- “有了烤箱真是方便,連中秋月餅都省得去買,自己在家就能做出好吃又幹淨的月餅,而且又有意義,真是大有愛啦”食材明細主料月餅專用粉(500g)糖漿(380g)梘水(10g)蛋黃(6個)皮與餡((24個量)(比例是1:3))輔料花生油(150g)吉士粉(30g)白蓮蓉(250g)紅豆沙(250g)草莓餡(2400g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(...
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- “中秋佳節將至,月餅開始紛紛“面世”,各種月餅禮盒琳琅滿目、五花八門,但大多隻講形式,包裝好看價格昂貴,然而並不好吃。有的月餅保質期兩年甚至更長,有可能你買到的就是去年剩的,試問給孩子和家人吃這樣的月餅你放心嗎?今天小廚子就教寶爸寶媽們自制健康實惠的天然月餅,從皮到餡...
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- “愛上烘焙以來各種嘗試,屢試不爽,看來我有做廚娘的潛質,哈哈~~~~~自己炒餡、熬糖漿,做餅皮,充滿樂趣的同時,吃下去的更是健康和滿滿的愛愛愛~~~~~”食材明細主料中筋麪粉(200g)轉化糖漿(150g)植物油(50g)梘水(2g)奶粉(10g)輔料豆沙餡(360g)雞蛋(1個)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)中秋...
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- 豆沙餡、椒鹽餡、蓮蓉餡、蛋黃餡、五仁餡等等各種口味的餡料月餅。月餅是圓圓的形似圓月,古時人們就會以圓月來寓意家人團聚的時刻,所以中秋食用月餅一直流傳至今。中秋節除了食用月餅,還可以食用各種餡料的餃子和湯圓以及觀賞圓月等等。...
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- 中秋節大家肯定不用我仔細説都是非常的瞭解的了,現在不光是中國人,外國人對中國的中秋節有些也是有着濃厚的興趣。所以,中秋節吃月餅的起源和含義是什麼呢?中秋節吃月餅的起源和含義是什麼1.中秋節吃月餅的起源中秋節吃月餅這一傳統習俗大概是起源於元代,元代時期,朱元璋領導一...
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- 中秋節是我國的重要的傳統節日。而今年的中秋節有些特殊,因為那一天同時也是國慶節。如此有紀念意義的一天,當然得吃一些與眾不同的月餅,那麼今年中秋月餅吃什麼樣的好呢?一、今年中秋月餅怎麼吃我給大家推薦幾款口味特別的月餅,一起來看一看吧!1.蓮蓉蛋黃月餅蓮蓉蛋黃月餅是...
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- 每到中秋節,每個人都要賞月並吃月餅。但是現在中秋節大家往往都不怎麼吃月餅了,那麼對於你來説中秋節你還吃月餅嗎?中秋節吃什麼月餅呢?下面讓我來給大家好好解答一下吧。一、中秋節你還吃月餅嗎中秋節當然要吃月餅,因為我們的在中秋節的傳統文化就是吃月餅。二、中秋節吃什麼...
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- “蘇式月餅是我國的傳統食品,它的特點就是“酥”!吃起來又酥又香,尤其是自己在家做的蘇式月餅,更是受到家人的喜歡。自己在家做月餅不用擔心餡料是不是健康,加沒加加防腐劑。我用的餡料都是自己做的,吃起來肯定即健康又好吃。就是炒制餡料的過程挺累的,如果當天做完餡料直接做月...
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- 中秋節源自天象崇拜,由古代的秋夕祭月演變而來。而中秋節也是一家人團圓的日子,在這一天,大家都會聚在家中一起品嚐月餅。但是有誰知道中秋節吃什麼除了月餅,還吃些什麼呢?中國人中秋節吃什麼除了月餅中秋節,又稱祭月節、仲秋節、拜月節、月娘節、月亮節、團圓節等,是中國民間...
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- 棗泥、豆沙、芝麻、五仁、鳳梨、紅豆等等。月餅是我國的傳統食物,它起源於北宋時期,經過漫長時間的演變,餡料已經非常的豐富多元化,主要的口感以甜為主。月餅流傳至今,按照不同的產地、特色文化已經分為了京式月餅、潮式月餅、廣式月餅、蘇式月餅等等。...
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- 食材明細主料月餅預拌粉(200g)轉化糖漿(150g)輔料鹹蛋黃(5個)餡料(適量)花生油(50g)糯米粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制中秋月餅的做法步驟1、將轉化糖漿、花生油充分攪拌2、攪拌至乳化狀態,此時糖漿微微發白3、向攪勻的糖漿中篩入一半月餅預拌粉,4、用刮刀拌勻成團,靜置...
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- 中秋節是我們國家一個比較隆重的傳統節日了,這個節日在每年的八月十五進行,在這一天人們都會團圓在一起去慶祝這個節日的到來,而且在這一天人們會吃月餅來慶祝,現在市面上的月餅的種類還是非常多的,那麼大家知道中秋月餅品種有什麼嗎?中秋月餅品種1.蘇式月餅蘇式月餅是採用小...
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- 準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料麪粉(麪皮):200轉化糖漿(麪皮):125梘水(麪皮):5花生油(麪皮):62輔料鹹蛋黃:6個蓮蓉餡:250玫瑰豆沙餡:250蛋黃:1個油:適量水:適量具體步驟1.準備好製作麪皮的材料先將轉化糖漿加入到乾淨的容器中,加入花生油(這樣做...
