![白汁黃鱔的做法 蘇菜—白汁黃鱔 白汁黃鱔怎麼做]( "白汁黃鱔的做法 蘇菜—白汁黃鱔 白汁黃鱔怎麼做")
- “黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。黃鱔一年四季均產，但以小暑前後者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的説法。”食...
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![黃鱔片炒韭菜怎麼做-黃鱔片炒韭菜的做法]( "黃鱔片炒韭菜怎麼做-黃鱔片炒韭菜的做法")
- 食材明細主料黃鱔魚（800g）韭菜（200g）輔料小米椒（2個）小黃姜（1塊）大蒜（3瓣）生抽（2勺）蠔油（1勺）料酒（2勺）老抽（1勺）豆瓣醬（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃鱔片炒韭菜的做法步驟1、黃鱔魚買的時候市場老闆殺好了，去了內臟和頭的，回來洗淨切片，瀝乾水份備用2、韭菜洗淨切段備用3、生...
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![黃鱔粥怎麼做-黃鱔粥的做法]( "黃鱔粥怎麼做-黃鱔粥的做法")
- 食材明細主料黃鱔（2條）輔料大米（100g）水（1000毫升）調料油（少量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）黃鱔粥的做法步驟1、黃鱔剪尾巴放入電飯鍋煮。2、煮大概20分鐘撈出，放入洗乾淨的大米。3、準備拆魚骨。4、拆好的魚肉。5、放下去和大米一起煮。6、煮15分鐘燜10分鐘調味。7、...
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![豉椒炒黃鱔的做法 【粵菜】豉椒炒黃鱔 豉椒炒黃鱔怎麼做]( "豉椒炒黃鱔的做法 【粵菜】豉椒炒黃鱔 豉椒炒黃鱔怎麼做")
- “豉椒炒黃鱔，是一道家常粵菜，一般的大排檔都有這個菜。味道微辣，用青椒加上尖椒，或者全用尖椒，所以，這個菜每個餐館吃的都不一樣，有的很辣，有的不辣。然後，在用豆豉帶出黃鱔的鮮味，做出來的豉椒炒黃鱔香鮮可口，味道濃郁。”食材明細主料黃鱔（400克）青椒（2個）輔料姜（適量）配料鹽（適量）生抽（適...
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![如何做簡單又好吃-獨特紫蘇炒黃鱔]( "如何做簡單又好吃-獨特紫蘇炒黃鱔")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘紫蘇的做法還真是多樣化啊，而且它的風味獨特，吃了也對我們的健康有好處。天氣悶熱的時候除了可以搭配小龍蝦以外搭配鱔魚也很不錯哦。鱔魚麻哈包郵豐富的營養物質，多吃善於與對人的記憶力啊都有好處，還可以強...
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![黃鱔 盤龍黃鱔怎麼做-盤龍黃鱔的做法 盤龍]( "黃鱔 盤龍黃鱔怎麼做-盤龍黃鱔的做法 盤龍")
- “前幾天吃宵夜名吃——盤龍，不是很過癮，決定自己做！”食材明細主料小黃鱔（300）輔料大蒜頭（三分之二個）辣椒粉（2勺）花椒（看個人喜好）菜籽油（100ml）鹽（適量）朝天椒（20個）葱（適量）紫蘇（適量）姜（適量）中辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）盤龍黃鱔的做法步驟1、買來的小黃鱔養了兩天，讓它吐吐土和泥2、...
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![悶黃鱔怎麼做-悶黃鱔的做法]( "悶黃鱔怎麼做-悶黃鱔的做法")
- “第一次做，平時都是先生做這種大菜，今天買回材料後臨時有工作去加班，怕材料不新鮮，於是自己動手試了一次。味道還不錯，跟大家分享。”食材明細主料鱔魚（300g）輔料黃瓜（適量）韭菜（適量）水芹菜（適量）辣椒（適量）薑片（適量）蒜片（適量）料酒（少許）鹽（1勺）黃油（適量）植物油（適量）豬油（1勺）紫蘇（適量）甜味（口味）燒...
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![紫蘇蜜白蘿蔔汁的做法 止咳化痰紫蘇蜜白蘿蔔汁 紫蘇蜜白蘿蔔汁怎麼做]( "紫蘇蜜白蘿蔔汁的做法 止咳化痰紫蘇蜜白蘿蔔汁 紫蘇蜜白蘿蔔汁怎麼做")
- “紫蘇蜜有治療風寒感冒、發汗鬆弛、提高免疫力等作用，而白蘿蔔入肺經又有化痰等作用。二者結合作熱飲具有一定止咳化痰（針對風寒感冒）的功效，在感冒咳嗽而家裏沒藥時是個不錯的小偏方。”食材明細主料紫蘇蜜（兩勺）白蘿蔔（一段）輔料純淨水（適量）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...
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![自制紫蘇炒黃鱔如何做簡單又好吃]( "自制紫蘇炒黃鱔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這是一道略微偏辣的料理，大家都知道鱔魚無疑是席上的美味佳餚，從醫學角度看也是具有一定的藥理作用，黃鱔有補氣、祛風濕的功效，身體虛弱的可以多食用。今天我們做的這道紫蘇炒黃鱔也是有補氣養血、開胃健脾的...
