- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:25分鐘鴨肉作為食材也有很多食用的方法,因其有極高的蛋白質等營養成分,其中的維生素等有利於體質較虛弱,並且食慾不振的人。而且對於人體發熱和水腫有很好的作用,油爆鴨丁不僅肉質軟嫩,而且口感可口,吃起來十分爽口,還...
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- 食材明細主料鮮藕(適量)輔料甜麪醬(適量)鹽(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆藕丁的做法步驟1、鮮藕洗淨去皮1切丁下鍋焯水2、下冷水抜一下撈出備用3、鍋中下油倒入少許甜麪醬爆香4、之後下藕丁5、繼續翻炒6、炒好裝盤就ok了7、隨自己口味吧我加了一點蒜末,醬香濃、蒜...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鴨肉:300輔料澱粉:10胡椒粉:2黃瓜:50葱花:2甜麪醬:適量具體步驟1.鴨肉切丁2.放胡椒粉和澱粉,抓勻3.黃瓜切丁備用4.鍋燒熱,加入油,下葱花爆香5.葱花爆香後加入切好的鴨丁,再加入準備好的甜麪醬6.炒熟後加入黃瓜...
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- “因為臨時想吃宮爆雞丁,所以忘記買花生米了,哎,心痛,下次要做一定記得花生米,咱們重在分享”食材明細主料雞胸肉(250克)黃瓜(1條)胡蘿蔔(1條)輔料料酒(1勺)生抽(2勺)老抽(0.5勺)幹辣椒(2個)辣拌醬(2勺)糖(2勺)醋(1勺)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)宮爆雞丁的做法步驟1、全部切成丁2、把雞胸肉...
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- 食材明細主料豬肉丁(248克)輔料豌豆(適量)玉米粒(適量)花生米(適量)青椒(適量)調料油(適量)醬料包(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆肉丁的做法步驟1、拆開包裝,起鍋燒油。2、油熱之後,炒青椒。3、倒入所有食材,一起炒,炒至肉變色。4、倒入祕製的醬料包,繼續翻炒,炒至香味四溢即可...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鴨腿:2個春筍:3-4根杏鮑菇:半個青豆:適量輔料甜麪醬:20白糖:5具體步驟1.春筍,杏鮑菇,鴨肉切丁,青豆煮熟。鴨腿去骨,切丁。鴨肉用2g食用鹼醃製,目的是讓肉比較軟嫩,加入5g黃酒,目的是去除腥味。2.先用葱丁姜丁炒杏...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鴨腿肉:300黃瓜:50輔料油:適量鹽:適量姜:適量豆瓣醬:適量糖:適量料酒:適量葱:適量具體步驟1.準備好所用原料。2.鴨腿肉去掉多餘的肥油。切成丁加入濕澱粉上漿備用。3.黃瓜洗淨切成丁。4.葱姜切碎5.鍋中注入少...
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- “胡蘿蔔是一種帶根皮的蔬菜,常食可以強壯身體,禦寒耐冷。而且還含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,對預防夜盲症有很好的效果。但胡蘿蔔素是溶於油脂的,所以最好與動物性食材炒過後,再於其他配料一起煮。這樣才能使它的營養充分釋放出來,從而被人體更好的吸收。”食材明細主料...
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- 食材明細主料鴨胗(5個)輔料生薑(適量)熟白芝麻(少許)配料鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)料酒(適量)葱花(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)爆炒鴨胗的做法步驟1、準備的材料。2、鴨胗洗淨切薄片,薑切片,幹辣椒剪斷,葱切葱花。3、鍋中油温5成熱,小火煸幹辣椒出香味撈出。4、鍋中辣...
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- “宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一道新菜式——宮保雞丁,並流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後...
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- “因為擔心吃到地溝油,所以平時很少買油條。剛買的油條口感酥脆,但是剩油條就不好吃了。在一本菜譜上發現了油條的新做法,醬爆油條。試着做了,油條醬香濃郁,口感酥脆,微甜,趕腳比剛炸的油條還好吃呢。”食材明細主料油條(適量)輔料黃瓜(適量)花生米(適量)配料黃醬(適量)白糖(適量)醬香(口味...
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- “俗話説:冬吃蘿蔔夏吃薑。炎炎夏日正是吃嫩姜的好時候,當嫩姜遇上鴨子,又香又辣又鮮,吃得停不了口。”食材明細主料嫩水鴨(一隻)輔料嫩姜(300g)辣椒(適量)大蒜(適量)八角(少許)香葉(適量)生抽(適量)大葱(一根)花椒(少許)桂皮(少許)鹽(少許)料酒(適量)澱粉(少許)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)姜爆鴨...
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- 食材明細主料雞胸肉(1塊)黃瓜(1個)胡蘿蔔(1個)花生米(100g)輔料紅薯澱粉(15g)鹽(適量)蠔油(5g)料酒(50ml)白糖(2勺)白醋(1勺)生抽(5ml)大葱(1根)幹辣椒(適量)五香粉(5g)雞精(3g)花生油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家庭版宮爆雞丁的做法步驟1、用微波爐做好的花生米,如果不會做,我在之前有個菜譜...
