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關於食譜的餐飲百科

銅鑼燒的做法 美好的童年回憶——銅鑼燒/自信豆沙包 食譜/做法 附過程圖 銅鑼燒怎麼做
南瓜芝麻發糕的做法 DIY寶寶食譜之南瓜芝麻發糕 南瓜芝麻發糕怎麼做
  • 南瓜芝麻發糕的做法 DIY寶寶食譜之南瓜芝麻發糕 南瓜芝麻發糕怎麼做

  • “作為全職媽媽,給寶寶做飯的時候,我們可以讓寶寶參與進來。這樣不會冷落寶寶,寶寶也開心的要命,拍照的那雙小手,就是我兒子在抓芝麻吃。這款南瓜與麪粉結合的主食,用🍰託蒸,即小巧又可愛,關鍵是適合寶寶的小手拿住吃,鬆鬆軟軟的,小寶寶牙齒沒長全,學習吃飯的最近拍檔。因為有寶寶要...
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茄汁豆腐的做法 茄汁豆腐—自動烹飪鍋食譜 茄汁豆腐怎麼做
  • 茄汁豆腐的做法 茄汁豆腐—自動烹飪鍋食譜 茄汁豆腐怎麼做

  • “茄汁和豆腐也是一種很不錯的搭配,酸甜軟嫩,很可口哦!”食材明細主料豆腐(1塊(400克))葱(3段)鹽(4克)油(15毫升)輔料西紅柿(500克)姜(2片)糖(8克)水(30毫升)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁豆腐的做法步驟1、豆腐切成1.5釐米方塊,西紅柿切十字口,用熱水燙去皮,切成小塊;2、鍋內倒油,再依次放...
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沙加蛋糕的做法 德普烤箱食譜——沙加蛋糕 沙加蛋糕怎麼做
  • 沙加蛋糕的做法 德普烤箱食譜——沙加蛋糕 沙加蛋糕怎麼做

  • “一款甜蜜的巧克力蛋糕。原料:黃油130g、細糖80g、蛋黃90g、巧克力120g、低筋麪粉130g、蛋白200g、裝飾原料:黑巧克力100g、淡奶油100g、”食材明細主料黃油(130g)低筋麪粉(130g)輔料黑巧克力(100g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)沙加蛋糕的做法步驟1、將黃油軟化後和一半...
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什錦牛肉丁的做法 兒童食譜巧搭配---什錦牛肉丁 什錦牛肉丁怎麼做
  • 什錦牛肉丁的做法 兒童食譜巧搭配---什錦牛肉丁 什錦牛肉丁怎麼做

  • “菜餚巧搭配,不僅味道好,而且營養更加全面,更重要的是搭配好了在蛋白質互補的作用下,能提高生物利用率。就像早餐做個八寶粥,就是非常好的搭配,建議在八寶粥里加點黑豆類的大豆製品,這樣谷豆結合,蛋白質互補,所謂“谷豆搭配,營養加倍”就是這個道理。今天做的這個什錦牛肉丁也是用...
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清炒千張絲怎麼做-清炒千張絲的做法
  • 清炒千張絲怎麼做-清炒千張絲的做法

  • “千張,我國北方稱為豆腐皮。豆制食品,是一種薄的豆腐乾片,色白,可涼拌,可清炒,可煮食。含有豐富蛋白質。千張的營養十分豐富,可以和很多菜搭配使用。這道清炒千張絲是一道營養豐富,味道鮮美的快手家常菜。”食材明細主料千張絲(200克)輔料胡蘿蔔(100克)香菜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量...
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五色雜糧豆漿怎麼做-五色雜糧豆漿的做法
  • 五色雜糧豆漿怎麼做-五色雜糧豆漿的做法

  • “人生活在天地之間,自然環境中,是整個物質世界的一個組成部分,應和大自然融為一體。自然界的植物五顏六色,接受陽光雨露的滋潤生長為萬物之靈的人提供了食物來源。人體五臟與大自然的五色有着密切的關聯,五色入五臟1.肝——綠豆:性味甘涼,具清熱解毒之功。2.心——紅豆:性平,有活...
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綠色煎餅的做法 豆漿機創意食譜----營養綠色煎餅 綠色煎餅怎麼做
  • 綠色煎餅的做法 豆漿機創意食譜----營養綠色煎餅 綠色煎餅怎麼做

