當前位置:味味甜 >

關於鬥豔的餐飲百科

白菊鬥豔的做法 餐桌上的亮麗風景—白菊鬥豔 白菊鬥豔怎麼做
  • 白菊鬥豔的做法 餐桌上的亮麗風景—白菊鬥豔 白菊鬥豔怎麼做

  • “白菊鬥豔是以白蘿蔔做為菊花,配以牛肉和剁椒調味與點綴,味覺、視覺雙兼的一道美味。它外形美觀、口味酸辣、爽口而開胃。無論外在、內在,都能給人帶來很好的食慾,既解油膩又特別下飯,絕對是餐桌上一道亮麗的風景線。特別適合佳餚豐盛的平常家宴或者年飯。白蘿蔔味辛甘,性涼,入...
  • 23019
白菊鬥豔怎麼做-白菊鬥豔的做法
  • 白菊鬥豔怎麼做-白菊鬥豔的做法

  • 食材明細主料白蘿蔔(適量)輔料火腿肉(適量)配料葱(適量)姜(適量)剁椒(適量)鹽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)花生油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白菊鬥豔的做法步驟1、蘿蔔洗淨,切開兩半,從切面處片下薄片2、將片下的薄片放在清水中浸泡3min,去辛辣味3、將浸泡好的蘿蔔片放...
  • 32774
白菊吐豔怎麼做-白菊吐豔的做法
  • 白菊吐豔怎麼做-白菊吐豔的做法

  • “孩子有點咳嗽,想着法子為其食療。這道菜便是其中一款,白蘿蔔有理氣、消炎、止咳化痰的功效。俗話有説:熱咳吃橙,寒咳吃桔。根據孩子咳嗽的原因,作合理的搭配。見效喝不是立竿見影的,但總是最温和無負作用的。這白蘿蔔的可塑性還真高,成品真還很漂亮。”食材明細主料白蘿蔔(1段)...
  • 5429
楓鬥燉鴿怎麼做-楓鬥燉鴿的做法
  • 楓鬥燉鴿怎麼做-楓鬥燉鴿的做法

  • 食材明細主料鴿子(半隻)楓鬥(6-8粒)黃花菜(6-8根)山藥(一小段)輔料鹽(適量)姜(一小塊)料酒(少許)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)楓鬥燉鴿的做法步驟1、食材鴿子,楓鬥,黃花菜,山藥2、將楓鬥,黃花菜,山藥洗淨處理好放燉盅裏,再放塊姜3、小沙鍋放水,鴿子洗淨切小塊放進砂鍋煮開,去除血沫4、將焯...
  • 31951
白菊爭豔怎麼做-白菊爭豔的做法
  • 白菊爭豔怎麼做-白菊爭豔的做法

  • 食材明細主料白蘿蔔(適量)輔料蜂蜜(適量)配料橙味果珍(少許)甜味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白菊爭豔的做法步驟1、原料圖。2、白蘿蔔洗淨去皮,切一個平面出來,用刮皮器,刮成寬一點的薄片。3、把削好的蘿蔔片放入蜂蜜中醃製片刻,使其變軟。4、把醃製好的蘿蔔片,橫向切絲,注意一頭不...
  • 29392
美味的爭奇鬥豔如何做簡單又好吃
  • 美味的爭奇鬥豔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蝦:適量魚:適量黃瓜:適量雞蛋:適量麪包糠:適量雞粉:適量輔料鹽:適量具體步驟1.魚丸是用新鮮的蓮魚取身上的肉,一點點挑去刺,把肉拍成泥,加入雞蛋清,鹽,料酒,朝一個方向攪上勁.再手工擠成丸子裝到清水裏泡一下(這...
  • 29846
龍虎鬥餛飩麪的做法 龍虎鬥餛燉面 龍虎鬥餛飩麪怎麼做
  • 龍虎鬥餛飩麪的做法 龍虎鬥餛燉面 龍虎鬥餛飩麪怎麼做

  • 食材明細主料麪條(適量)餛飩(適量)輔料高湯(適量)鹽(適量)辣油(適量)紫菜(適量)紫菜碎(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)龍虎鬥餛飩麪的做法步驟1、鍋中水燒開放入麪條煮開2、加入餛燉煮開(中途澆入些冷水)3、準備調料鹽、葱花、榨菜碎米4、放入紫菜、辣油和高湯5、麪條和餛燉煮熟...
  • 16510
龍盅虎鬥怎麼做-龍盅虎鬥的做法
  • 龍盅虎鬥怎麼做-龍盅虎鬥的做法

  • “Hilton墨爾本特點龍盅虎鬥(本人主理)”食材明細主料冬瓜(一小個)輔料龍蝦(適量)虎皮蝦(適量)西紅柿(適量)香菜(適量)洋葱(適量)薰火腿(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)龍盅虎鬥的做法步驟1、將西紅柿蛋湯做好2、冬瓜盅大火蒸15分鐘3、湯倒入...
  • 19703
紅黑雙豔怎麼做-紅黑雙豔的做法
  • 紅黑雙豔怎麼做-紅黑雙豔的做法

