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關於雲廚的餐飲百科

——雲廚一站創始人胡鴻飛做客第二屆新零售峯會-半成品開發、及初期農產品迎接消費升級邏輯
云云香雲米線下實體店加盟多少錢

  • 云云香雲米線下實體店加盟多少錢

  • 過橋米線作為一道消費者非常喜歡吃的食物，早已博得了許多消費者們的青睞。云云香過橋米線就是一家專門製作過橋米線的品牌，憑藉着正宗的口味讓消費者們喜愛有加。讓消費者吃的可口、健康是云云香過橋米線的一貫宗旨。那麼云云香雲米線下實體店加盟多少錢呢?快來看一下吧。...
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大廚的鮮蝦雲吞如何做簡單又好吃

  • 大廚的鮮蝦雲吞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料中筋麪粉：200輔料豬瘦肉：100海鮮醬：2ml蝦仁：200香葱：50鹽：3生薑：5胡蘿蔔：100橄欖油：3ml生抽：3ml具體步驟1.雲吞餡食材、蝦仁、豬瘦肉、胡蘿蔔、生薑、香葱等準備好；2.蝦仁去蝦線，洗淨，剁碎；瘦肉洗淨剁碎；胡蘿蔔去皮...
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清湯雲吞的做法 清湯(雲吞) 清湯雲吞怎麼做

  • 清湯雲吞的做法 清湯(雲吞) 清湯雲吞怎麼做

  • “清湯是一種江西風格的餛飩，是江西樟樹市（原清江縣）、新干縣、南豐縣、進賢縣、婺源縣、於都縣及湖北襄陽市的傳統風味小吃，在江西省內十分盛行。關於清湯，江西中部有句俗語:"“竹膜紙包丁香一投投進了贛江風吹波浪起趕緊用碗裝”，可知其皮薄透，餡如丁香，湯清澈的特點。”食材明...
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雲吞麪為什麼叫雲吞麪

  • 雲吞麪為什麼叫雲吞麪

  • 因為這道雲吞麪裏既有餛飩又有面條。雲吞麪盛行於兩廣地區，屬於粵系菜餚，但這道菜的做法最初源於北方的餛飩。在傳入南方後，由於餛飩的發音與南方雲吞相似，而且吃雲吞麪時一般是一口吞掉一個，再加上湯中還有蛋面，故此稱為雲吞麪。...
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雲吞麪先放雲吞還是面

  • 雲吞麪先放雲吞還是面

  • 先放面。在做雲吞麪時，先把麪條提前煮好，在煮麪條的時間上，基本只需要煮5-8分鐘後即可撈出備用。在煮雲吞時，可加入適量的葱花，這樣可以使得雲吞有着淡淡的清香味。在雲吞麪表面，可放入適量的煮熟後的白菜以及油麥菜，也能夠使得雲吞麪看起來更有食慾，還能豐富其口感。...
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雲吞麪的做法 【粵菜】雲吞麪 雲吞麪怎麼做

  • 雲吞麪的做法 【粵菜】雲吞麪 雲吞麪怎麼做

  • “雲吞就是餛飩，最早雲吞以全豬肉制，所以稱做“淨肉雲吞”。古代雲吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切後剁。”食材明細主料蕎麥粉（適量）麪粉（適量）龍鬚麪（適量）輔料豬肉（適量）蝦皮（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）香油（適量）姜（適量）葱（適量）雞湯（適量）油菜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時...
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這家明星雲集的“網紅燉品鋪”火了-黃小廚師徒打CALL

  • 這家明星雲集的“網紅燉品鋪”火了-黃小廚師徒打CALL

  • 近日，廣州驚現一合影打卡熱點，原來是超人氣偶像張藝興人形立牌空降noob市集“熊記燉品”，萬千迷妹聞風前來合影打卡。據説除了“張藝興”，另一大咖也現身捧場，看來這家燉品鋪是要火了!原來明星雲集的“網紅燉品鋪”就是它在辭舊迎新之際，小熊電器與戰略合作伙伴黃小廚在廣州舉...
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雲吞的做法 寶寶輔食-雲吞 雲吞怎麼做

  • 雲吞的做法 寶寶輔食-雲吞 雲吞怎麼做

  • 食材明細主料瘦肉（適量）香菇（3朵）青菜（2顆）紅蘿蔔（半個）雞蛋（1個）輔料鹽（少許）生粉（適量）橄欖油（適量）醬油（少許）糖（少許）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雲吞的做法步驟1、香菇、紅蘿蔔、青菜，瘦肉清洗乾淨備用。2、把瘦肉用料理機打成肉沫，香菇、紅蘿蔔切細，打入一個雞蛋。3、加入少許醬油，少...
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雲吞怎麼做-雲吞的做法