  • “用純綠色蔬菜,無污染,無農藥殘留的蔬菜葉。用豆漿機打成蔬菜汁,加入糖,雞蛋,麪粉,拌成麪糊。放進鍋裏煎成的餅。”食材明細主料麪粉(適量)蔬菜汁(適量)輔料雞蛋(適量)糖(適量)配料食用油(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)綠色煎餅的做法步驟1、純綠色蔬菜,無農藥殘留物,自家種的無...
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無錫排骨的做法 電壓力煲食譜:無錫排骨 無錫排骨怎麼做
  • 無錫排骨的做法 電壓力煲食譜:無錫排骨 無錫排骨怎麼做

  • “色澤與味道都沒的説,宴客時候端上桌,應該也會很給自己“長臉”的無錫排骨,用電壓力煲做,很是簡單省事呢,你也來試試?”食材明細主料排骨(500g左右)玉米澱粉(一大勺)水(一小碗)輔料老抽(20毫升)紅腐乳汁(50毫升)糖(20g)黃酒(20毫升)橄欖油(10毫升)姜(一小塊)葱(一根)燉肉料包(一包)炒熟白芝麻(適量)鹹...
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紅燒瓦塊魚怎麼做-紅燒瓦塊魚的做法
  • 紅燒瓦塊魚怎麼做-紅燒瓦塊魚的做法

  • “八斤九兩的野生大鯉魚,黃鱗紅尾,絕對正宗啊,可遇不可求。魚肚子裏還有魚籽,足足有一斤半。就做個紅燒瓦塊魚,外帶蛋炒魚籽。”食材明細主料野生大鯉魚(條)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)麪粉(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紅燒瓦塊魚的做法步驟1...
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水信玄餅的做法 【手繪食譜】水信玄餅 — 最温柔與夢幻的和菓子 水信玄餅怎麼做
排骨湯的做法 寶寶食譜:簡單排骨湯 排骨湯怎麼做
  • 排骨湯的做法 寶寶食譜:簡單排骨湯 排骨湯怎麼做

  • “家有小兒,吃飯是頭等大事。油、鹽、醬、醋,寶寶飲食上這些零七八碎的東東,影響着小人兒一生的口味。給6~12個月的寶寶製作輔食時,要少糖、無鹽、不加調味品。但是過於清淡又擔心寶寶不喜歡吃,所以每天絞盡腦汁給寶寶做輔食,既要豐富營養,又要寶寶愛吃,當媽的心,你懂的~~這個排骨...
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黃金手撕包的做法 德普烤箱食譜—黃金手撕包 黃金手撕包怎麼做
  • 黃金手撕包的做法 德普烤箱食譜—黃金手撕包 黃金手撕包怎麼做

  • “手撕包,層次豐富香甜柔軟。超好吃!!歡迎關注我們的微信公眾號:德普美食廚房新浪微博:德普烘焙實驗室(關於配方里的老面,意思就是一上次做麪包剩下的經過自然發酵的麪糰,如果家裏沒有,可以再多增加三分之一的酵母。)”食材明細主料高筋麪粉(525g)低筋麪粉(225g)糖(130g)雞蛋(100g)水(290g)輔...
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羊肚菌雞湯的做法 羊肚菌雞湯—自動烹飪鍋食譜 羊肚菌雞湯怎麼做
  • 羊肚菌雞湯的做法 羊肚菌雞湯—自動烹飪鍋食譜 羊肚菌雞湯怎麼做

  • “羊肚菌又稱羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌於1818年被發現。其結構與盤菌相似,上部呈褶皺網狀,既像個蜂巢,也像個羊肚,因而得名。”食材明細主料羊肚菌(8個)柴雞(200克)料酒(10毫升)水(1000毫升)輔料魚肚(100克)姜(3片)鹽(4克)其他(口味)蒸(工藝)一...
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繽紛千張卷的做法 節後減肥食譜——繽紛千張卷 繽紛千張卷怎麼做
  • 繽紛千張卷的做法 節後減肥食譜——繽紛千張卷 繽紛千張卷怎麼做

