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關於骨菜的餐飲百科

鹹豬骨菜乾粥怎麼做-鹹豬骨菜乾粥的做法
  • 鹹豬骨菜乾粥怎麼做-鹹豬骨菜乾粥的做法

  • “廣東的氣候潮濕比較容易上火,下火的鹹豬骨菜乾粥了深受廣大家庭喜愛。無論小店到酒店都是一款受歡迎的粥!要來試試?”食材明細主料豬骨(500克)白菜乾(80克)淡菜(50克)陳鴨腎(2個)花生米(50克)輔料大米(100克)姜(2片)鹹香(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹹豬骨菜乾粥的做法步驟1、準備所有...
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在家做的豬骨菜乾湯如何做簡單又好吃
  • 在家做的豬骨菜乾湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料筒骨:1支菜乾:適量輔料薑片:2片蜜棗:2個具體步驟1.筒骨砍成快,洗淨;菜乾浸泡一個小時後,洗淨,剪成段狀。2.熱鍋,下薑片,放筒骨,稍稍炒一會兒,等骨頭表面基本不見紅就起鍋,備用。3.把筒骨、菜乾、薑片、蜜棗和適量水全...
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營養的豬骨菜乾花生湯如何做簡單又好吃
  • 營養的豬骨菜乾花生湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘主料豬骨:200菜乾:100胡蘿蔔:適量輔料花生:適量眉豆:適量姜:適量鹽:適量陳皮:適量具體步驟菜乾泡水約半小時左右,洗淨切成段備用;胡蘿蔔去皮,切滾刀塊;花生和眉豆,陳皮等洗淨,瀝乾水;豬骨洗淨砍段,放薑片入開水中焯掉血水...
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美味的豬骨菜乾湯如何做簡單又好吃
  • 美味的豬骨菜乾湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料豬骨頭:400幹鴨肫:1個菜乾:4棵輔料鹽:適量具體步驟1.將豬骨頭清洗乾淨。2.將洗乾淨的豬骨放沸水裏燙焯,再清洗乾淨,瀝乾。3.準備好白菜乾和幹鴨肫。4.將菜乾浸泡、切段,幹鴨肫切小塊,備用。5.砂鍋里加入適量水...
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美味的豬骨菜乾花生湯如何做簡單又好吃
  • 美味的豬骨菜乾花生湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘美味可口的豬骨菜乾花生湯就是我們今天説需要去學習如何製作的一道十分好吃的美食喲。花生就是那種有着紅彤彤的外衣,紅外衣之內是那圓滾滾的果實,其實花生有着生血的功效,如果你們身邊有貧血的人,就應該多去...
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白菜排骨怎麼做-白菜排骨的做法
  • 白菜排骨怎麼做-白菜排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(500克)白菜(適量)輔料洋葱(1個)辣椒(1個)葱姜(適量)配料鹽(適量)味極鮮(適量)糖(適量)雞精(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白菜排骨的做法步驟1、準備好材料2、熱油把排骨煎到兩面金黃,倒入開水煮(一定要是開水)3、加入葱姜,料酒燉20分鐘4、倒入白菜,加入鹽,味...
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排骨菜的做法 一條排骨三道菜 排骨菜怎麼做
  • 排骨菜的做法 一條排骨三道菜 排骨菜怎麼做

  • “一條排骨做了三道菜哈!話梅排骨&椒鹽排骨&蘑菇雞蛋湯排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。蘑菇營養價值僅次於牛奶,蘑菇營養豐富,味道鮮美”食材明細主料排骨(適量)話梅(適量)蘑菇(適量)輔料姜(適量)話梅(適量)冰糖(適量)葱(2根)...
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排骨燴菜怎麼做-排骨燴菜的做法
  • 排骨燴菜怎麼做-排骨燴菜的做法

  • 食材明細主料排骨湯(適量)絲瓜(1根)凍豆腐(適量)火腿腸(適量)小米椒(適量)青椒(適量)蒜瓣(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)排骨燴菜的做法步驟1、準備好所有食材;2、絲瓜去皮,改刀,凍豆腐回温;3、兩爐同時開,湯鍋煮燉好的排骨;4、放入凍豆腐煮軟;5、放入絲...
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酸菜燉排骨的做法 【酸菜燉排骨】家人最愛的燉菜 酸菜燉排骨怎麼做
  • 酸菜燉排骨的做法 【酸菜燉排骨】家人最愛的燉菜 酸菜燉排骨怎麼做

  • “在北方,排骨和酸菜的組合相信沒有不愛吃的吧。尤其是冬天,燉上一大鍋排骨酸菜,主食吃餅、吃饅頭、吃米飯,都很搭調。這個菜的特點,酸菜開胃,排骨補充能量,讓這個冬天,精力充沛。操作簡便,賣相誘人,熱騰騰的來一碗吧。”食材明細主料酸菜(一袋)排骨(一盒)輔料水(適量)大料(兩粒)油(適量)鹽(適...
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骨湯雜菜的做法 家庭版麻辣燙——骨湯雜菜 骨湯雜菜怎麼做
  • 骨湯雜菜的做法 家庭版麻辣燙——骨湯雜菜 骨湯雜菜怎麼做