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- “第一次自己醃製鹹鴨蛋非常成功,個個流油.製作之前看了好多的醃製方法,有的工序比較複雜麻煩,決定綜合嘗試這個簡單的方法,成果很是喜人。我這個全程醃製了38天鹹淡剛好,每個都爆油。方法分享給需要的朋友們。”食材明細主料鴨蛋(14顆)鹽(150克)醃製用容器(1個)輔料高度白酒(適量)錫...
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- “貝丁(瑤柱)營養豐富,取其扇貝精華,屬於海產品八珍之一。今天做的是不用油的雞蛋爆貝丁。”食材明細主料雞蛋(三個)貝丁(一把)輔料葱(兩棵)食鹽(適量)其他(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋爆貝丁的做法步驟1、乾貝丁一把洗淨後加一點泡着備用(大約半小時到1小時,看貝丁幹度)。2、泡好...
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- “鴨肉的肉質非常細嫩,而且其營養也很豐富,性質還比較温和,是一款老少皆宜的肉類食材。今天給大家推薦的這款醬爆鴨肉的做法比較簡單,但是味道超讚,特別適合拌米飯,或者卷薄餅吃。”食材明細主料鴨胸肉(200克)大葱(70克)胡椒粉(少許)澱粉(適量)輔料甜麪醬(50克)醬油(1茶匙)料酒(1茶匙)白糖(2茶...
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- “醬爆雞丁是很大眾化的一道家常菜。醬香濃郁,雞丁口感嫩滑,是很一道米飯殺手菜呢。”食材明細主料雞胸肉(一塊)輔料黃瓜(半根)胡蘿蔔(半個)配料葱薑蒜(少許)黃豆醬(一勺)甜麪醬(一勺)香油(適量)雞精(適量)鹽(適量)澱粉(適量)料酒(適量)糖(適量)醬香(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬爆雞丁的做法步驟...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鴨:半隻黃瓜:1根紅椒:1個輔料葱:適量姜:適量甜麪醬:2勺蠔油:1勺白糖:半勺料酒:1勺清水:1勺鹽:適量澱粉:適量具體步驟1.將鴨子宰殺洗淨去骨2.鴨肉切丁,放入碗中,加鹽、料酒、澱粉,上漿醃製15分鐘3.紅椒和黃瓜洗淨,切丁4.取...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料淨光鴨:(不開膛1---2斤左右)輔料鹽:少許雞精:少許甜麪醬:適量料酒:適量紅葡萄酒:適量葱:少許姜:少許胡椒粉:少許具體步驟1.將黃瓜去瓤切成丁,葱切成段,姜切成末,蒜切片;2.剔下鴨肉切成丁,放在一小碗中,加入料酒、醬油、胡...
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- 食材明細主料雞肉(一塊)青椒(兩個)胡蘿蔔(一個)輔料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常宮爆雞丁的做法步驟1、準備好雞胸肉2、切丁3、調水澱粉4、把肉放進水澱粉5、攪拌均勻6、放油下肉7、炒成白色,盛出備用8、青椒洗淨切丁9、胡蘿蔔洗淨10、去皮11、...
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- “鴨的營養價值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16-25%,比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中,比豬肉低,易於消化,並較均勻地分佈於全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類,對心肌梗塞等心臟病有保護作用,可抗腳氣病、神經炎和多種炎症。與畜肉不同的是鴨肉中...
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- “牛油果腰果爆炒雞丁配一碗米飯,吃起來口感蠻高大上喲”食材明細主料雞肉(130g)腰果(40g)牛油果(1個)胡蘿蔔(半個)米椒(5個)輔料料酒(2湯匙)一品鮮醬油(適量)鹽(適量)薑末(適量)葱碎(適量)其他(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛油果腰果爆雞丁的做法步驟1、雞肉切丁用料酒生抽薑末醃一會2、牛油...
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- “食材:鴨肝,鴨腸,紅辣椒,薑絲,醃豆角,調料,精鹽,調和油,老抽,醋,料酒,味精。方法:1、鴨人髒冼淨切段,姜切絲,辣椒切段,醃豆角切段。2、將切好的辣椒取一小部分放進熱油鍋裏炒香,3、再放進鴨肝鴨腸,翻炒片刻,4、加點精鹽炒勻,調入醋,料酒去醒。5、再倒進切好的辣椒絲,薑絲,醃豆角,加鹽翻炒均勻,6、...
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- “在餐館吃過兩次,感覺這樣炒着蒜薹跟木耳都很好吃,很有味,所以自己也嘗試着做了”食材明細主料鴨胗(5個)蒜薹(適量)木耳(適量)輔料青尖椒(3根)小米辣(5個)洋葱(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)爆炒鴨胗的做法步驟1、我喜歡吃熟一點的蒜薹,所以下水煮了一下...
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- “醬爆雞丁是魯菜之醬爆系列中的招牌菜之一,其特點是:紅潤油亮,鹹中帶甜;肉嫩透鮮,醬香濃郁。”食材明細主料雞胸肉(300克)黃瓜(100克)雞蛋(一枚)輔料澱粉(10克)五香粉(5克)葱(2.5克)姜(2.5克)甜麪醬(20克)豆瓣醬(15克)糖(5克)水(適量)醬香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)醬爆雞丁的做法步驟1、雞胸肉...
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