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關於扇貝的餐飲百科

扇貝蘿蔔絲包子怎麼做-扇貝蘿蔔絲包子的做法
  • 扇貝蘿蔔絲包子怎麼做-扇貝蘿蔔絲包子的做法

  • “前幾日,陪領導逛市場,領導買了些扇貝,非要送我一些,盛情難卻,只好手下;想想家中還有些蘿蔔,決定用這些扇貝和蘿蔔包包子。”食材明細主料麪粉(適量)輔料扇貝(適量)蘿蔔(適量)肥肉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)扇貝蘿蔔絲包子的做法步驟1、首先,將扇貝剝開取肉待用。2、將扇貝...
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蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 [壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝 蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做
  • 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 [壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝 蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做

  • “説起壓軸大菜,肉類和海鮮首當其衝啊!團圓的日子,家人聚在一起,就是要品嚐美味啦!今天送上一道蒜蓉粉絲蒸扇貝!絕對不比大酒店的遜色哦~”食材明細主料扇貝(5個)粉絲(50g)輔料紅椒(一個)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡...
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草莓扇貝蛋糕怎麼做-草莓扇貝蛋糕的做法
  • 草莓扇貝蛋糕怎麼做-草莓扇貝蛋糕的做法

  • “異常高的顏值使得它在ins上爆火,但是做法卻意外的簡單,足不出户即可享受頂級美食的待遇。”食材明細主料雞蛋(2個)白砂糖(35g(B))低筋麪粉(60g)檸檬汁(適量)輔料淡奶油(200g)砂糖(15g)草莓(適量)白砂糖(25g(A))甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)草莓扇貝蛋糕的做法步驟1、雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋...
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雞排扇貝配意粉怎麼做-雞排扇貝配意粉的做法
  • 雞排扇貝配意粉怎麼做-雞排扇貝配意粉的做法

  • 食材明細主料雞排(適量)扇貝(適量)意粉(適量)番茄(適量)洋葱(適量)西蘭花(適量)輔料大蒜(適量)橄欖油(適量)黃油(適量)黑胡椒粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)未知(難度)雞排扇貝配意粉的做法步驟1、原料,雞排加鹽、薑絲、黑胡椒粉、生抽醃,大蒜切末,洋葱切碎,西蘭花切小朵,西紅柿切...
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白灼扇貝怎麼做-白灼扇貝的做法
  • 白灼扇貝怎麼做-白灼扇貝的做法

  • 食材明細主料小扇貝(適量)輔料清水(適量)香醋(適量)生抽(適量)橄欖油(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白灼扇貝的做法步驟1、準備食材:剛剛買回的小扇貝。2、清水浸泡數小時,吐淨泥沙。3、用乾淨的牙刷刷淨扇貝兩面。4、依次全部洗淨。5、煮鍋內注入清水,放入幾粒花椒,幾片薑片,...
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扇貝粉絲蒸白菜怎麼做-扇貝粉絲蒸白菜的做法
  • 扇貝粉絲蒸白菜怎麼做-扇貝粉絲蒸白菜的做法

  • 食材明細主料白菜心(1顆)小扇貝(200顆)木耳(50顆)黃花菜(50顆)粉絲(一把)輔料海鮮醬油(2勺)蒜(6瓣)姜(2片)油(2勺)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)扇貝粉絲蒸白菜的做法步驟1、粉絲用水泡半小時。2、小扇貝解凍處理乾淨。3、木耳黃花菜泡發洗淨。4、泡好的粉絲鋪在盤底5、第二層鋪上木耳...
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黃瓜炒扇貝怎麼做-黃瓜炒扇貝的做法
  • 黃瓜炒扇貝怎麼做-黃瓜炒扇貝的做法

  • 食材明細主料扇貝(適量)香腸(一根)黃瓜(適量)大蒜(幾粒)葱花(少許)輔料玉米油(適量)鹽(2克)生抽(2克)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃瓜炒扇貝的做法步驟1、提前準備好所需要的材料,扇貝是買現場的。香腸是進口的。2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,大火煸炒大蒜和香腸。3、倒入扇貝和黃瓜...
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奶酪扇貝的做法 奶酪扇貝(4人份) 奶酪扇貝怎麼做
  • 奶酪扇貝的做法 奶酪扇貝(4人份) 奶酪扇貝怎麼做

  • “遠行前,準備把家裏的扇貝和早餐奶酪消滅掉。由於沒有特意選擇馬蘇裏拉奶酪,效果稍微差些。”食材明細主料扇貝(8個)奶酪片(4個)輔料奶酪粉(8勺)料酒(2勺)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶酪扇貝的做法步驟1、按照烤箱的説明書,將温度設定在210度,焗烤25分鐘。2、烤熟後,取出裝盤...
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金蒜扇貝配粉絲的做法 【食在Fastee】金蒜扇貝配粉絲(燒烤) 金蒜扇貝配粉絲怎麼做
  • 金蒜扇貝配粉絲的做法 【食在Fastee】金蒜扇貝配粉絲(燒烤) 金蒜扇貝配粉絲怎麼做

