![雲南黑三剁怎麼做-雲南黑三剁的做法]( "雲南黑三剁怎麼做-雲南黑三剁的做法")
- “黑三剁是雲南一道超級下飯的小菜，用玫瑰大頭菜，肉末，青紅辣椒炒制而成。”食材明細主料玫瑰大頭菜（一小塊）肉末（150g）紅椒（1個）青椒（3-4個）輔料甜醬油（適量）糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲南黑三剁的做法步驟1、準備好食材。紅椒我用的菜椒，如果喜歡吃辣的還可以放幾個小...
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![雲南紅三剁怎麼做-雲南紅三剁的做法]( "雲南紅三剁怎麼做-雲南紅三剁的做法")
- 食材明細主料番茄（適量）豬肉（適量）輔料青椒（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）姜（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲南紅三剁的做法步驟1、洗乾淨番茄和青椒，我選用的是不帶辣味的柿子椒，如果喜歡吃辣的可以選擇尖椒。2、肉要剁成肉末，柿子椒也切成小粒備用。3、熱油炸薑末，放入肉末，炒...
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![黑三剁怎麼做-黑三剁的做法]( "黑三剁怎麼做-黑三剁的做法")
- “黑三剁是一道地道的雲南地方風味家常菜！三剁，即一剁大頭菜，二剁辣椒,三剁肉，這道好吃的雲南風味開胃菜，特別下飯，很香。”食材明細主料玫瑰鹹菜（150克）螺絲辣椒（80克）豬肉餡（120克）九三玉米胚芽油（適量）輔料大葱（5克）生薑（2克）大蒜（8克）紅尖椒（8克）料酒（1湯匙）胡椒粉（2克）鹽（1克）微辣（口味）炒（工藝）廿分...
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![雲南紅黑三剁如何做簡單又好吃]( "雲南紅黑三剁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料肉末：適量玫瑰大頭菜：適量鮮紅椒：適量青椒：適量輔料葱：適量鹽：適量具體步驟1.玫瑰大頭菜切小碎末，用水泡一個小時備用2.熱鍋放油，加入葱薑末，放入青椒末和鮮紅椒末，3.最後放肉末和玫瑰大頭菜末，放鹽。...
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![黑三剁的做法 黑三剁（改良版） 黑三剁怎麼做]( "黑三剁的做法 黑三剁（改良版） 黑三剁怎麼做")
- “食堂的師傅從淘寶上買了昆明的玫瑰大頭菜，説炒黑三剁。聽是聽説過，但説白了就是炒鹹菜有什麼好吃的。師傅炒完給我們帶了點，我特意品嚐了下，決定自己買大頭菜回家自己炒，老師傅特意交代説放點香菇，好吃。辣度適中，喝粥、米飯、拌麪都是不錯的選擇。”食材明細主料五花肉（適量）玫...
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![紅三剁的做法 超下飯的紅三剁 紅三剁怎麼做]( "紅三剁的做法 超下飯的紅三剁 紅三剁怎麼做")
- “我們雲南有兩種下飯菜“紅三剁”“黑三剁”，今天我來教大家做紅三剁。不僅美味易做，而且色彩又很誘人亮麗！”食材明細主料番茄（2個）辣椒（1-2個）肉末（200克）輔料大蒜（一瓣）姜（小塊）白糖（適量）鹽（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅三剁的做法步驟1、番茄兩個（我喜歡沙芯的）水水糯糯的...
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![白三剁怎麼做-白三剁的做法]( "白三剁怎麼做-白三剁的做法")
- “雲南‘三剁’系列菜是特別有地方特色的家常菜。操作簡單，特別的美味。最近除了黑三剁、紅三剁外，又創新出來了‘白三剁’，口味更是特別，用熟的鹹鴨蛋清作為主要材料，配上螺絲椒椒和豬肉末，炒出的菜白綠相間又漂亮又美味。”食材明細主料鹹鴨蛋（2個）豬肉餡（100克）螺絲辣椒（2個）紅尖...
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![有趣的黑三剁如何做簡單又好吃]( "有趣的黑三剁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料瘦肉：100玫瑰大頭菜：50輔料油：適量味精：適量紅椒：半個醬油：適量洋葱：少許尖椒：2個料酒：適量鹽：適量具體步驟1.瘦肉洗淨血水後剁成肉末。2.將紅椒和尖椒去籽洗淨切成碎丁，大頭菜洗淨醬漬後切碎粒。3.洋葱切碎丁，姜...