  • “女兒喜歡麻辣燙,只不過是菜可以隨她選,味濃,她又不能吃辣。在家也可以做嘍!媽媽做的更健康哈!”食材明細主料排骨(250克)雞爪(兩隻)金針菜(適量)黑木耳(適量)大白菜(適量)粉絲(適量)鵪鶉蛋(適量)蝦圓(適量)海鮮卷(適量)火腿腸(適量)輔料洋葱(適量)生薑(適量)香葱(適量)蒜頭(適量)八角(適量)花椒(適量)紅幹椒(...
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龍骨菜乾湯 龍骨菜乾湯怎麼做-龍骨菜乾湯的做法 (廣東)
  • 龍骨菜乾湯 龍骨菜乾湯怎麼做-龍骨菜乾湯的做法 (廣東)

  • “過年期間吃太多上火的,煲個下火湯水去去火”食材明細主料龍骨(350克)菜乾(50克)胡蘿蔔(一根)姜(適量)蜜棗(3粒)輔料鹽(1匙)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)龍骨菜乾湯的做法步驟1、菜乾提前浸泡半天,洗淨沙粒,待用。2、胡蘿蔔去皮,切成兩釐米厚的段。3、龍骨洗淨,汆水去掉血水。4、洗...
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脊骨燉酸菜的做法 脊骨燉酸菜--東北菜 脊骨燉酸菜怎麼做
  • 脊骨燉酸菜的做法 脊骨燉酸菜--東北菜 脊骨燉酸菜怎麼做

  • “東北菜以燉為主,農家院用大鐵鍋燉出來的那是一個香啊,剛剛香了。這酸菜是我自己醃的,第一次醃酸菜,還挺成功”食材明細主料酸菜(500克)輔料脊骨(500克)配料油(適量)鹽(適量)葱(適量)味精(適量)醬油(適量)八角(適量)花椒粉(適量)蒜(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)脊骨燉酸菜的做法...
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西洋菜豬骨湯的做法 【粵菜】西洋菜豬骨湯 西洋菜豬骨湯怎麼做
  • 西洋菜豬骨湯的做法 【粵菜】西洋菜豬骨湯 西洋菜豬骨湯怎麼做

  • “西洋菜,在粵菜裏是一款煮湯的好材料。因為,這玩意能清熱,廣東氣候比較炎熱,所以,西洋菜煮湯很受歡迎。”食材明細主料豬骨(600克)輔料西洋菜(500克)胡蘿蔔(1根)蜜棗(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)西洋菜豬骨湯的做法步驟1、豬大骨切塊待用。2、胡蘿蔔切大塊待用3...
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排骨燒菜花的做法 #團圓飯#排骨燒菜花 排骨燒菜花怎麼做
  • 排骨燒菜花的做法 #團圓飯#排骨燒菜花 排骨燒菜花怎麼做

  • 食材明細主料排骨(適量)花菜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)老抽(適量)葱(適量)蒜(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)排骨燒菜花的做法步驟1、排骨加入老抽,生抽鹽醃製一會2、水開焯一下花菜。打出來,3、打出來4、起鍋放油5、下入排骨翻炒6、這裏需要時間久一點,加老抽慢慢的煎炒7...
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排骨燉菜怎麼做-排骨燉菜的做法
  • 排骨燉菜怎麼做-排骨燉菜的做法

  • “冬天吃點。”食材明細主料排骨(1根)白蘿蔔(1只)油豆腐(100克)豆皮(1張)輔料香菜(適量)調料耗油(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)生薑(適量)小米椒(適量)八角(1只)五香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)排骨燉菜的做法步驟1、排骨過水。2、油熱下排骨。3、料酒,蠔油,生抽,醬油,鹽,胡椒...
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排骨燉白菜的做法 傳統排骨燉白菜 排骨燉白菜怎麼做
  • 排骨燉白菜的做法 傳統排骨燉白菜 排骨燉白菜怎麼做

  • “小時候冬天最多的就是白菜,父親經常會用排骨燉白菜給我們吃,直到現在都讓我回味無窮,也會時不時的做一次,來回味小時候關於美食的記憶-----”食材明細主料排骨(適量)輔料白菜(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)排骨燉白菜的...
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脊骨燉小白菜的做法 東北菜脊骨燉小白菜 脊骨燉小白菜怎麼做
  • 脊骨燉小白菜的做法 東北菜脊骨燉小白菜 脊骨燉小白菜怎麼做

  • “好吃的脊骨燉小白菜,營養豐富。”食材明細主料豬脊骨(500g)小白菜(500g)輔料葱(少許)花椒(各10g)大料(適量)草果(適量)幹辣椒(適量)香葉(適量)姜(適量)配料食鹽(12g)料酒(10g)生抽(10g)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脊骨燉小白菜的做法步驟1、豬脊骨500g2、小白菜。東北的小白菜可新鮮了,多吃...
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黴菜排骨怎麼做-黴菜排骨的做法
  • 黴菜排骨怎麼做-黴菜排骨的做法

