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關於鹹味火腿肉鬆戚風蛋糕的最正宗做法的餐飲百科

鹹味火腿肉鬆戚風蛋糕的做法 鹹味火腿肉鬆戚風蛋糕（8寸） 鹹味火腿肉鬆戚風蛋糕怎麼做
八寸燙麪戚風肉鬆蛋糕怎麼做-八寸燙麪戚風肉鬆蛋糕的做法

  • 八寸燙麪戚風肉鬆蛋糕怎麼做-八寸燙麪戚風肉鬆蛋糕的做法

  • “最喜歡的蛋糕莫過於燙麪戚風，再加上肉鬆，不要太好吃啦。喜歡的朋友可以試試”食材明細主料雞蛋（5個）細砂糖（80克）麪粉（60克）牛奶（60克）玉米油（40克）輔料鹽（1.5克）葱花（適量）肉鬆（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）八寸燙麪戚風肉鬆蛋糕的做法步驟1、肉鬆跟葱花沒上鏡，其他材料準備好...
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戚風蛋糕的做法 鬆軟嫩爽、香甜可口的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 鬆軟嫩爽、香甜可口的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “它是目前最受歡迎的生日蛋糕底胚，男女老幼都喜歡~”食材明細主料雞蛋（3個）色拉油（36g）低筋麪粉（55g）輔料水（42g）細砂糖（40g）檸檬汁（幾滴）清淡（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）高級（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、1.分離蛋清蛋白。(圖1)2、2.手動打蛋器將蛋黃順時針攪拌均勻，至顏色變淺。（圖2）3.分三次...
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香葱肉鬆鹹戚風怎麼做-香葱肉鬆鹹戚風的做法

  • 香葱肉鬆鹹戚風怎麼做-香葱肉鬆鹹戚風的做法

  • “過年放假在家，有空就做了款鹹蛋糕給家裏人做早餐，吃慣了甜的，來一款不一樣的口味～～個個大讚！”食材明細主料雞蛋（5個）色拉油（50g）純牛奶（50g）細砂糖（60g（黃10，白50））低筋麪粉（80g）幹香葱（20g）肉鬆（40g）輔料鹽（5g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香葱肉鬆鹹戚風的做法步驟1、香葱洗淨切粒，烤箱20...
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戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（原味） 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（原味） 戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉（100克）輔料雞蛋（5個）牛奶（40克）玉米油（40克）8寸蛋糕模（1個）配料細砂糖（70克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備好所需的原料。2、將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個乾淨無水無油的容器中；低筋麪粉過篩兩遍，待用。3、蛋黃里加入一半的細砂糖，用...
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沙拉肉鬆戚風蛋糕的做法 ~沙拉肉鬆戚風蛋糕 沙拉肉鬆戚風蛋糕怎麼做

  • 沙拉肉鬆戚風蛋糕的做法 ~沙拉肉鬆戚風蛋糕 沙拉肉鬆戚風蛋糕怎麼做

  • “肉鬆做多了就要想着法子消滅它，做了兩次麪包棒還不錯，就打算嘗試做款鹹香味的蛋糕嚐嚐，按平時自己做戚風的方子，稍作修改加了肉鬆和沙拉，糖量減少一部分，因為肉鬆和沙拉醬都有鹽味，蛋黃糊裏放了2克鹽，最後成品爬的也很高味道真的很不錯，吃時配上沙拉和肉鬆一起吃，實在美哉！”食材...
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香葱火腿戚風蛋糕怎麼做-香葱火腿戚風蛋糕的做法

  • 香葱火腿戚風蛋糕怎麼做-香葱火腿戚風蛋糕的做法

  • “這款戚風蛋糕適合不喜歡吃糖，或者是血糖偏高但又特想過一下蛋糕癮的朋友，加入火腿粒和香葱，鹽，拌在麪糊中，吃起來是鹹中帶點點甜，口感非常獨特，又鬆軟拍好照片之後一下幹掉兩塊偶爾換換口味也是非常好的”食材明細主料雞蛋（4只）低筋麪粉（60克）大豆油（40克）牛奶（60克）細砂糖（30克）鹽（5克）輔...
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肉鬆戚風蛋糕怎麼做-肉鬆戚風蛋糕的做法

  • 肉鬆戚風蛋糕怎麼做-肉鬆戚風蛋糕的做法

  • “做了個方形戚風蛋糕，夾點肉鬆沙拉，也很美味。”食材明細主料雞蛋（2個）低粉（38g）牛奶（40g）輔料玉米油（20g）白糖（40g）白醋（幾滴）沙拉醬（少許）肉鬆（少許）鹹甜（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）肉鬆戚風蛋糕的做法步驟1、玉米油加牛奶混合入蛋黃，攪拌乳化。2、蛋白分次加糖，加白醋，打至小彎角。3、蛋...
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戚風蛋糕的做法 經典美味——戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 經典美味——戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “對於超愛甜食的我，家裏怎麼能缺少烤箱吶？畢竟自己學會了烘焙，能隨時吃到哈，再也不用求助於甜品店咯～這兩天突然特想吃蛋糕，想念那種細膩綿軟的口感啦。那當然首選蛋糕中的經典——戚風咯！回顧了方子，那就行動起來吧～”食材明細主料低筋麪粉（120g）雞蛋（4個）白砂糖（65g）綿白糖（55g）輔料牛...
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戚風蛋糕卷的做法 戚風蛋糕卷（沙拉肉鬆餡） 戚風蛋糕卷怎麼做

