當前位置:味味甜 >

關於綢帶的餐飲百科

蒸鱖魚春蔬綢帶面的做法 中式蒸鱖魚春蔬綢帶面 蒸鱖魚春蔬綢帶面怎麼做
  • 蒸鱖魚春蔬綢帶面的做法 中式蒸鱖魚春蔬綢帶面 蒸鱖魚春蔬綢帶面怎麼做

  • “要不是偶然在雜誌上看到“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”的詩句,似乎自己已經忘了現在正值鱖魚最肥美時分。日本人一到櫻花時分,就忙着賞櫻吃櫻鯛,可是似乎我們已經忙忙碌碌忘卻了賞桃花品鱖魚的閒情雅緻,難得自己記起,也念念不忘好幾日了,當然沒辦法自己去溪流裏釣上一條,只...
  • 13020
自制紅綢飯如何做簡單又好吃
  • 自制紅綢飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料小米:150輔料紅糖:3茶匙紅豆:80紅棗:8顆具體步驟1.備好的食材,全部淘洗乾淨,小米浸泡約30分鐘左右,待用;2.鍋裏放入足量的水,放入紅豆,大火燒開,轉小火,熬煮至紅豆脱皮,水色呈黑紅;3.放入小米和紅棗,繼續熬煮至水全...
  • 9107
帶鹽的裙帶菜怎麼吃
  • 帶鹽的裙帶菜怎麼吃

  • 在我們生活中,裙帶菜是一種非常常見的食材,而且它的價格也不是很貴,適合很多人羣消費呢!帶鹽的裙帶菜怎麼吃?怎麼處理它才會弄得好吃。今天,讓我們一起去一探究竟。看看這種食材的烹飪方法有多少種。帶鹽的裙帶菜怎麼吃1、裙帶菜涼拌。我們先把裙帶菜用冷水泡發,大概10分鐘即...
  • 12593
絲綢之路新疆大盤雞的做法 新疆大盤雞 絲綢之路新疆大盤雞怎麼做
  • 絲綢之路新疆大盤雞的做法 新疆大盤雞 絲綢之路新疆大盤雞怎麼做

  • “新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞,是新疆名菜,起源於20世紀80年代後期,主要用料為雞塊和土豆塊,色彩鮮豔、爽滑香辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香、粗中帶細,是餐桌上的佳品。”食材明細主料雞肉(半邊)土豆(2個)洋葱(1個)青尖椒(1個)紅尖椒(1個)八角(2粒)桂皮(1小塊)生薑(6片)大葱(2段)蒜頭(6瓣)豆...
  • 7892
紅綢飯的做法 在山西臘八節的頭一餐——紅綢飯 紅綢飯怎麼做
  • 紅綢飯的做法 在山西臘八節的頭一餐——紅綢飯 紅綢飯怎麼做

  • “又逢臘八,俗話説,過了臘八就是年,照此,也有了對回家的期盼。因孃家了婆家距離過於遠,因此婚前和老公定了規則,過年輪流過,一年孃家,一年婆家,今年是回孃家,山西。雖説離年還有二十多天,早先就迫不及待了。思鄉心切,就連臘八粥也按着老家的習俗做了。山西人的“臘八粥”是小米為主料...
  • 25443
不看後悔-絲綢之路上的美食
  • 不看後悔-絲綢之路上的美食

  • 絲綢之路,是一條承載着連接亞、非、歐沿線各國商品傳輸的商貿大道。它東起我國漢唐古都——西安,西到藝術寶庫——羅馬,促進了東西方密切往來、傳播了東西方文化,因往來貨物中以中國的“絲綢”最具代表性,故而得名“絲綢之路”。那你知道在這條路上有哪些令人驚歎的美食嗎?絲綢...
  • 24275
酥海帶的做法 【魯菜】:酥海帶 酥海帶怎麼做
  • 酥海帶的做法 【魯菜】:酥海帶 酥海帶怎麼做

  • “色澤深棕褐色,口味鹹甜微酸,品質鬆軟可口。此菜酒飯均宜。”食材明細主料泡發海帶(適量)輔料豬後腿肉(適量)豆腐乾(適量)泡發黃豆(適量)配料醬油(50克)香醋(50克)白糖(100克)葱段(適量)薑片(適量)料酒(50克)鹽(50克)鹹甜(口味)酥(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥海帶的做法步驟1、海帶加開水浸泡漲發後洗...
  • 20399
香煎帶魚的做法 香煎帶魚---香酥帶魚做法 香煎帶魚怎麼做
  • 香煎帶魚的做法 香煎帶魚---香酥帶魚做法 香煎帶魚怎麼做