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- 食材明細主料中筋粉(200g)轉化糖漿(150g)梘水(2g)奶粉(10g)花生油(50g)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)中秋DIY月餅的做法步驟1、月餅皮原料:中筋粉200g(就是平時吃的麪粉),轉化糖漿150g,梘水2g,奶粉10g,花生油50g(我做的比較多,材料可以減半,不用花生油也可以,我害怕回油不好,專門買了花生...
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- 中秋節是中國的傳統節日,歷史悠久,現在還有法定節假日,可見人們很重視這個節日。在這天,親朋好友會聚在一起歡度佳節。在中秋,人們吃月餅、賞月亮、品瓜果,好不愜意。我們對於中秋月餅還是有不少疑問的,比如中秋月餅種類有哪些?中秋月餅有什麼特點?接下來就來一起了解下吧。一、...
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- 中秋節是我國的傳統節日,每逢八月十五中秋節全家要一起吃飯賞月吃月餅,是闔家團聚的幸福節日。每家每户為了慶祝中秋節,都會吃月餅,所以中秋節也被稱為為月餅節,因為這是作為資深吃貨最愛的節日之一了。下面我們來説説中秋節的來歷和傳説。中秋節的來歷和傳説一、中秋節的是個...
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- “今天中秋節,上海下了一天的雨,在家裏悶得無事幹脆動手做了月餅。我不喜歡外面賣的豬油做的鮮肉月餅,於是改用核桃油,又營養又健康,去掉動物油的膩感,口感都更清新了呢。”食材明細主料中筋麪粉(300克)低筋麪粉(200克)瘦肉(300克)核桃油(40ml)輔料鹽(5克)葱(5克)胡椒粉(少於)姜(適量)鹹鮮(口味)...
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- “這幾天大家都在做月餅,哈哈,我也湊個熱鬧。”食材明細主料普通麪粉(155g)紅豆沙(320g)鹹蛋黃(8個)輔料轉化糖漿(95g)食用油(45g)梘水(5g)雞蛋(1顆)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)中秋月餅的做法步驟1、配料,還有食用油和麪粉。2、將轉化糖漿,梘水,食用油按量稱好,然後倒入到大碗中,用打蛋...
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- “大多的月餅都是用轉化糖漿、糖漿甜度太高容易發胖、老媽已經很胖了、還喜歡甜食、所以就用蜂蜜試着能不能代替糖漿、試了幾次、除了不能回油其它的都還可以。五仁餡的感覺有點硬、掰開吃是酥的、其它餡都可以、軟硬適中!”食材明細主料蜂蜜(100克)普通麪粉(175克)玉米油(65克...
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- “每年的中秋時節,都是家家户户團圓的日子。由於外面的月餅油大,甜度高,對於不愛吃甜食的我家來説,今年想嘗試一下自己製作月餅。金黃飽滿皮薄餡靚月餅非常好吃,把甜度降低了之後品嚐月餅會有另一番滋味。”食材明細主料鴨蛋黃(20枚)蓮蓉餡料(適量)月餅預拌粉(100克)無蔗糖糖漿(75克)...
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- “在我的記憶裏除了蘇式月餅和廣式月餅外,還有一種簡單的自制土月餅。這種小時候家裏做的簡單的月餅,能勾起我很多童年的回憶。説它是月餅,是因為在八月十五的時候才會做,其實就是圓形甜味的炕餅。記得小時候在八月十四的時候,家裏就會炒熟芝麻,碾碎後和白糖拌在一起成餡心,麪粉...
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- 我國地大物博,因此月餅的種類也是非常的多,有廣式月餅,還有京式月餅,在北京,月餅屬自來白和自來紅最好吃,那麼北京中秋月餅自來白和自來紅的區別是什麼?一、北京中秋月餅自來白和自來紅的區別是什麼1.首先,從外觀上看,兩個月餅的表皮顏色不同,紅色是深紅色,白色是白色;2.第二,兩種月餅...
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- “前幾天去超市,看到月餅就己經上市了,還真是趕早呀,剛好媽媽也過來幫我暑假帶小孩子,媽媽一直都喜歡吃月餅,但是年紀大了,也不敢讓她吃太甜的,怕三高,剛好家裏什麼都有,那就自己動手做一些健康少油少糖的月餅吧。”食材明細主料低粉(190G)吉士粉(10G)輔料月餅糖漿(150G)色拉油(50G)梘水(2G...
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- 中秋節是中國的傳統佳節,在這一天人們喜歡吃月餅,賞月以及親朋好友聚餐等等。月餅已經成了中秋節不可分割的代名詞。那麼,中秋節吃月餅的由來和傳説你知道嗎?那就來看看我的簡單介紹吧。一、中秋節吃月餅的由來和傳説羿射日有功,西王母獎勵兩顆長生不老仙丹,后羿交給了妻子嫦娥...
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- “明年我就要高考了,假期少得不能再少,百忙之中抽出時間做了一次月餅,誰叫我如此愛烘焙呢。。嘿嘿嘿。做得不算太好啦,大家多多指教哦。”食材明細主料低筋麪粉(145g)轉化糖漿(100g)梘水(3g)輔料色拉油(35g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制月餅的做法步驟1、梘水糖漿色拉油,放...
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