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![美味黑三剁扯麪如何做簡單又好吃]( "美味黑三剁扯麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘黑三剁扯麪搭配雞蛋提供蛋白質和能量，其中尖椒讓這道菜餚的顏色豐富，看起來顯得很好吃。這道菜餚是十分香的，那是因為蒜蓉胡椒等香料讓這道菜餚的味道更加美味。其中辣椒讓大家的在味道上吃出不一樣的感覺，讓...
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![雲南三鮮米線的三鮮是什麼]( "雲南三鮮米線的三鮮是什麼")
- 素三鮮，肉三鮮，半三鮮。三鮮米線裏面的三鮮主要分為三種，不同三鮮的原料都是不同的。比如素三鮮，素三鮮主要是用一些新鮮青菜製作而成的，而肉三鮮主要是用一些雞肉，豬肉，牛肉等製作而成，半三鮮則是肉和蔬菜的結合，口感豐富，有豬肉，韭菜等。...
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![雲南大年三十吃什麼]( "雲南大年三十吃什麼")
- 長菜，甜酒，豬頭肉，吃魚，殺年雞，炸酥肉，餌塊，臘肉等。長菜不是一種蔬菜，它只是一道菜的名字，長菜是一根一根的下鍋煮的。雲南大年三十吃的長菜其實就是將各種菜都放在一個鍋裏煮，還會放蒜苗、青菜。甜酒，是由水果、花卉、蔬菜等釀製的無色烈酒。...
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![雲南黑三剁如何做簡單又好吃]( "雲南黑三剁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料肉末：適量雲南玫瑰大頭菜：適量青椒：切碎備用紅椒：切碎備用輔料具體步驟1.倒油將肉末煸香2.將雲南玫瑰大頭菜、青椒碎、紅椒碎倒入鍋中和肉末一起翻炒3.加入少量的糖和醬油繼續翻炒出鍋即可烹飪技巧不用放...
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![自制黑三剁如何做簡單又好吃]( "自制黑三剁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料臘肉：200紅椒：1個玫瑰大頭菜：100青椒：2個輔料大蒜：適量具體步驟1.玫瑰大頭菜2.事先煮好的臘肉3.青、紅椒分別切成辣椒丁備用4.臘肉切片備用5.把玫瑰大頭菜放水裏清洗乾淨表面的醬汁，把洗好的大頭菜切成片再...
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![紅三剁怎麼做-紅三剁的做法]( "紅三剁怎麼做-紅三剁的做法")
- “酸酸辣辣的，非常下飯，而且簡單，快。”食材明細主料瘦肉（適量）西紅柿（1個）青椒（2個）輔料姜蒜（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅三剁的做法步驟1、食材都切碎。2、姜蒜爆香。3、瘦肉煸香，放醬油。4、放青椒炒斷生。5、加西紅柿翻炒，放鹽，...
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![剁椒三蔬怎麼做-剁椒三蔬的做法]( "剁椒三蔬怎麼做-剁椒三蔬的做法")
- 食材明細主料四季豆（適量）土豆（適量）胡蘿蔔（適量）輔料剁椒（適量）葱（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）醋（適量）澱粉（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）剁椒三蔬的做法步驟1、四季豆去莖，摘成小段，胡蘿蔔和土豆去皮切片。2、剁椒，蒜，葱一切剁碎。3、熱鍋熱油下剁椒醬翻炒出紅油，加少許糖調...
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![黑三剁如何做簡單又好吃]( "黑三剁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡：100玫瑰大頭菜：50綠尖椒：1只輔料香油：2茶匙（10ml）油：1湯匙（15ml）醬油：1茶匙（5ml）雞精：5料酒：1茶匙（5ml）具體步驟1.玫瑰大頭菜剁成碎粒，紅、綠尖椒洗淨去籽和蒂，切成碎丁。2.中火燒熱炒鍋，倒入油，油温上升即可放入豬肉...
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![雲南傳統菜黑三剁怎麼做-雲南傳統菜黑三剁的做法]( "雲南傳統菜黑三剁怎麼做-雲南傳統菜黑三剁的做法")
- “以下是用正宗大頭菜製作的黑三剁注意項：1、黑芥菜又叫玫瑰大頭菜，因為其醃製手法，所以看起來呈黑色，聞起來有玫瑰花香，味較鹹略酸。黑芥（gai四聲）菜，網上可購買到。2、黑芥菜浸泡後可以先切片，再切絲，最後切成碎粒，建議切得越碎越好，炒出來更香。3、雲南本地人做這道菜都用當地的甜...