  • 戚風蛋糕卷的做法 戚風蛋糕卷（沙拉肉鬆餡） 戚風蛋糕卷怎麼做

  • “蛋糕卷中蛋糕體的作法有好幾種，戚風蛋糕卷是其中最常見的一種。與戚風蛋糕相比，它的用料一樣，作法相似，區別是戚風蛋糕要把蛋白打發到硬性發泡，而戚風蛋糕卷只需打到中性發泡。至於內部的餡則變化多端，可依個人的口味做多種選擇。”食材明細主料雞蛋（4個）低粉（80克）輔料牛奶（50克）...
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鹹蛋肉鬆戚風怎麼做-鹹蛋肉鬆戚風的做法

  • 鹹蛋肉鬆戚風怎麼做-鹹蛋肉鬆戚風的做法

  • 食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（35g）植物油（25g）輔料細砂糖（35g）低筋麪粉（50g）鹹蛋黃（3個）海苔肉鬆（20g）調料小葱（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）鹹蛋肉鬆戚風的做法步驟1、準備食材，鹹蛋黃提前蒸熟，碾碎，小葱切碎備用。雞蛋為連殼重量約60g，植物油可選用氣味較淡的玉米油、葵花籽油等，切...
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鹹蛋黃戚風蛋糕怎麼做-鹹蛋黃戚風蛋糕的做法

  • 鹹蛋黃戚風蛋糕怎麼做-鹹蛋黃戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料玉米油（60克）牛奶（50克）低粉（100克）白糖（20克）熟鹹蛋黃（4個）雞蛋（4枚）調料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鹹蛋黃戚風蛋糕的做法步驟1、成品圖來一張，早餐配一杯牛奶不錯哦。美好的一天可以從營養早餐開始。2、玉米油60克加熱，低粉100克過篩加入一起攪拌均勻。3、...
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戚風蛋糕的做法 還是那個最經典的味道--【戚風蛋糕】 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 還是那個最經典的味道--【戚風蛋糕】 戚風蛋糕怎麼做

  • “入口即化，鬆軟細膩，如嬰兒肌膚般滑潤，這就是傳説中的--【經典戚風蛋糕】已經做過無數個戚風啦！今天突然覺得經典、簡單滴才是最美好的！給親們最簡單的美好！”食材明細主料低筋粉（93至95g）輔料雞蛋（4個）糖（90g）油（40g）牛奶（40g）白醋（3至4滴）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做...
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懶人做蛋糕——戚風蛋糕的最簡單做法-戚風蛋糕

  • 懶人做蛋糕——戚風蛋糕的最簡單做法-戚風蛋糕

  • “戚風蛋糕，ChiffonCake，英文的Chiffon就是“雪紡綢”的意思，單從字面上就可以看出，這是一種細膩柔軟如絲綢般的蛋糕。與海綿蛋糕不同的是：海綿蛋糕是通過打發全蛋，而戚風蛋糕則是通過打發蛋白來製作的蛋糕，也是目前人氣最高的蛋糕，這主要歸功於它的綿軟和美味可口。”食材明細主...
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火腿戚風蛋糕的做法 試試不一樣的風味——火腿戚風蛋糕 火腿戚風蛋糕怎麼做

  • 火腿戚風蛋糕的做法 試試不一樣的風味——火腿戚風蛋糕 火腿戚風蛋糕怎麼做

  • “我們平時吃的戚風蛋糕都是甜的，今天換下口味試試，不一樣的戚風，會給你不一樣的味蕾刺激，鹹香味版的戚風，喜歡就和我一起來製作吧”食材明細主料蛋黃（3個）鹽（4g）色拉油（50g）粟粉（20g）細砂糖（10g）水（50g）低筋麪粉（80g）輔料蛋白霜：蛋清（3個）細砂糖（20g）檸檬汁（6滴）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難...
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肉鬆戚風蛋糕卷的做法 肉鬆戚風蛋糕卷（烤箱做蛋糕） 肉鬆戚風蛋糕卷怎麼做

