![臭桂魚怎麼做-臭桂魚的做法]( "臭桂魚怎麼做-臭桂魚的做法")
- 食材明細主料桂魚（1條）輔料蒜蓉醬（2小勺）生抽（適量）花椒（適量）料酒（適量）蒜（5個）幹辣椒（6個）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）數天（耗時）普通（難度）臭桂魚的做法步驟1、將桂魚兩面均斜剖上花刀(再次注意不要將魚身剖斷了);2、將桂魚從魚肚處向魚背處剖開(注意不要將魚背剖斷);3、將魚放到稍大的盤中，放...
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![臭桂魚如何做簡單又好吃]( "臭桂魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘臭桂魚味道十分香醇的一道美食，遠遠的就可以聞到這種獨特的芳香，桂魚中有大量的營養價值，有人們身體所需的蛋白質，以及對人體有益的碳水化合物，並且口感非常的好，祕訣是如何除臭，小編交給你了哦。還有你現在一定...
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![臭桂魚的做法你感興趣嗎]( "臭桂魚的做法你感興趣嗎")
- 今天我們給大家介紹的這道美食叫做臭桂魚，這個名字絕對不是因為這種魚很臭。而是因為這種魚做出來之後有一種像臭豆腐的味道，那麼就和榴蓮一樣，能夠欣賞的人覺得十分的好吃，不能欣賞的人就覺得十分的難吃，如果你愛吃臭桂魚的話，就跟我們一起來看一看在家裏是怎麼做臭桂魚的吧。...
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![臭鱖魚怎麼做-臭鱖魚的做法]( "臭鱖魚怎麼做-臭鱖魚的做法")
- “臭鱖魚魚肉刺少，肉嫩。超市有醃製好的成品，回家無需過多醃製，比較省事。沒嘗試過不辣的，不知道會不會醒，所以按辣的方法做的。”食材明細主料袋裝臭鱖魚（1條）輔料圈椒（1只）小米椒（4只）葱絲（少許）薑絲（少許）蒜（7-8瓣）調料蠔油（半湯勺）老抽（1勺）六月鮮（1勺）糖（少許）醋（半湯勺）剁椒（1勺）啤酒（半廳）白酒（小...
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![不看會後悔哦！圖解-清蒸臭桂魚的做法是什麼]( "不看會後悔哦！圖解-清蒸臭桂魚的做法是什麼")
- 説到蒸的食物相信大家都知道這種烹飪方式能夠極大限度的保留食物本身的營養價值，所以這道菜的營養價值可想而知，趕緊一起來看看吧。主料桂魚：1條輔料蒸魚豉油：2匙料酒：1匙食用油：2大匙姜：2-3片大葱：1棵小紅椒：1個鹽：少許詳細步驟：第一步準備好所需要的全部食材第二步將大葱和青椒都...
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![家常臭桂魚如何做簡單又好吃]( "家常臭桂魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料醃製好的臭桂魚：適量肉碎：一兩左右輔料白糖：適量姜：適量老抽：適量蒜：適量葱：適量料酒：少許味精：少許澱粉：少許具體步驟1.將臭桂魚洗淨，用温水浸泡漂洗30-60分鐘，瀝乾水分後待用。2.鍋中加油燒熱，加入葱、姜、蒜末及...
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![臭鱖魚和桂魚的區別是什麼]( "臭鱖魚和桂魚的區別是什麼")
- 味道差別。臭鱖魚之所以比較腥臭，是因為它使用了特殊的方法進行醃製而導致的，新鮮鱖魚和常見的魚類一樣，本身是沒有臭味的，但古時人們為了使鱖魚保鮮就發明了這種比較臭的保存方法。新鮮鱖魚也是沒有臭味的，只有腥味，但桂魚經過鱖魚的醃製手法後也可以製作成臭桂魚。...
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![紅燒臭桂魚如何做簡單又好吃]( "紅燒臭桂魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料桂魚：1條輔料油：適量生抽：適量薑片：適量花椒：適量料酒：適量水：適量郫縣豆瓣：適量老抽：適量葱段：適量大料：適量鹽：適量具體步驟1.桂魚洗乾淨後放置在容器中用鹽醃4-5天.2.取出用紙擦乾後在油裏煎至兩面金黃色。.3....