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![黑三剁的做法 一吃忘不了——黑三剁 黑三剁怎麼做]( "黑三剁的做法 一吃忘不了——黑三剁 黑三剁怎麼做")
- “這道菜是雲南人家餐桌上常食的一道菜，黑三剁的名字絕對是讓人一聽就忘不了的那種，味道更是如此。玫瑰大頭菜是這道菜中的靈魂，它是雲南特產之一，用雲南特產的鮮嫩大頭菜，配上陳醬、鹽、玫瑰糖等配料用雲南少數民族的傳統醃製方法加工而成，風味獨特、色澤光亮、具有香、甜、脆...
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![南瓜黑芝麻三角包怎麼做-南瓜黑芝麻三角包的做法]( "南瓜黑芝麻三角包怎麼做-南瓜黑芝麻三角包的做法")
- “夏季好發麪，就喜歡用南瓜做麪食，顏色好營養好，南瓜面黑芝麻餡三角包特別好吃。”食材明細主料麪粉（300多克）南瓜泥（大約150克）輔料酵母（3克）調料黑芝麻餡（200克）麻香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）南瓜黑芝麻三角包的做法步驟1、一片南瓜，去皮切片，壓力鍋壓五分鐘，按成泥，晾涼備用。2、...
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![雲南紅三剁的做法 百吃不厭的雲南菜【紅三剁】 雲南紅三剁怎麼做]( "雲南紅三剁的做法 百吃不厭的雲南菜【紅三剁】 雲南紅三剁怎麼做")
- 食材明細主料西紅柿（2個）五花肉（200克）青椒（半個）輔料鹽（一勺）白糖（少許）植物油（少許）酸甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲南紅三剁的做法步驟1、肉剁成肉糜，五花肉會更香一些，覺得熱量高可以換成裏脊肉哦2、番茄劃十字花刀，開水裏滾1分鐘後撈出去皮。3、去皮番茄切小丁，4、先炒熟肉末，大...
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![美味的黑三剁如何做簡單又好吃]( "美味的黑三剁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：200玫瑰大頭菜：100皺皮青椒：5個紅椒：1個輔料姜米：1匙味精：少許油：適量鹽：適量白胡椒粉：1小匙料酒：半湯匙具體步驟1.準備一塊五花肉、一些玫瑰大頭菜、一些皺皮青椒和一個紅椒備用。2.五花肉剁成肉末，放入...
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![誘人的黑三剁如何做簡單又好吃]( "誘人的黑三剁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料肉餡：100紫甘藍：3片韭菜：50輔料豆豉：5顆香油：適量蠔油：適量小米椒：1個秋耳：3朵油：適量老乾媽：1勺紅甜椒：半個鹽：適量大蒜：3瓣味精：適量青椒：1個具體步驟1.肉餡，韭菜，青椒，甜椒，紫甘藍，大蒜，小米椒，秋耳2.調料：蠔油，香油，老乾媽...
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![家常黑三剁如何做簡單又好吃]( "家常黑三剁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料瘦肉：3兩玫瑰大頭菜：30輔料青椒：半個紅椒：半個具體步驟1.將肉切成丁，略剁，為了省時間用肉餡湊合吧。把玫瑰大頭菜，青椒，紅椒切丁，薑末切好。2.炒鍋置旺火坐，熱鍋放適量花生油，先將青紅椒下入炒香，接着把拌薑末的肉...
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![剁椒三絲怎麼做-剁椒三絲的做法]( "剁椒三絲怎麼做-剁椒三絲的做法")
- “這是一道簡單容易製作的家庭小炒，酸辣土豆絲可謂是經典的下飯菜之一。同樣以土豆絲為主料，這道剁椒三絲也是非常的下飯，喜歡的朋友可以回家嘗試，會讓你胃口大增......”食材明細主料土豆（1個）裏脊肉（150克）青椒（1個）壇壇香剁椒（1勺）輔料鹽（適量）雞粉（適量）生粉（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）微...
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![黑三剁的做法 鹹香微辣---黑三剁 黑三剁怎麼做]( "黑三剁的做法 鹹香微辣---黑三剁 黑三剁怎麼做")
- “這道菜幾乎是到所以雲南菜館裏必點的一道菜，只要它一上桌，那鮮美的過橋米線就只有退居二線了---三碗米飯下肚，誰的胃還有地方放米線啊？！黑三剁的名字絕對是讓人一聽就忘不了的那種，味道更是一樣。”食材明細主料豬肉餡（100克）玫瑰大頭菜（70克）輔料青辣椒（6個）紅辣椒（2個）配料料酒（1勺）...
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味味甜