  • 食材明細主料扇貝(若干只)粉絲(100g)葱花(15g)紅椒粒子(5g)炸蒜(10g)蒜蓉(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)生粉(半茶匙)蒜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)金蒜扇貝配粉絲的做法步驟1、扇貝洗淨後,用刀把扇貝肉起出,用鹽和生粉拌勻,扇貝殼焯水備用,粉絲泡軟剪成5cm長,用油和鹽拌勻,蒜頭切粒,一半製成...
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韓式燴扇貝怎麼做-韓式燴扇貝的做法
  • 韓式燴扇貝怎麼做-韓式燴扇貝的做法

  • “扇貝大家總想到做湯或者蒸着吃,用韓國辣醬烹飪超級好吃,既下酒也下飯~”食材明細主料扇貝肉(200克)薑片(3片)白酒(1勺)輔料蒜末(3瓣)香葱(1根)韓國辣醬(1湯匙)辣椒粉(1茶匙)生抽(1勺)白糖(1茶匙)鹽(1茶匙)甜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韓式燴扇貝的做法步驟1、扇貝刷洗乾淨。2、鍋中加入...
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扇貝餛飩怎麼做-扇貝餛飩的做法
  • 扇貝餛飩怎麼做-扇貝餛飩的做法

  • 食材明細主料扇貝(3斤)豬肉餡(1斤)輔料鹽(10g)鹹鮮(口味)生鮮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)扇貝餛飩的做法步驟1、扒鮮扇貝肉2、洗乾淨剁碎3、加五花豬肉餡韭菜4、加花生油鹽味極鮮攪拌5、包起來6、完成7、煎雞蛋薄薄一層並切小條再加入鹽葱花蝦皮倒入剛燒開水做成湯8、清水煮餛飩9、完...
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蒜蓉扇貝怎麼做-蒜蓉扇貝的做法
  • 蒜蓉扇貝怎麼做-蒜蓉扇貝的做法

  • “就是喜歡海產品,沒什麼道理可講😁”食材明細主料扇貝(五個)輔料獨蒜(3顆)粉絲(1小把)小米辣(一顆)小葱(一根)蒸魚鼓油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜蓉扇貝的做法步驟1、首先是海鮮市場挑選新鮮扇貝,個頭大小相近,肉質肥厚鮮活的即可!2、將選好的扇貝去掉另一半的貝殼,清洗掉...
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扇貝茄汁意麪怎麼做-扇貝茄汁意麪的做法
  • 扇貝茄汁意麪怎麼做-扇貝茄汁意麪的做法

  • 食材明細主料意麪(120克)輔料扇貝肉(10個)聖女果(12個)番茄醬(2勺)西藍花(1顆)辣椒紅油(1勺)雞蛋(1個)洋葱(1個)水果紅椒(1個)蒜(5瓣)鹽(2勺)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)扇貝茄汁意麪的做法步驟1、準備好食材2、把紅椒洋葱切絲,聖女果切塊,西藍花劃牙過40秒水,扇貝清理內臟【可以百度】3、鍋...
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絲瓜扇貝湯怎麼做-絲瓜扇貝湯的做法
  • 絲瓜扇貝湯怎麼做-絲瓜扇貝湯的做法

  • 食材明細主料絲瓜(2根)扇貝(200g)秀珍菇(適量)輔料海鮮醬(1勺)鹽(少許)雞精(少許)葱(少許)白胡椒粉(少許)香油(幾滴)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)絲瓜扇貝湯的做法步驟1、扇貝解凍,洗淨備用。2、絲瓜剖開,切段。3、秀珍菇洗淨備用。4、起鍋,扇貝冷水下鍋,大火煮開轉小火燜5分鐘。5、倒入絲...
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蒜黃炒扇貝怎麼做-蒜黃炒扇貝的做法
  • 蒜黃炒扇貝怎麼做-蒜黃炒扇貝的做法

  • “鮮,香可口。不錯的下酒菜”食材明細主料扇貝肉(200g)蒜黃(500g)輔料鹽(5g)生抽(10g)白糖(2g)雞精(3g)香油(3g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜黃炒扇貝的做法步驟1、扇貝買來後,用鹽水浸泡儘可能長的時間,使沙子吐淨。鍋中放少量水,大火加蓋煮扇貝,水開後煮4分鐘,每個扇貝開口即可。沒...
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酥皮烤扇貝怎麼做-酥皮烤扇貝的做法
  • 酥皮烤扇貝怎麼做-酥皮烤扇貝的做法