  • 肉鬆戚風蛋糕卷的做法 肉鬆戚風蛋糕卷（烤箱做蛋糕） 肉鬆戚風蛋糕卷怎麼做

  • “戚風蛋糕的柔軟再加上肉鬆和奶油，簡直就是一個完美的組合，絕對比外面賣的蛋糕卷好吃，而且放心、健康。家裏人都非常喜歡，一出爐就已經清盤了。”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（80克）食用油（50克）泡打粉（2.5克）淡奶油（100ml）輔料細砂糖（適量（用於奶油的打發））水（50克）肉鬆（適量）原味（口味）烘焙（...
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八寸肉鬆戚風蛋糕怎麼做-八寸肉鬆戚風蛋糕的做法

  • 八寸肉鬆戚風蛋糕怎麼做-八寸肉鬆戚風蛋糕的做法

  • “家裏有上次做的肉鬆，吃不完一直凍在冰箱。因為肉鬆炒的太細碎了，所以一直不知道應該用來做點什麼。孩子想吃蛋糕了，想想把肉鬆加進蛋糕裏，或許不錯！加了肉鬆的戚風蛋糕，組織細膩，蛋糕體因為有肉鬆的支撐蓬髮的更高。口感一如既往的鬆軟香甜，”食材明細主料雞蛋（5個）低粉（90克）肉鬆（5...
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德普烘焙實驗室 葱香鹹味戚風蛋糕怎麼做-葱香鹹味戚風蛋糕的做法 葱香鹹味戚風蛋糕
火腿戚風蛋糕怎麼做-火腿戚風蛋糕的做法

  • 火腿戚風蛋糕怎麼做-火腿戚風蛋糕的做法

  • “孩子無肉不歡，今天烤了一個加火腿腸的戚風蛋糕，兒子吃了兩大塊，這是對我的最大肯定。”食材明細主料雞蛋（5個）輔料普通麪粉（80克）玉米澱粉（40克）泡打粉（3克）食用油（50克）白醋（幾滴）牛奶（50克）火腿腸（適量）配料白糖（50克）鹽（1克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）火腿戚風蛋糕的做法步驟1、準備...
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戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（用料簡單，超級膨鬆） 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（用料簡單，超級膨鬆） 戚風蛋糕怎麼做

  • “這個方子經過我及周圍朋友N次的檢驗，我們一起做了不下百個的蛋糕，無論是從成品外形還是從口感方面都相當不錯，得到了周圍很多朋友的一致認可。其實家庭製作戚風所需的原料極其簡單，只要低粉、雞蛋、大豆油、牛奶就可製作出口感極為純正的戚風。下面我8寸模為例，把我的製作過...
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香葱肉鬆戚風蛋糕怎麼做-香葱肉鬆戚風蛋糕的做法

  • 香葱肉鬆戚風蛋糕怎麼做-香葱肉鬆戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（50g）玉米油（30g）牛奶（30g）輔料葱花（適量）肉鬆（適量）調料白砂糖（35g）白醋（3滴）葱香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香葱肉鬆戚風蛋糕的做法步驟1、香葱洗淨切葱花備用。2、蛋白蛋黃分離至無油無水的盆中。3、蛋黃加入牛奶和玉米油攪拌乳化。4、篩入低筋麪粉。...
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戚風蛋糕的做法 最基礎的蛋糕————戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 最基礎的蛋糕————戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “剛開始做做這個戚風蛋糕的時候失敗過很多次，一直都是發不起來，成品大都是餅狀的，後來才發現蛋白的打發是這個蛋糕是否成功的關鍵，做好這點，基本就能成功。”食材明細主料雞蛋（5只）低粉（100克）白糖（40克）牛奶（60克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備好的原...
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戚風蛋糕的做法 最簡單的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 最簡單的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “休息日，做個戚風給兒子吃。”食材明細主料雞蛋（五隻）麪粉（80g）輔料色拉油（50g）水（50g（牛奶））配料糖（80g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將材料稱好，分別是油50g2、水50g（沒有牛奶，我用的果珍）3、低筋麪粉80g（家裏沒有，用的麥芯粉60g加20g澱粉配製）4、糖80。5、雞蛋...
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戚風蛋糕的做法 正宗戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 正宗戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “戚風蛋糕口感綿軟。很好吃而且這個方法不放泡打粉。很健康。”食材明細主料低筋麪粉（90g）雞蛋（四個）色拉油（50g）橙汁（60g）輔料檸檬汁（五滴）配料細砂糖（80g）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋黃蛋白分別打到兩個盆裏。蛋白不得沾上一點水和蛋黃2、將蛋黃...
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戚風蛋糕的做法 美味食光 | 鬆軟綿密的戚風蛋糕，輕鬆在家做！ 戚風蛋糕怎麼做

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  • “中秋節要到了今天小Yummy要給大家帶來....月餅？嘿嘿，習慣套路的小Yummy怎麼能讓你猜中呢？沒錯！我們今天要做的就是....蛋糕！那蛋糕究竟是怎麼做的呢？今天小Yummy要為大家帶來一款高顏值真材料的戚風蛋糕”食材明細主料雞蛋（4個）純牛奶（60g）玉米油（50g）白砂糖（60g）輔料檸檬汁（3～5滴）其他（...
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