜和香菜!大蒜拍一拍不...
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紅燒醋魚怎麼做-紅燒醋魚的做法
  • 紅燒醋魚怎麼做-紅燒醋魚的做法

  • 食材明細主料胖頭魚(適量)輔料生薑(適量)葱(適量)大蒜(適量)配料料酒(適量)澱粉(適量)味精(適量)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒醋魚的做法步驟1、準備材料:魚肉、小葱、大蒜。2、澱粉必備。3、還有生薑。4、準備好材料,開始動工咯,魚肉切片(薄一點會好哦),大蒜生薑切末,小葱切小...
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糖醋燒魚尾怎麼做-糖醋燒魚尾的做法
  • 糖醋燒魚尾怎麼做-糖醋燒魚尾的做法

  • 食材明細主料魚尾(一條)輔料薑絲(適量)白糖(適量)調料豬油(適量)鹽(適量)黃酒(適量)香醋(適量)千禾醬油(適量)老抽(少許)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖醋燒魚尾的做法步驟1、魚尾刮洗乾淨,劃幾刀加入適量鹽,黃酒,千禾醬油醃製廿分鐘。2、薑絲備用。3、熱鍋入油,下薑絲煸香。4、放入醃好的...
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燒糖醋帶魚怎麼做-燒糖醋帶魚的做法
  • 燒糖醋帶魚怎麼做-燒糖醋帶魚的做法

  • “酸酸甜甜的美食怎麼都吃不厭。”食材明細主料帶魚(適量)輔料姜(少許)蒜(少許)葱(少許)調料油(適量)白醋(適量)白糖(適量)番茄醬(適量)料酒(少許)胡椒粉(少許)鹽(少許)脆皮炸粉(少許)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燒糖醋帶魚的做法步驟1、準備好食材:如圖。2、將帶魚處理乾淨後放入料酒,鹽,胡...
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紅燒糖醋排骨的做法 【飛禽走獸】紅燒糖醋排骨 紅燒糖醋排骨怎麼做
  • 紅燒糖醋排骨的做法 【飛禽走獸】紅燒糖醋排骨 紅燒糖醋排骨怎麼做

  • 食材明細主料排骨(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)醋(適量)葱(適量)姜(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅燒糖醋排骨的做法步驟1、準備好原料。2、把排骨放入水中洗乾淨。3、準備好葱和姜。4、把葱和姜切碎。5、鍋中入開水加入洗好的排骨,燙開。6、撈出排骨,放入一個...
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醋燒鮮梭魚怎麼做-醋燒鮮梭魚的做法
  • 醋燒鮮梭魚怎麼做-醋燒鮮梭魚的做法

  • 食材明細主料梭魚(5條)麪粉(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)蒜薹(適量)鹽(適量)花生油(500克)料酒(適量)花椒(適量)大料(適量)米醋(2勺)生抽(2勺)酸鹹(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醋燒鮮梭魚的做法步驟1、買的新鮮梭魚。2、洗淨,放料酒、花椒、姜、鹽。3、拌勻醃製30分鐘。4、姜、蒜、大料準備好。5、...
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醋燒金鯧魚怎麼做-醋燒金鯧魚的做法
  • 醋燒金鯧魚怎麼做-醋燒金鯧魚的做法

  • 食材明細主料金鯧魚(1條)輔料葱(適量)老陳醋(50g)醬油(25g)乾紅辣椒(適量)花椒(20粒)姜(適量)蒜(適量)酸辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醋燒金鯧魚的做法步驟1、金鯧魚一條,身上切菱形花刀。2、大葱3段,姜5片,蒜4瓣,花椒20粒,八角半個,幹辣椒8個。醬油25g,陳醋40g。3、炒鍋放入30g油,小火炸香花...
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紅燒糖醋雞翅怎麼做-紅燒糖醋雞翅的做法
  • 紅燒糖醋雞翅怎麼做-紅燒糖醋雞翅的做法

  • “通常我家做雞翅都是用紅燒,或清蒸或可樂雞翅之類的做法,這次改成用糖醋做法,酸酸甜甜的超下飯,很適合夏天食用。”食材明細主料雞全翅(5個)鹽(半勺)生抽(2匙)老抽(1匙)薑片(3塊)料酒(1匙)白糖(2匙)香醋(4大匙)大蒜(4粒)葱(1顆)輔料水(半碗)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒糖醋雞翅的做法步...
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醋燒黃魚怎麼做-醋燒黃魚的做法
  • 醋燒黃魚怎麼做-醋燒黃魚的做法