  • “紅黑雙豔,這名字起得。。。。這是粥書上的名字。其實就是紅棗黑米粥。據説這是陝西的地方傳統風味小吃,用當地特產製作而成。喜歡甜食的,可以酌加白糖調味而食。”食材明細主料黑米(60克)紅棗(35克)輔料水(適量)枸杞(少許)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅黑雙豔的做法步驟1、...
  • 29686
如何鬥茶-什麼是鬥茶
  • 如何鬥茶-什麼是鬥茶

  • 什麼是鬥茶?鬥茶,別名鬥茗和茗戰,是古時的一種“雅玩”。鬥茶屬於中國傳統文化的一種。鬥茶,是比賽茶的好壞,是惠州傳統習俗的一種。每年春季新茶製成後,茶客差不多都會在清明期間舉行鬥茶,有比技巧、鬥輸贏等的特點,富有趣味性和挑戰性,鬥茶就像西班牙對於鬥牛一樣。鬥茶講究的是...
  • 9155
芙蓉蟹鬥怎麼做-芙蓉蟹斗的做法
  • 芙蓉蟹鬥怎麼做-芙蓉蟹斗的做法

  • “芙蓉蟹鬥是一道有名的上海菜,因其芙蓉潔白,蟹粉鮮美,很受歡迎。傳統方法為油炸,而且用的是大閘蟹。我這次用的是鮮活的梭子蟹,肉多鮮美。雖然九月吃公蟹,十月吃母蟹,現在還沒多少蟹黃,不過做起來吃吃也很不錯,哈哈~~”食材明細主料梭子蟹(400克)蒜末(10克)姜粉(少許)料酒(少許)輔料蛋清(1...
  • 20629
龍鳳鬥餃子的做法 【春季】龍鳳鬥餃子 龍鳳鬥餃子怎麼做
  • 龍鳳鬥餃子的做法 【春季】龍鳳鬥餃子 龍鳳鬥餃子怎麼做

  • “茼蒿,又稱皇帝菜,皇帝,是為龍也!呵呵,雞,被譽為地上的鳳。茼蒿+雞肉,可以幫助食用者充分吸收維生素A,所以,今天喵喵用茼蒿和雞肉搭配豬肉包了一款菠菜汁麪皮的餃子,是為“龍鳳鬥”,嘿嘿,名字好聽吧,有沒有想起劉德華和鄭秀文演的那部電影啊?下面普及一下茼蒿的營養功效:1.茼蒿中含有多...
  • 13204
紅豔豔的排骨湯如何做簡單又好吃
  • 紅豔豔的排骨湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料排骨:800紅菇:100輔料清水:適量八角:1個青花椒:1支胡椒粒:半茶匙具體步驟1.排骨800克、紅菇100克、胡椒粒半茶匙、八角1個、青花椒1支、清水適量。2.紅菇用清水沖掉浮土,剪去根,用清水浸泡15分鐘3.把全部材料加入...
  • 20576
豔邀天蓬怎麼做-豔邀天蓬的做法
  • 豔邀天蓬怎麼做-豔邀天蓬的做法

  • “豬血(豬紅):味甘、苦,性温,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應,易於毒素排出體外。長期接觸...
  • 8552
湯圓的做法 爭奇鬥豔的小湯圓 湯圓怎麼做
  • 湯圓的做法 爭奇鬥豔的小湯圓 湯圓怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉(適量)芒果汁(適量)紫薯(適量)黑香米麪(適量)抹茶粉(適量)可可粉(適量)西紅柿(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)湯圓的做法步驟1、準備材料。2、後補隊員。3、糯米粉中分別加入各種粉粉(西紅柿榨汁)和成六個麪糰,最後和一個什麼也不加的白麪團。4、取出麪糰,開始做...
  • 14828
豔菜怎麼做-豔菜的做法
  • 豔菜怎麼做-豔菜的做法

  • 食材明細主料幹豆腐(100G)胡蘿蔔(適量)粉絲(適量)雞湯(適量)輔料橄欖油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)葱花(適量)葱香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豔菜的做法步驟1、胡蘿蔔去皮幹豆腐洗好粉絲燙軟即可2、豆腐切絲3、胡蘿蔔切絲4、雞湯燒開放入胡蘿蔔絲幹豆腐絲胡蘿蔔絲變色即可粉絲放在碗中...
  • 26321
豔卜片怎麼做-豔卜片的做法
  • 豔卜片怎麼做-豔卜片的做法