  • 雲吞怎麼做-雲吞的做法

  • 食材明細主料豬肉餡（適量）雲吞皮（適量）輔料葱（適量）姜（適量）鹽（少許）生抽（少許）老抽（少許）十三香（少許）蠔油（少許）香油（少許）雞蛋（一顆）醋（少許）原味（口味）未知（難度）雲吞的做法步驟1、豬肉餡、葱、姜、十三香、雞蛋、蠔油、生抽、老抽、鹽、香油放入盆中順着一個方向攪拌均勻。2、攪拌均勻後放點清水...
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雲吞麪先下雲吞還是面

  • 雲吞麪先下雲吞還是面

  • 雲吞。雲吞浮起之後即可撈出，然後再煮麪條，將煮好的麪條過涼水，再回鍋和雲吞一起煮。在煮麪的時候，不要煮的過熟，六至七分熟即可。雲吞的餡一般選擇豬肉或者蝦仁，也可以根據自己的喜好增加。煮雲吞的時候，可以加上一些菠菜蔬菜，豐富其口味。...
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雲吞的做法 Q彈雲吞 雲吞怎麼做

  • 雲吞的做法 Q彈雲吞 雲吞怎麼做

  • 食材明細主料豬肉（適量）雲吞皮（適量）輔料胡椒粉（適量）雞精（適量）料酒（適量）木薯澱粉（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲吞的做法步驟1、豬肉切成小丁。2、加入調料拌勻。3、放到料理機打成肉糜。4、打好的肉。5、雲吞皮。6、包好的雲吞。。7、雲吞下鍋煮熟，配上一碗熱湯即可。...
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雲米線正宗雲南米線如何

  • 雲米線正宗雲南米線如何

  • 令人回味的餐飲總是能夠快速吸引消費者的目光，因此餐飲市場永遠不會衰退，甚至有愈發火爆的趨勢，而且餐飲美食的利潤空間十分巨大。雲米線，來自雲南的地地道道的美味，為廣大的美食愛好者帶來難得的味覺享受，市場十分火爆。成為雲米線加盟商，一店頂多店，輕鬆盈利，快速走上致富之路。...
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鮮肉雲吞的做法 雲吞的兩種包法---鮮肉雲吞 鮮肉雲吞怎麼做

  • 鮮肉雲吞的做法 雲吞的兩種包法---鮮肉雲吞 鮮肉雲吞怎麼做

  • “突然心血來潮想自己做雲吞,於是在"美食家"搜索了一遍雲吞包法,現學現賣一回這是第二次做自己感覺還好,但相比我學習的師傅們還是有一定距離的.不過還是有點小興奮,終於會包了.我買的這雲吞皮特薄,我一多弄兩下就破皮了.所以建議剛學習包的朋友還是買皮稍厚點的我這次...
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鮮肉雲吞的做法 【兔子愛廚房】鮮肉雲吞 鮮肉雲吞怎麼做

  • 鮮肉雲吞的做法 【兔子愛廚房】鮮肉雲吞 鮮肉雲吞怎麼做

  • “家裏自制雲吞，最大的好處是新鮮、肉質好，做法簡單隨意。南方家常對於和麪還是比較生疏的，所以我們家餃子皮、雲吞皮幾乎都是買現成的，隨着現在的製作工藝日益精良，機器壓的麪皮口感並不比手擀麪皮差，而且大大提高了效率，強烈推薦。”食材明細主料雲吞皮（250g）豬頭（250g）輔料葱（適量...
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家常版雲吞麪-雲吞麪

  • 家常版雲吞麪-雲吞麪

  • “冰箱裏還有前幾天做的餛飩，昨天又燉的排骨，今天就來做一個家常版的雲吞麪吧，料足味美，因為是自己做的所以餛飩的個頭有點大😅”食材明細主料餛飩（7個）麪條（適量）菠菜（適量）輔料生抽（適量）香油（適量）蝦皮（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常版雲吞麪的做法步驟1、碗中加入適量的...
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雲吞皮及小葱餡雲吞的做法 皮薄如紙的----雲吞皮及小葱餡雲吞 雲吞皮及小葱餡雲吞怎麼做
祥雲花捲的做法 撕一片祥雲送給你------祥雲花捲 祥雲花捲怎麼做