  • “酥皮和扇貝的結合,一改平常的扇貝做法,香酥鮮嫩。”食材明細主料扇貝(10只)肉糜(100克)輔料小塊酥皮(10張)玉米粒(適量)雞蛋(1個)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酥皮烤扇貝的做法步驟1、原料:扇貝10個,酥皮10張,肉糜100克,玉米粒80克,雞蛋1個。2、用餐刀將扇貝肉取出,洗淨上漿。3、把...
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芝士山藥焗扇貝的做法 [芝士山藥焗扇貝]:食不厭精的美味新吃法 芝士山藥焗扇貝怎麼做
葱油蒸扇貝怎麼做-葱油蒸扇貝的做法
  • 葱油蒸扇貝怎麼做-葱油蒸扇貝的做法

  • 食材明細主料扇貝(15只)輔料小葱(適量)生薑(適量)小米辣(適量)配料油(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱油蒸扇貝的做法步驟1、扇貝破開後,把尾部黑色的內臟取出沖洗乾淨2、然後把扇貝全部都反扣着,瀝乾水份3、把葱姜小米辣都切成小粒4、鍋內燒熱油,把小葱...
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扇貝蘿蔔湯怎麼做-扇貝蘿蔔湯的做法
  • 扇貝蘿蔔湯怎麼做-扇貝蘿蔔湯的做法

  • “在飯店吃飯我比較喜歡這個湯。都是以鍋仔的形式端上桌的。在家改成湯菜。比飯館的清淡健康。”食材明細主料扇貝肉(適量)青蘿蔔(適量)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)味精(適量)香油(適量)小蝦皮(適量)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)扇貝蘿蔔湯的做法步驟1、主要原料。2、...
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快炒冷凍扇貝丁的做法 如何炒冷凍扇貝丁 快炒冷凍扇貝丁怎麼做
  • 快炒冷凍扇貝丁的做法 如何炒冷凍扇貝丁 快炒冷凍扇貝丁怎麼做

  • “冷凍扇貝丁,鮮味本身已打折扣,為了儘量保持扇貝丁的鮮嫩口感,一是要提前料酒醃製,二是大火快炒。”食材明細主料扇貝丁(約100克)青椒(1個)輔料蠔油(1勺)生抽(少許)葱(少許)鹽(適量)水澱粉(少許)料酒(適量)姜(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)快炒冷凍扇貝丁的做法步驟1、超市買的冷凍扇...
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上湯扇貝蒸絲瓜怎麼做-上湯扇貝蒸絲瓜的做法
  • 上湯扇貝蒸絲瓜怎麼做-上湯扇貝蒸絲瓜的做法

  • “蓮城現在的氣候是一年中最舒適的,不冷也不熱,天空中還時不時地飄舞着幾點零星的雨點。即便是有陽光的日子,也偶爾會驚喜地遇到“太陽雨”當頭而落。這個時候,讓正略感有些許操熱的你禁不住從內心深處滋生出深深的感激之情來。慢步在路上的時候,大多有輕風拂面,人行道兩邊枝繁...
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扇貝香腸披薩怎麼做-扇貝香腸披薩的做法
  • 扇貝香腸披薩怎麼做-扇貝香腸披薩的做法

  • “可以根據自己喜歡愛的東西添加,不一定非要用扇貝和香腸!披薩自己在家做也是棒棒的!”食材明細主料麪粉(250g)酵母(2.5g)扇貝(20多粒)火鍋腸(10多粒)輔料油(適量)黑胡椒粒(適量)芝士碎(適量)番茄沙司(適量)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)扇貝香腸披薩的做法步驟1、面胚(直徑大概25cm):家用...
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扇貝時蔬面怎麼做-扇貝時蔬面的做法
  • 扇貝時蔬面怎麼做-扇貝時蔬面的做法

  • “每100克扇貝含蛋白質11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、膽固醇140克、維生素E11.85毫克、B族維生素、鈣142毫克、鐵7.2毫克、鋅11.69毫克、硒20.22毫克、鎂39毫克、銅0.48毫克等。1、扇貝中含有豐富的多不飽和脂肪酸,這些脂肪酸能保持細胞的正常生理功能、提高腦細胞...
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牛油果扇貝怎麼做-牛油果扇貝的做法
  • 牛油果扇貝怎麼做-牛油果扇貝的做法

  • “牛油果又名油梨,鱷梨、酷梨、奶油果,有“森林黃油”之美稱,牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,吉尼斯世界紀錄甚至把牛油果評為最有營養的水果。但牛油果的味道並不是每個人都能接受,我嘗試的這款菜譜直接用牛油果與土豆泥混合成簡單的沙拉泥...
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蒜香烤扇貝怎麼做-蒜香烤扇貝的做法
  • 蒜香烤扇貝怎麼做-蒜香烤扇貝的做法

  • 食材明細主料扇貝(6個)紅椒(1個)粉絲(1把)食鹽(1/2小勺)蒜(1頭)小葱(2棵)橄欖油(1湯勺)輔料檸檬汁(數滴)蒜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒜香烤扇貝的做法步驟1、將扇貝用刀片出,去掉黑色的沙包洗淨。用刷子把扇貝殼裏外都刷淨備用。粉絲放入熱水中泡軟2、將青紅椒切成碎末,大蒜切末放入...
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