  • “吃帶魚大多數都我們都喜歡弄得酥脆的外皮,這樣才帶感,但是我覺得吃帶魚,用煎就可以了,油炸的話太過於上火了。”食材明細主料帶魚(500g)雞蛋(一個)輔料火麻油(5匙羹)五香粉(5g)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香煎帶魚的做法步驟1、帶魚段清洗乾淨,瀝乾水分後,加料酒,半勺鹽,五香粉醃...
  • 30469
海帶頭好還是海帶好
  • 海帶頭好還是海帶好

  • 海帶是非常普遍的美食,但有些人在吃火鍋或者麻辣燙的時候,都不清楚海帶頭和海帶的區別,也不清楚海帶頭好還是海帶好。今天,小編就帶大家來了解一下,海帶頭好還是海帶好。海帶頭和海帶的最大區別,其實就是海帶的厚度不同。以下是詳細的介紹。一.海帶頭好還是海帶好兩者都是一樣...
  • 16932
紅燒帶魚的做法 家熬帶魚(紅燒帶魚) 紅燒帶魚怎麼做
  • 紅燒帶魚的做法 家熬帶魚(紅燒帶魚) 紅燒帶魚怎麼做

  • 食材明細主料帶魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)大料(適量)紅尖椒(適量)糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)白酒(適量)醬豆腐(適量)醋(適量)原味(口味)未知(難度)紅燒帶魚的做法步驟1、帶魚去頭,剪成大小適中的塊兒,去內臟和魚鱗。魚鱗不洗淨會腥。鍋中放入油,放一個大料,將處理好的帶魚粘...
  • 16974
裙帶菜是帶皮嗎
  • 裙帶菜是帶皮嗎

  • 不是。裙帶菜別名海芥菜、裙帶,在中國的青島和大連均有分佈。裙帶菜的加工種類比較多,包括淡幹裙帶菜、灰幹裙帶菜、鹽漬裙帶菜、煮沸裙帶菜等。裙帶菜的烹飪方式多樣,可以用於製作涼拌裙帶菜、裙帶菜豆腐湯、裙帶菜燉肉、清炒裙帶菜、裙帶菜蛋花湯等。...
  • 14246
滷蛋帶殼還是不帶殼
  • 滷蛋帶殼還是不帶殼

  • 都可以。滷蛋不帶殼更入味;製作滷蛋前應先將雞蛋放入鍋中約十分鐘左右煮熟,關火後過一下涼水約二十分鐘後再剝殼;將剝好殼的雞蛋放到鍋中,倒入大料、桂皮、生抽、八角、香葉、老抽、紅糖等滷料,煮沸後小火煮十分鐘關火;靜置一天一夜後,雞蛋就入味了。...
  • 15442
清蒸帶魚的做法 清蒸帶魚&香濃帶魚湯 清蒸帶魚怎麼做
  • 清蒸帶魚的做法 清蒸帶魚&香濃帶魚湯 清蒸帶魚怎麼做

  • “現在可好了,坐在家裏,手指一點,紅包一發,威海碼頭現撈上來的海鮮就能順豐到家了。瞧這大帶魚,小2斤,銀光閃閃的,看着就喜歡。因為威海離北京還有段距離,如果不做任何處理直接運來,到家後估計肉質就要變了,所以小姐妹給冰凍了一下,和大鮁魚、沙丁魚一起裝箱,互相之間的涼氣還能緩解...
  • 5399
海帶頭和海帶哪個好
  • 海帶頭和海帶哪個好

  • 海帶頭和海帶都是比較好的美食,大家知道海帶頭和海帶哪個好嗎,看看文章對於海帶的詳細介紹就知道了,我們可以根據自己的喜好選擇到底吃海帶頭還是海帶,這兩款美食都是可以做成燉菜來吃的,非常不錯的健康美食喲。一.海帶頭和海帶哪個好兩者都是一樣的東西。只不過海帶是從跟到...
  • 9740
裙帶是海帶嗎
  • 裙帶是海帶嗎

  • 不是。裙帶不是海帶,不過它倆都屬於是大型的褐藻。海帶是日常食用的一種海藻,是呈帶狀體,由固着器、柄和帶片三個部分組成,帶片不會分裂。而裙帶也叫裙帶菜,為褐色,幼時的裙帶和海帶長相相似,長大後外形像衣裙,所以也叫裙帶菜。兩者的食用方法也有相似,都可以水煮後直接涼拌食用或...
  • 21924
裙帶菜是不是海帶苗
  • 裙帶菜是不是海帶苗

  • 不是。裙帶菜和海帶苗在外形和分佈上都有區別。外形:海帶苗葉子扁平類似芭蕉葉,而且摸上去較厚實,顏色相對比較綠,裙帶菜形狀類似於裙帶,故而得名裙帶菜,顏色也比較綠;分佈不同:海帶苗主要分佈地區是在北太平洋與大西洋沿海地區;而裙帶菜是在浙江省的舟山羣島、嵊泗島等地。...
  • 9812
綢魚燒怎麼做-綢魚燒的做法
  • 綢魚燒怎麼做-綢魚燒的做法