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![黃山臭桂魚如何做簡單又好吃]( "黃山臭桂魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料醬油：適量白糖：適量料酒：適量醋：適量葱：適量姜：適量蒜：適量花椒：適量幹辣椒：幹辣椒具體步驟1.臭桂魚幾滴料酒去腥如鍋油煎至表皮略脆撈出2.放入葱薑蒜花椒幹辣椒炒香3.青紅椒加入加料酒醬油糖醋炒成滷汁4.將桂...
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![臭桂魚的醃製方法]( "臭桂魚的醃製方法")
- 中國幾大菜系，大家應該都曉得，對吧，其中八大菜系徽菜之一的一道菜品，應該朋友們都知道，而且它的名字都聽過吧，那就屬於徽菜之一的臭桂魚這一道菜，臭桂魚不是真正的臭是因醃製是的味道而變的有味道的。那下面介紹一下醃製的方法。一、方法一：完全按照古法醃製桂魚1、桂魚100斤宰殺...
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![好吃的臭桂魚如何做簡單又好吃]( "好吃的臭桂魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料醃製好的臭桂魚：1條油：兩小勺蒜苗：四五根彩椒：一個輔料剁椒：適量澱粉：兩勺具體步驟1.網上買的臭桂魚，泡20分鐘，清洗乾淨。用廚房用紙吸乾水分，切好花刀，放到平底鍋煎成兩面金黃，然後放到盤子中待用。2.用剩下的...
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![美味的臭桂魚如何做簡單又好吃]( "美味的臭桂魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料醃製好的臭桂魚：1條油兩：小勺蒜苗：四五根彩椒：一個輔料剁椒：適量澱粉：兩勺具體步驟1.鱖魚宰殺制淨，加醃料拌勻，醃製48小時。2.將醃好的臭鱖魚洗淨入五成熱油中，煎至皮脆，出鍋。3.鍋入色拉油20克，放入薑片、蒜子...
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![平鍋臭桂魚如何做簡單又好吃]( "平鍋臭桂魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘平鍋臭桂魚這個一看就知道是一道很家常的魚吧，而且這道雨的做法是相當簡單的，平時在家做起來也是很方便的，最最關鍵的是還很好吃i，客人朋友們也是非常的喜歡吃，大家可以學習做起來，然後做給自己的家人朋友們吃，...
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![臭菜煮魚怎麼做-臭菜煮魚的做法]( "臭菜煮魚怎麼做-臭菜煮魚的做法")
- “吃過臭豆腐煮魚，今天上一道臭菜煮魚，，先上成品！”食材明細主料羅非魚（六條）臭菜（適量）薄荷（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）花椒（8顆）配料雞精（5克）鹽（5克）味極鮮（適量）怪味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臭菜煮魚的做法步驟1、備料：姜蒜切片，臭菜洗淨備用。2、把羅非魚用油炸酥，控幹油後備用。3、備料...
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![臭桂魚醃製幾天]( "臭桂魚醃製幾天")
- 2-5天。臭桂魚醃製後存放的環境不同，醃製的時間也會不一樣。臭桂魚醃製後，放在20-30度的環境中存放，需要自然發酵48個小時，放在冰箱保存，需要醃製5天左右。臭桂魚醃製後，聞起來有一點點臭味，説明臭桂魚醃製成功。臭桂魚也叫作臭鱖魚，屬於徽菜，徽州菜。...
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![可口的紅燒臭桂魚如何做簡單又好吃]( "可口的紅燒臭桂魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料臭桂魚：2條輔料洋葱：半個料酒：適量鹽：適量油：適量辣椒：2個葱：適量姜：適量具體步驟臭桂魚買來洗乾淨。準備好調料。在魚背上劃幾刀。熱鍋倒入食用油並加入少許白糖。油熱後放入魚。待下面金黃翻至另一面兩面都...
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![好吃的平鍋臭桂魚如何做簡單又好吃]( "好吃的平鍋臭桂魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘平鍋臭桂魚，桂魚的肉質細嫩肥厚且鮮美，所以成為了魚種之上品。但是臭桂魚是桂魚的一種做法哦，雖然烹飪前臭桂魚比較臭，但是臭桂魚烹飪後味道鮮美且營養價值也非常之高的。很多人喜歡吃，因為它營養價值高。臭桂...