  • “今天,做一道好吃的“醋燒黃魚”。這道菜醋香中帶有微甜,鹹鮮味美很下飯,製作起來也不復雜。關鍵是炸和燉,在炸的時候要炸透,燉的時候要燉至入味才好吃,這道菜的做法如下;”食材明細主料黃魚(一尾)輔料青蒜末(適量)配料八角(3枚)花椒(30粒)葱段(30克)薑片(15克)蒜片(15克)米醋(40克)白糖(25克)醬...
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feet, wow 紅燒糖醋豬蹄怎麼做-紅燒糖醋豬蹄的做法 紅燒+糖醋 豬蹄!!!pigs
  • feet, wow 紅燒糖醋豬蹄怎麼做-紅燒糖醋豬蹄的做法 紅燒+糖醋 豬蹄!!!pigs

  • “喜歡甜口,可以直接喝白醋,陳醋,所以很喜歡甜酸口的。非常好吃,相信大部分人都喜歡酸甜。”食材明細主料豬蹄(適量)輔料糖(一碗)老抽(一碗)白醋(一碗)姜(適量)蒜(適量)五香粉(適量)八角粉(適量)孜然粉(適量)胡椒粉(適量)料酒(一勺)蔬菜油(適量)酸甜(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒糖醋豬蹄的做法步...
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糖醋燒白菜怎麼做-糖醋燒白菜的做法
  • 糖醋燒白菜怎麼做-糖醋燒白菜的做法

  • 食材明細主料白菜心(1個)輔料油(25毫升)糖(20克)醋(15毫升)醬油(15毫升)鹽(1克)味精(適量)葱(適量)姜(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)糖醋燒白菜的做法步驟1、白菜切小塊。2、鍋裏放油,放葱、姜煸炒。3、放入白菜翻炒。4、放入醬油、白糖、醋和鹽翻炒。5、放入青蒜末翻炒。6、放入雞...
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家常醋燒白菜怎麼做-家常醋燒白菜的做法
  • 家常醋燒白菜怎麼做-家常醋燒白菜的做法

  • 食材明細主料瘦肉(適量)白菜(適量)鮮蘑(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)醋(適量)生抽(適量)十三香(適量)雞精(適量)水澱粉(適量)香油(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常醋燒白菜的做法步驟1、瘦肉切片澱粉抓勻。白菜片片兒,鮮菇洗淨焯水。木耳水發洗淨。備小料。2、炒鍋熱油下小料...
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薰醋燒划水的做法 下飯菜“薰醋燒划水” 薰醋燒划水怎麼做
  • 薰醋燒划水的做法 下飯菜“薰醋燒划水” 薰醋燒划水怎麼做

  • “逛超市,偶爾看到出售海鱸魚的分割肉。由於魚很大,整條的無人問津,因此售貨員把它分割來出售。這種海鱸魚雖然不太好吃,但,新鮮刺少,我這人又最怕魚刺,呵呵!我看很新鮮,就挑了一段魚尾巴。海鱸魚的魚尾部很嫩,含的膠原蛋白也多,做起來也便於處理。今天,就用它做道菜,做道口味濃郁的,叫...
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紅燒糖醋雞翅的做法 【誘人的紅燒顏色】紅燒糖醋雞翅 紅燒糖醋雞翅怎麼做
  • 紅燒糖醋雞翅的做法 【誘人的紅燒顏色】紅燒糖醋雞翅 紅燒糖醋雞翅怎麼做

  • “一盤紅燒和糖醋口味二合一的雞翅。。。。。。”食材明細主料雞翅尖(六隻)雞翅根(六隻)輔料蒜頭(三瓣)姜(一塊)配料料酒(適量)老抽(適量)糖(適量)醋(適量)水(適量)生抽(適量)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒糖醋雞翅的做法步驟1、備好原料。姜和蒜切片,雞翅根一分為二(個人喜好),花生米炒...
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糖醋紅燒肉怎麼做-糖醋紅燒肉的做法
  • 糖醋紅燒肉怎麼做-糖醋紅燒肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)調料十三香(適量)糖(適量)鹽(適量)醋(一碗)大葱(適量)茉莉花茶葉(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)糖醋紅燒肉的做法步驟1、五花肉切好冷水下鍋炒熟備用。焯水時需要放入茶葉去膩。2、鍋裏放入糖或者木糖醇,醋,醬油,鹽,五香粉,大葱,水兩碗左右,燒開後下肉。3、...
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糖醋燒茄子的做法 糖醋燒茄子,比大廚做的都好吃 糖醋燒茄子怎麼做
  • 糖醋燒茄子的做法 糖醋燒茄子,比大廚做的都好吃 糖醋燒茄子怎麼做