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![蒸黃鱔怎麼做-蒸黃鱔的做法]( "蒸黃鱔怎麼做-蒸黃鱔的做法")
- “黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘻、腸風痔漏、耳聾等症。今天上午接到LG的電話，説在菜場裏買了條小小的野生黃鱔，讓我等一下下樓去接一下。接到後，關照我清蒸或紅燒。我有種太陽打西邊出來的感覺。因為他一心撲在工作上，一般不...
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![如何挑選黃鱔-黃鱔是魚嗎]( "如何挑選黃鱔-黃鱔是魚嗎")
- 黃鱔，作為家庭聚餐必有的一個食物，由於其味道鮮美而且營養價值很高，而備受吃貨一族的追捧，無論是什麼季節，市場的水產部門都會有黃鱔的售賣，那大家知不知道黃鱔是否是魚呢?在我們平時買的時候又該如何挑選品質好的黃鱔呢?今天，小編帶領大家一探究竟!一、黃鱔是魚嗎鱔魚是魚鱔魚，...
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![響油鱔糊的做法 蘇菜經典“響油鱔糊” 響油鱔糊怎麼做]( "響油鱔糊的做法 蘇菜經典“響油鱔糊” 響油鱔糊怎麼做")
- ““蘇菜”有一道膾炙人口的名菜，叫做“響油鱔糊”。假如您做為對蘇菜尚不太瞭解的人，如想真正的品嚐到正宗的蘇菜，就一定要品嚐這道“響油鱔糊”，還有就是蘇菜中一些精美的河鮮小炒等。以前，無論是在江淮、蘇州、無錫、杭州一帶的酒樓、酒肆，還是遠在京城的中央領導人等，凡是舉...
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![素炒黃鱔絲的做法 【浙菜】素炒黃鱔絲 素炒黃鱔絲怎麼做]( "素炒黃鱔絲的做法 【浙菜】素炒黃鱔絲 素炒黃鱔絲怎麼做")
- “素炒黃鱔絲是浙菜中的傳統代表菜式。“鱔絲”形可亂真，色澤美觀，香菇香鬆酥香，菜品鹹甜適口。”食材明細主料冬菇（200克）茭白（50克）輔料薑末（3克）澱粉（適量）配料生抽（15克）胡椒粉（2克）白糖（3克）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素炒黃鱔絲的做法步驟1、準備的材料。2、香菇用温...
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![爆素鱔的做法 【蘇菜】爆素鱔絲 爆素鱔怎麼做]( "爆素鱔的做法 【蘇菜】爆素鱔絲 爆素鱔怎麼做")
- “爆素鱔絲一菜雖然在整個製作過程中都沒有和鱔魚扯上關係，但是其“鱔絲”形可亂真，而且味道也非常好，吃一口感覺滿口穌香，酸甜可口。”食材明細主料冬菇（適量）香菜梗（適量）紅椒（適量）姜（適量）葱白（適量）輔料生抽（2勺）白砂糖（1勺）香醋（2勺）白胡椒粉（1/3勺）鹽（1/3勺）酸甜（口味）爆（工藝）一小時（耗時）普通（...
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![素炒黃鱔絲的做法 【浙菜】---素炒黃鱔絲 素炒黃鱔絲怎麼做]( "素炒黃鱔絲的做法 【浙菜】---素炒黃鱔絲 素炒黃鱔絲怎麼做")
- “素炒黃鱔絲是浙菜中的傳統代表菜式。“鱔絲”形可亂真，色澤美觀，香菇香鬆酥香，菜品鹹甜適口。”食材明細主料冬菇（250克）冬筍（50克）香菜（兩顆）輔料薑末（5克）澱粉（適量）配料生抽（20克）胡椒粉（2克）白糖（3克）雞精（少許）香油（少許）泡冬菇的水（3勺）鹹鮮（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）素炒黃鱔絲的做法...
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![樑溪脆鱔的做法 【蘇菜】樑溪脆鱔 樑溪脆鱔怎麼做]( "樑溪脆鱔的做法 【蘇菜】樑溪脆鱔 樑溪脆鱔怎麼做")
- “樑溪脆鱔又稱無錫脆鱔，是江蘇的一道傳統名菜，據説初創於清同治年間。口味甜中帶鹹，酥鬆可口。此處在調味料裏又加入了香醋，讓口味更有層次感。”食材明細主料鱔魚（750克）輔料生粉（少許）配料料酒（20克）糖（20克）醋（10克）醬油（10克）麻油（5克）鹽（2克）葱姜（10克）鹹甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）...
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![洋葱炒鱔絲的做法 蘇菜—洋葱炒鱔絲 洋葱炒鱔絲怎麼做]( "洋葱炒鱔絲的做法 蘇菜—洋葱炒鱔絲 洋葱炒鱔絲怎麼做")
- “在農曆二十四節氣中的小暑前後，黃鱔體壯肥碩，肉質鮮美，是小暑這個節氣的當季美食。故我國民間有“小暑黃鱔賽人蔘”之説法。”食材明細主料鱔絲（500克）洋葱（半個）輔料辣椒（一個）生薑（適量）葱（適量）色拉油（適量）生抽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）洋葱炒鱔絲的...