  • “炒胡蘿蔔可以在油鍋內焯一遍,以利於VA的吸收”食材明細主料胡蘿蔔(200克)乾紅辣椒(1個)青椒(2個)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豔卜片的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨切片等用,乾紅辣椒切碎、青椒斜切成片2、胡蘿蔔先過油,撈出瀝清後鍋內留底油,先下紅辣椒,再下青椒、醬油翻炒,最後入...
  • 18876
驚豔荷花酥的做法 拈花入口——驚豔荷花酥 驚豔荷花酥怎麼做
  • 驚豔荷花酥的做法 拈花入口——驚豔荷花酥 驚豔荷花酥怎麼做

  • 食材明細主料中筋麪粉(110)低粉(75)輔料綿白糖(8克)白油1(37克)水(50克)草莓粉或紅曲粉(若干)白油2(33)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)驚豔荷花酥的做法步驟1、油皮材料:中筋麪粉110克,綿白糖8克,白油37克,水50克。草莓粉若干。油酥材料:低粉75克,白油33克。1、油皮材料混合成團,蓋上保鮮膜...
  • 8017
豔麗夏日怎麼做-豔麗夏日的做法
  • 豔麗夏日怎麼做-豔麗夏日的做法

  • “去年一美眉説想看一下做品遂即興一試”食材明細主料川心蓮(250克)輔料小米椒(2個)胡蘿蔔(1個)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豔麗夏日的做法步驟1、1原料摘淨洗淨控幹水備用2輔料切粒備用2、選則顏色鮮豔型態標準的胡蘿蔔造型3、盤頭裝飾主料輔料加調料拌勻入味裝盤...
  • 11112
豔陽之舞的做法 排毒瘦身—豔陽之舞 豔陽之舞怎麼做
  • 豔陽之舞的做法 排毒瘦身—豔陽之舞 豔陽之舞怎麼做

  • “豔陽之舞—其實是胡蘿蔔番茄汁,因為這個果汁的顏色實在太驚豔了,所以我叫他豔陽之舞。胡蘿蔔含有大量紅蘿蔔素和維生素B1、B2、C、D、E、K以及葉酸、鈣質和食物纖維等十幾種營養素,使人體吸收營養更全面。他所含有的植物纖維能提高人體新陳代謝,達到自然減重的目的。不僅能...
  • 6751
翠豔如陽怎麼做-翠豔如陽的做法
  • 翠豔如陽怎麼做-翠豔如陽的做法

  • 食材明細主料姜(3克)鮮豬肉(200克)胡蘿蔔(100克)蒜(5克)萵苣(100克)蛋清(1個)輔料料酒(0.3匙)蠔油(0.5匙)糖(0.3匙)味精(0.2匙)黑胡椒粉(0.2匙)幹澱粉(2勺)一品鮮醬油(1匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)翠豔如陽的做法步驟1、萵苣和胡蘿蔔去皮洗淨切片備用2、鍋中燒開水放入鹽和油焯一下萵苣和...
  • 18474
醬爆墨斗怎麼做-醬爆墨斗的做法
  • 醬爆墨斗怎麼做-醬爆墨斗的做法

  • 食材明細主料墨斗魚(適量)輔料麪醬(適量)辣醬(適量)乾紅辣椒(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆墨斗的做法步驟1、冷凍墨斗魚洗淨。2、熱水焯燙一下,用麪醬、辣醬、糖、生抽、料酒、五香粉等調成汁備用。3、葱薑蒜、乾紅辣椒熗鍋。4、倒入調好的醬汁,放些洋葱翻炒。5、倒...
  • 25882
驚豔饅頭怎麼做-驚豔饅頭的做法
  • 驚豔饅頭怎麼做-驚豔饅頭的做法

  • “南瓜蒸熟碾碎,酵母少加温水化開,加麪粉和成黃色麪糰,紫薯蒸熟碾碎,酵母少加温水化開,加麪粉和成紫色麪糰,抹茶(可以用綠色蔬菜汁),酵母加温水化開,加麪粉和成綠色麪糰,普通麪粉,酵母少加温水化開,加麪粉和成白色麪糰,分別發酵。”食材明細主料麪粉(適量)輔料紫薯(適量)南瓜(適量)抹茶(適量...
  • 24431
爭奇鬥豔如何做簡單又好吃
  • 爭奇鬥豔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:無爭奇鬥豔,製作這道美食需要很大耐心去製作,這道精美的甜瓜雕花非常精美,是一道非常受人們喜歡的一道美食。還有很大的藥用價值,可以清熱解暑等功效。做完可以和家人一七分享你的成果,非常的有益健康,受人羣歡迎。主料魚...
  • 3965
鬥魚怎麼做-鬥魚的做法
  • 鬥魚怎麼做-鬥魚的做法

  • 食材明細主料酸豆角(適量)小魚仔(適量)花生油(適量)輔料鹽(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬥魚的做法步驟1、先把酸豆角切成一段一段然後用一個小盤子裝好!!!2、把花生油倒進鍋中燒熱(花生油不要太多,可以把小魚仔覆蓋就可以)!!!3、然後把酸豆角和小魚仔都到入鍋中翻炒炒香即可!!!...
  • 27923
專題