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![臭桂魚和臭鱖魚一樣嗎]( "臭桂魚和臭鱖魚一樣嗎")
- 一樣。臭桂魚和臭鱖魚是用同一種食材製作而成，只是叫法不同而已。臭桂魚也稱臭鱖魚、醃鮮鱖魚等，又因為可以在桶中醃製，也叫作桶魚，主要流行在皖江一帶，例如銅陵以及大通等地。保存臭桂魚時，可以將醃製後的臭桂魚用食品袋包嚴並紮緊袋口，放入冰箱冷凍保存即可。...
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![香辣的臭桂魚如何做簡單又好吃]( "香辣的臭桂魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料桂魚：適量王致和臭豆腐：適量輔料胡椒：適量洋葱：適量葱薑蒜：適量具體步驟將桂魚宰殺並清洗乾淨，並將桂魚從魚肚處向魚背處剖開將桂魚兩面均斜剖上花刀將魚從案板上移至稍大的盤中，用乾淨的筷子揀出5~6塊臭豆...
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![臭桂魚為什麼那麼臭]( "臭桂魚為什麼那麼臭")
- 使用特製的方式醃製而成，醃製後氣味比較特殊。臭桂魚又名臭鱖魚，是安徽徽州傳統名菜，屬於徽菜、徽州菜，口味獨特，鮮香醇厚。臭桂魚製作的主要材料包括桂魚、臭豆腐、筍丁、豬肉丁，輔料包括生薑、大蒜、大葱、辣椒醬、胡椒粉、白糖、醬油、鮮湯、食用鹽、食用油等。...
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![味美的紅燒臭桂魚如何做簡單又好吃]( "味美的紅燒臭桂魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料桂魚：1條輔料王致和臭豆腐：2塊葱薑蒜：適量洋葱：1個具體步驟將桂魚宰殺並清洗乾淨，並將桂魚從魚肚處向魚背處剖開將桂魚兩面均斜剖上花刀將魚從案板上移至稍大的盤中，用乾淨的筷子揀出5~6塊臭豆腐放在魚身上...
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![臭鱖魚和臭桂魚是一種魚嗎]( "臭鱖魚和臭桂魚是一種魚嗎")
- 是。臭鱖魚和臭桂魚使用的是同一種魚類經過醃製後製作而成的，只是不同地區對於這種魚類的兩種不同的叫法。臭桂魚可以搭配洋葱、辣椒醬、蒜頭、肉末等食材經過炒制後食用，製作好後的臭鱖魚口感鮮嫩美味、入口即化。對於臭桂魚的存儲，建議將其放入冷凍室保存。...
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![家常臭鱖魚的做法 家常做法臭鱖魚 家常臭鱖魚怎麼做]( "家常臭鱖魚的做法 家常做法臭鱖魚 家常臭鱖魚怎麼做")
- 食材明細主料臭鱖魚（2條）紅辣椒（適量）青辣椒（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）洋葱（適量）輔料豆豉（1勺）豆瓣醬（1勺）剁椒（1勺）醬油（2勺）白糖（半勺）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）家常臭鱖魚的做法步驟1、臭鱖魚去鱗洗淨，控水；2、配料；3、姜、蒜切片（蒜切厚一點），青紅辣椒切小段，洋葱切絲；4、煎臭鱖魚，不用...
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![臭桂魚怎麼吃-臭桂魚是哪裏的特產]( "臭桂魚怎麼吃-臭桂魚是哪裏的特產")
- 隨着現代的飛速發展，很多從前不為人知的地方特色食品也逐漸走進了大眾的視野，臭桂魚就是大家比較關注的一種地方食品，那麼臭桂魚是哪裏的特產？現在我們一起來了解一番。一、臭桂魚是哪裏的特產臭桂魚是安徽一帶徽州菜中的傳統名餚，主要見於安徽黃山市一帶。臭桂魚歷史悠久，在兩...
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![臭桂魚的做法]( "臭桂魚的做法")
- 魚為萬物起源，而其作為菜餚，鮮香味美亦是其獨特之處。小編我搜菜譜的時候，搜到了這麼一道家常菜。它的做法簡便，而且美味可口，絕對是各位小夥伴們餐中上品。對了，它就是臭桂魚。説臭不臭，那麼，就讓小編我來告訴大家，臭桂魚的做法吧！一、臭桂魚的做法1、將桂魚宰殺並清洗乾淨，並將桂...
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味味甜