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![紫蘇黃瓜燒黃鱔怎麼做-紫蘇黃瓜燒黃鱔的做法]( "紫蘇黃瓜燒黃鱔怎麼做-紫蘇黃瓜燒黃鱔的做法")
- “紫蘇獨特的香味，鮮嫩的黃鱔，軟爛入味的黃瓜，再喝一口湯，哎呀，太鮮太好吃了。（我又王婆賣瓜了）我們這黃鱔基本就是這種做法，又吃肉又喝湯，消暑又開胃”食材明細主料黃鱔肉（300g）紫蘇（適量）輔料黃瓜（600g）青椒（2個）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紫蘇黃瓜燒黃鱔的做法步驟1、主要食材，集...
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![黃鱔凍怎麼做-黃鱔凍的做法]( "黃鱔凍怎麼做-黃鱔凍的做法")
- 食材明細主料黃鱔（200g）魚漿（200g）洋葱（1/4棵）芥藍（兩根）輔料大蒜（一瓣）姜（10g）橄欖油（10g）料酒（5g）鹽（5g）白胡椒（5g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃鱔凍的做法步驟1、配料：黃鱔、魚漿、洋葱、芥藍調味（大蒜、姜、橄欖油、料酒、鹽、白胡椒）2、1/4個洋葱切碎。3、將一瓣蒜和一小塊姜磨碎後...
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![黃鱔魚炒韭菜怎麼做-黃鱔魚炒韭菜的做法]( "黃鱔魚炒韭菜怎麼做-黃鱔魚炒韭菜的做法")
- “很久都沒有上載菜譜了，真是太懶了！先來個簡單的吧～韭菜、黃鱔魚都是大熱的食材，體質偏熱的建議少吃。”食材明細主料黃鱔魚（2條）韭菜（250克）輔料蒜瓣（2個）料酒（(適量)）鹽（(適量)）雞精（(適量)）食用油（(適量)）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃鱔魚炒韭菜的做法步驟1、韭菜、黃鱔魚分別洗...
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![黃鱔炒空心菜怎麼做-黃鱔炒空心菜的做法]( "黃鱔炒空心菜怎麼做-黃鱔炒空心菜的做法")
- “鱔魚大家都知道它的營養價值相當的高，在汕頭“鱔魚應”汕頭話（鱔魚炒空心菜）也是列有名氣的一道菜。這道菜很容易做，製作時間也很短”食材明細主料空心菜（500g）黃鱔（250g）輔料生薑粉（1小勺）芹菜（少許）雞粉（1小勺）澱粉（適量）辣椒（適量）蒜頭（8到10瓣）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃鱔炒...
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![豉汁蒸白鱔怎麼做-豉汁蒸白鱔的做法]( "豉汁蒸白鱔怎麼做-豉汁蒸白鱔的做法")
- “白鱔營養豐富，肉質Q彈，配上鼓汁蒸，肉滑鮮美。”食材明細主料白鱔（500克）豆豉（少許）輔料薑絲（少許）蒜蓉（少許）糖（少許）生粉（少許）香油（少許）胡椒粉（少許）麪粉（一大勺）葱花（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豉汁蒸白鱔的做法步驟1、白鱔買回來用一大勺麪粉抓洗，一定要洗乾淨白鱔身上那一層...
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![蘇黃菜怎麼做-蘇黃菜的做法]( "蘇黃菜怎麼做-蘇黃菜的做法")
- “在網上學來的美食，也叫酥黃菜，特別喜歡，記錄一下。^^”食材明細主料雞蛋（3個）澱粉（兩湯勺）白糖（一湯勺）油（適量）黑芝麻（適量）輔料水（適量）甜味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蘇黃菜的做法步驟1、澱粉先加水，調成濃稠的水澱粉，可以成塊的。再加入三個雞蛋，攪拌。2、雞蛋澱粉糊，大概攪拌成這...
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![好吃紫蘇炒黃鱔如何做簡單又好吃]( "好吃紫蘇炒黃鱔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘舍友非常喜歡吃紫蘇炒黃鱔，也非常喜歡做，經常聽她説要吃紫蘇，我一開始以為那是個青菜，要吃很多的那種，但是後來告訴我只是調料用的，我整個人都懵了，不過做出來的黃鱔很好吃的，黃鱔的肉還是比較嫩的，味道比較融入裏...
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![蘇式響油鱔絲怎麼做-蘇式響油鱔絲的做法]( "蘇式響油鱔絲怎麼做-蘇式響油鱔絲的做法")
- “小暑過後，菜市場的黃鱔多了起來，而且多數都是野生的，肉質特別緊實，口感相當好。孩子和他爸都比較愛吃黃鱔，所以最近也常常買來，換着花樣給他們做。我就沒口福了，某反應使得我看着都沒胃口…”食材明細主料茭白（1根）黃鱔（400g）輔料料酒（適量）豬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）老抽（少許）葱（適量）蒜（3...
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味味甜