  • 食材明細主料鬆餅粉(150克)雞蛋(3個)牛奶(120克)輔料糖(40)果醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)綢魚燒的做法步驟1、雞蛋三個加入白糖。2、用手動打蛋器打勻。3、加入適量的葡萄籽油。4、繼續攪拌均勻。5、加入牛奶。6、放入鬆餅粉。7、攪拌好的麪糊。8、電餅鐺預熱。9、加...
  • 13257
白玉紅綢湯怎麼做-白玉紅綢湯的做法
  • 白玉紅綢湯怎麼做-白玉紅綢湯的做法

  • “秋季美容養顏”食材明細主料豬蹄(西紅柿)輔料山藥(適量)配料生薑(適量)葱(適量)酸甜(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白玉紅綢湯的做法步驟1、先把豬蹄用高壓鍋煨熟。【加入生薑和鹽】2、將西紅柿去皮和去蒂,將它切碎一點,鍋內倒油,將西紅柿沫倒入,用中火熬出一些湯汁,再加入一些水,用大...
  • 8477
裙帶菜和海帶的區別
  • 裙帶菜和海帶的區別

  • 藻類是我們最常食用的一種家常菜之一了,尤其是喜歡吃海產品的朋友,對於藻類是十分喜愛的,因為它既有海鮮的風味,又有着不錯的保養功效,是難得的集保健和美味於自身的美食之一。那麼,裙帶菜和海帶的區別是什麼呢?一、裙帶菜和海帶的區別海帶是我國人民喜愛的食用海藻。海帶為帶狀...
  • 3993
戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做-戚風蛋糕的做法 如綿綢般口感的
  • 戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做-戚風蛋糕的做法 如綿綢般口感的

  • “烤了n個戚風蛋糕,才算是基本成功,但是在烘焙前輩們的眼裏,這款戚風蛋糕還不算成功。但是在烤了這麼多戚風蛋糕以後也積累了一些自己的經驗,拿出來和大家一起分享,希望給剛開始學習烘焙的同學們一點點學習的經驗。剛開始烤蛋糕,雖然樣子很失敗,塌陷開裂的厲害,但是口感卻還是很...
  • 4377
褲帶面的做法 褲帶面/面片 褲帶面怎麼做
  • 褲帶面的做法 褲帶面/面片 褲帶面怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(100)輔料西紅柿(1/2)辣椒(1/2)黃瓜(1個)紫菜(少許)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)褲帶面的做法步驟1、温水和麪,醒面15分鐘,擀成大片分份。2、備菜。3、面片扯一扯入鍋(開鍋下),放紫菜-西紅柿-辣椒。4、5分鐘後,來點香油,開吃。5、開吃。小竅門口味,配菜自行調節。...
  • 17169
帶鹽海帶怎麼吃
  • 帶鹽海帶怎麼吃

  • 將海帶放入清水中泡大約一小時,去除鹽漬,然後用清水清洗乾淨,就可以做菜了。海帶是一種可食用海藻,在低温海水中生長,適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶應存放於常温陰涼乾燥處,放在冰箱冷藏可以存放3個月以上。海帶如果比較厚的話要多煮一會才會軟。...
  • 29944
炸綢魚片如何做簡單又好吃
  • 炸綢魚片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料綢魚:一片雞蛋:1顆麪粉:100水:適量輔料鹽:一點胡椒粉:一點具體步驟1.把麪粉,蛋黃,水調成糊。要濃稠,不要太稀2.蛋白打發至硬性發泡,和麪糊拌勻。魚片沾乾麪粉,掛糊。3.下油鍋,小火炸至金黃色撈起烹飪技巧蛋白要打...
  • 20169
怎麼保存帶鹽的海帶
  • 怎麼保存帶鹽的海帶

  • 放在乾燥通風的地方保存。不能將海帶放在潮濕和寒冷的地方,否則將變成濕的海帶,很容易損壞。海帶若已經浸泡過水,則需要晾曬乾去除水分,然後將海帶卷用保鮮膜包裹,然後將其存儲在冰箱的冷藏室中。吃時取出一卷,解凍海帶卷後即可烹飪食用。...
  • 8882
黃油絲綢蛋糕的做法 下午茶輕鬆做:黃油絲綢蛋糕 黃油絲綢蛋糕怎麼做
  • 黃油絲綢蛋糕的做法 下午茶輕鬆做:黃油絲綢蛋糕 黃油絲綢蛋糕怎麼做

  • “君之的方子,超簡單的做法,不用擔心起筋,不用費勁打發黃油,不用害怕雞蛋融不進油中,2分鐘備料,3分鐘製作,30分鐘烘烤,10分鐘等待——美味就這麼新鮮出爐咯。”食材明細主料中筋麪粉(120g)粘米粉(40g)黃油(120g)雞蛋(2個)細砂糖(60g)牛奶(40g)泡打粉(5g)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)黃油...
  • 24268
專題