  • “很喜歡黴乾菜,黴菜鴨子、黴菜扣肉,用黴菜做排骨也不錯。黴菜吸收進了肉的香味,又化解了油膩,而且黴菜本身也香味特殊,又很有口感。主要成分,優質雪裏紅(芥菜),黴菜是用芥菜曬乾醃成而成,但無論品相還是味道都實在讓人想象不出,她曾經如此地嬌嫩過。誰未曾嬌嫩過呢,但是卻未必都能...
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排骨燉酸菜的做法 東北下拌飯菜——排骨燉酸菜 排骨燉酸菜怎麼做
  • 排骨燉酸菜的做法 東北下拌飯菜——排骨燉酸菜 排骨燉酸菜怎麼做

  • 食材明細主料酸菜(250g)排骨(500g)輔料葱(少許)姜(少許)八角(少許)調料鹽(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)排骨燉酸菜的做法步驟1、排骨冷水下鍋,加薑片,料酒,大火燒開,撇去浮沫,撈出。2、酸菜用清水反覆清洗幾遍,洗去多餘的鹽份,攥幹水份。3、鍋中放入一塊豬油,這樣炒出的酸...
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酸菜排骨怎麼做-酸菜排骨的做法
  • 酸菜排骨怎麼做-酸菜排骨的做法

  • “此菜是羣管理“順其自然”公開課講的內容,經過我少許的整理後發上來給大家學習。我們是一羣來自五湖四海的兄弟姐妹,以菜會友,暢聊生活與美食,歡迎加入愛生活愛美食Q羣:555618180”食材明細主料酸菜(1棵)豬腔骨(6塊)燉肉料(1包)輔料大葱(適量)姜(1小塊)料酒(1茶匙)鹽(適量)胡椒粉(少許)味精(...
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排骨燉菜的做法 【河南】排骨燉菜 排骨燉菜怎麼做
  • 排骨燉菜的做法 【河南】排骨燉菜 排骨燉菜怎麼做

  • “河南燉菜家鄉的美味,地方的特色,口味清淡,原汁原味的烹飪理念被人們所喜愛。一般只使用葱、姜、鹽等基礎調料幾乎不加其他的調味料,小火慢燉而成,成為豫菜中的一大風味流派,在中國燉菜系列中獨樹一幟。春節的宴席上除了煎炸類的,做一鍋原汁原味清淡可口的多湯汁燉菜,半湯半菜、...
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骨湯燉菜怎麼做-骨湯燉菜的做法
  • 骨湯燉菜怎麼做-骨湯燉菜的做法

  • “燉棒子骨的湯,拿來燉菜很美味。看似寡淡,卻保留了食材的原味,胡蘿蔔很驚豔。”食材明細主料骨湯(適量)土豆(2個)玉米(1個)胡蘿蔔(1個)輔料胡椒粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)骨湯燉菜的做法步驟1、昨天燉棒子骨的湯。挑出了煮過的調料。倒入砂鍋中。2、三種食材。...
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冬菜排骨怎麼做-冬菜排骨的做法
  • 冬菜排骨怎麼做-冬菜排骨的做法

  • “立秋已過,貼膘貼膘貼秋膘嘍~”食材明細主料排骨(1000g)小放牛冬菜(適量)輔料薑片(適量)葱段(適量)老抽(適量)生抽(適量)花椒(15~20粒)八角(2個)料酒(適量)香菜(少量)澱粉(少量)白糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冬菜排骨的做法步驟1、清水浸泡排骨,倒掉血水,洗淨排骨,瀝乾水分,放薑片、生...
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酸菜燉排骨的做法 私房菜之酸菜燉排骨 酸菜燉排骨怎麼做
  • 酸菜燉排骨的做法 私房菜之酸菜燉排骨 酸菜燉排骨怎麼做

  • “酸菜燉排骨是用排骨和酸菜燉制而成,燉菜健康美味又營養豐富,而且用肉燉出來後口味濃重,排骨融合了酸菜的酸美,酸菜又解了肉的油膩,而且湯也是鮮鹹可口、噴香味濃。能讓人多吃幾碗飯的一道菜”食材明細主料排骨(兩根)酸菜(200g)輔料粉絲(50g)配料薑片(四五片)枸杞(四五粒)乾紅辣椒(根據...
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酸菜大骨的做法 翠花上酸菜大骨 酸菜大骨怎麼做
  • 酸菜大骨的做法 翠花上酸菜大骨 酸菜大骨怎麼做

  • “這道菜品是內蒙風味,婆婆經常做,家裏人都很喜歡吃,最重要的是酸菜除了口感好,開胃,增強食慾外,還有一個優點就是讓人覺得吃再多的肉也不膩口噢,是一種有着特殊風味的菜品。其實這個菜品顏值並不高,但菜的味道卻是很好的噢~添加了豬大骨,既美味又營養,酸菜(酸菜指的是酸白菜,是經...
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