  • 祥雲花捲的做法 撕一片祥雲送給你------祥雲花捲 祥雲花捲怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（600克）酵母（6克）温水（適量）輔料火龍果（適量）菠菜（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）祥雲花捲的做法步驟1、取適量火龍果連皮帶肉和適量的菠菜用料理機打成汁2、每份用200克麪粉和2克酵母，分別用果汁菜汁和温水發成三塊面，於温暖處發酵3、發好的面用力揉順滑4、...
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炸雲吞的做法 炸雲吞（含雲吞皮做法） 炸雲吞怎麼做

  • 炸雲吞的做法 炸雲吞（含雲吞皮做法） 炸雲吞怎麼做

  • “炸雲吞屬於精品主食，廣東特色小吃。口感酥脆，外脆內嫩，在國外炸雲吞——這個中式小吃不但十分流行，還被稱為頭盤菜。今天就在家享受一道國外頭盤菜的待用----炸雲吞”食材明細主料麪粉（200克）豬瘦肉（300克）葱（150克）輔料鹽（4克）油（800ml）醬油（3ml）生薑（2克）料酒（1ml）生粉（2克）葱香（口味）炸（工藝）...
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雲吞和雲吞麪的區別

  • 雲吞和雲吞麪的區別

  • 在我們國家美食的種類是非常多的，所以經常會出現一些弄混的情況，比如説雲吞、雲吞麪和餛飩。那麼它們到底有什麼區別呢?接下來就跟小編一起來看看吧。一、雲吞和雲吞麪的區別雲吞麪是廣東省的漢族特色小吃，雲吞是兩廣地區的特色小吃。雲吞的外皮比較薄，用筷子很容易破，雲吞的...
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雲吞的做法 元氣早餐～～雲吞 雲吞怎麼做

  • 雲吞的做法 元氣早餐～～雲吞 雲吞怎麼做

  • “人真奇怪，平時上班的時候總是不想起牀，一到週末反而睡不着，早早就起來了😓難得週末，給孩子做份早餐吧……”食材明細主料雲吞皮（適量）五花肉（適量）馬蹄（適量）胡蘿蔔（適量）輔料葱（適量）鹽（適量）蠔油（適量）花生油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雲吞的做法步驟1、五花肉在買...
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雲捲雲舒巧克力蛋糕怎麼做-雲捲雲舒巧克力蛋糕的做法

  • 雲捲雲舒巧克力蛋糕怎麼做-雲捲雲舒巧克力蛋糕的做法

  • “泡上一杯咖啡，嘗一塊巧克力蛋糕，甚是愜意。看着蛋糕上用勺子抹出來的紋路，有些許像輕飄飄的雲朵，煞是好看。突然想起“閒看庭前花開花落，漫隨天外雲捲雲舒”這句詩。”食材明細蛋糕卷蛋白（3個）糖粉（40g）蛋黃（3個）牛奶（35g）色拉油（40g）低筋麪粉（50g）可可粉（10g）沸水（15g）奶油霜淡奶油（150g）黃油...
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雲端大廚——萬里碧空的健壹美味

  • 雲端大廚——萬里碧空的健壹美味

  • 10月10日，巴黎飛往上海的AF112航班商務艙內，客人們第一次在萬里高空品嚐到了“京城名廚”設計的中餐菜單。菜單的設計者是健壹集團行政總廚趙光有先生，當天，他也親自來到航班上，參與了“雲端大廚”(CielUnchef!)的推廣活動，為客人們介紹自己的菜單創意和每道菜的精髓所在!這次...
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大廚之鮮蝦大雲吞如何做簡單又好吃

  • 大廚之鮮蝦大雲吞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大雲吞：6個輔料鹽：適量生抽：適量豬油：適量雞精：適量苦苣：適量具體步驟1.事先準備好的鮮蝦筍肉餡料2.取一張餛飩皮放上鮮蝦筍肉餡3.把雲吞包起來中間捏捏緊4.鍋裏煮開水5.放入雲吞一起煮開6.等煮開後再加點...
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廚房廚具是什麼

  • 廚房廚具是什麼

  • 廚房廚具是現代家庭廚房必須的設備。廚房廚具的優質品質直接影響到家庭飲食生活條件的質量。廚房廚具包括抽煙機，天然氣煤灶，冰箱，電磁爐，烤箱，鍋碗瓢盆，廚房櫃等等。...
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