  • “我家一般不炒茄子,感覺茄子不論是怎麼炒都不好吃,而且茄子非常的吸油,但最近跟朋友學的這道燒茄子家裏孩子老公都特別喜歡吃,而且非常的下飯,配上大米飯真是絕了!”食材明細主料茄子(4個)輔料蒜(1頭)青椒(1個)西紅柿(1個)調料生抽(2勺)澱粉(適量)白糖(半勺)蠔油(1勺)鹽(適量)麪粉(適量)酸辣(口味)炒...
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醋香燒帶魚怎麼做-醋香燒帶魚的做法
  • 醋香燒帶魚怎麼做-醋香燒帶魚的做法

  • “通過幾個小竅門,做出來的帶魚,酸甜可口,熱吃、涼吃一點都不腥氣,大家不妨試一試啊!”食材明細主料帶魚(400克)輔料香料油材料(適量)花椒(適量)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)草果(適量)配料豆瓣醬(1湯匙)幹辣椒(3個)白糖(2湯匙)米醋(3湯匙)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醋...
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醋燒大白菜怎麼做-醋燒大白菜的做法
  • 醋燒大白菜怎麼做-醋燒大白菜的做法

  • “簡單下飯的一道家常菜。”食材明細主料大白菜(四張大葉子)輔料紅甜椒(一個)配料蒜末(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(適量)料酒(適量)糖(小半勺)醋(一小勺)雞精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醋燒大白菜的做法步驟1、大白菜四張,紅甜椒一根。2、把大白菜和甜椒分別切成自己喜歡的樣子。...
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香醋燒魚塊怎麼做-香醋燒魚塊的做法
  • 香醋燒魚塊怎麼做-香醋燒魚塊的做法

  • 食材明細主料炸魚塊(適量)輔料香菜(適量)調料玉米油(適量)香醋(適量)生抽(適量)酸鹹(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香醋燒魚塊的做法步驟1、炸好的魚塊準備好。2、葱、姜切好備用。3、蠔油、生抽、香醋放入碗裏拌勻。4、蒜末、香菜準備好。5、鍋內放油燒熱,放大料炒香。6、放入葱姜炒...
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醋燒素丸子的做法 私房菜“醋燒素丸子” 醋燒素丸子怎麼做
  • 醋燒素丸子的做法 私房菜“醋燒素丸子” 醋燒素丸子怎麼做

  • “今天用自制的炸素丸子做道菜,叫做“醋燒素丸子”。這道菜做法簡單,很適合用做家宴菜餚。素丸子在北京很盛行,過去屬於吃素和齋菜中很講究的一道菜餚。其做法也很多,比如,京味兒小吃中的丸子湯,還有幹炸素丸子、焦溜素丸子等等。而齋宴中的素丸子和市井小吃中的素丸子有很大區...
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糖醋燒排骨怎麼做-糖醋燒排骨的做法
  • 糖醋燒排骨怎麼做-糖醋燒排骨的做法

  • “豬肋排條,健康低脂,肉質香醇,肥瘦相間,嚼之有味。古法窖藏10年的陳醋,敬畏自然神力。觀之,醋色棕黑,醋香撲鼻;嘗之,酸中帶柔,醇厚綿長”食材明細主料排骨(400g)京葱(10g)生薑(10g)輔料香醋(適量)白砂糖(25g)白芝麻(適量)花生油(適量)老抽(適量)黃酒(20ml)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)糖...
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臘八醋燒帶魚怎麼做-臘八醋燒帶魚的做法
  • 臘八醋燒帶魚怎麼做-臘八醋燒帶魚的做法

  • “喜歡臘八蒜特有的香味,吃餃子可以,我喜歡用它燒菜,燒魚.醋溜白菜都好吃”食材明細主料帶魚(適量)臘八醋(適量)輔料臘八蒜(適量)蠔油(適量)生抽(適量)老抽(一點點)料酒(適量)回花椒(適量)姜(適量)葱(適量)大蒜(適量)玉米油(適量)白糖(少許)紅辣椒(適量)花椒(適量)麪粉(適量)蒜香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
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醋燒紅立魚怎麼做-醋燒紅立魚的做法
  • 醋燒紅立魚怎麼做-醋燒紅立魚的做法

  • 食材明細主料紅立魚(適量)輔料陳醋(適量)辣椒(適量)大蒜(適量)調料鹽(適量)酸辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醋燒紅立魚的做法步驟1、魚洗淨加入適量鹽。2、醃製入味。3、鍋子燒熱放入紅立魚。4、放入辣椒和蒜末。5、兩面煎至金黃色。6、加入適量陳醋燒至入味。7、碼盤即可。8、開...
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