  • “千張它富含植物蛋白質、鈣質等營養素,是代替肉禽類最佳的營養補充。也是我們節後減肥不錯的食譜”食材明細主料千張(3張)青瓜(適量)火腿(1根)胡蘿蔔(適量)大葱(適量)輔料蠔油(適量)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)繽紛千張卷的做法步驟1、準備好材料2、切成小片3、青瓜、紅蘿蔔...
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糯米包油條的做法 懶熊食譜—糯米包油條 糯米包油條怎麼做
  • 糯米包油條的做法 懶熊食譜—糯米包油條 糯米包油條怎麼做

  • “懶人版糯米包油條,糯米飯提前預約蒸好(記得提前泡好),油條也是超市買的傻瓜油條,一炸就好,剩下就是配菜程序了。”食材明細主料油條(2個)榨菜(4湯匙)火腿腸(1個)糯米飯(4勺)鹹鮮(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糯米包油條的做法步驟1、傻瓜油條,記得小火炸,我炸了幾根以後不耐煩開大火,...
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蒜爆肉的做法 蒜爆肉—自動烹飪鍋食譜 蒜爆肉怎麼做
  • 蒜爆肉的做法 蒜爆肉—自動烹飪鍋食譜 蒜爆肉怎麼做

  • “蒜爆肉是典型的魯菜風味菜,其主料為五花肉,五花肉肉質細嫩,與辛香的蒜味相互交融,口味獨特美味。”食材明細主料五花肉(200克)輔料料酒(10毫升)鹽(3克)大蒜(20瓣)醬油(5毫升)油(醃製用)(5毫升)油(30毫升)水量(20毫升)其他(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜爆肉的做法步驟1、五花肉切薄片,放入醃...
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花生酥的做法的做法 烤箱食譜(花生酥的做法) 花生酥的做法怎麼做
  • 花生酥的做法的做法 烤箱食譜(花生酥的做法) 花生酥的做法怎麼做

  • “營養又香酥的花生酥的做法相當簡單,即使是烘焙新手也能做出讓人驚喜的味道。出爐後那濃濃的蛋香,黃金酥脆,每一口都風味十足!而且常食花生還可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老喔!”食材明細主料食用油(100g)雞蛋(一個)小蘇打(2g)輔料細砂糖(80g)低筋粉(225g)花生碎(30g)甜味(口味)烤(工藝...
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鮑汁伊麪的做法 鮑汁伊麪—自動烹飪鍋食譜 鮑汁伊麪怎麼做
  • 鮑汁伊麪的做法 鮑汁伊麪—自動烹飪鍋食譜 鮑汁伊麪怎麼做

  • “伊麪原叫伊府麪,是面中上品。伊麪製作講究色型好,體質鬆而不散,浮而不實,吃起來爽滑甘美,使用我們的【幹鍋】功能烹製,操作簡單,口味鮮美,快來試試吧!”食材明細主料伊麪(1塊)豆芽菜(50克)韭菜(30克)老抽(5毫升)蠔油(15毫升)輔料胡蘿蔔(50克)柿子椒(50克)油(10毫升)鹽(2克)水量(100毫升)其他(口味)炒(工...
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冬季食譜:【4】私房小黃魚-私房小黃魚
  • 冬季食譜:【4】私房小黃魚-私房小黃魚

  • “一盤噴香的私房小黃魚;總是能為居家的餐桌帶來愉悦的氛圍。小黃魚的營養價值極高;含有豐富的蛋白質、微量元素、礦物質和維生素,對於體質虛弱的人羣有很好的補益和食療的作用。小黃魚所含的微量元素硒對各種癌症有防治功效,有效的清除人體代謝產生的自由基,延緩人體衰老。最...
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鍵酸奶香蕉麪包的做法 雲食譜一鍵酸奶香蕉麪包 鍵酸奶香蕉麪包怎麼做
  • 鍵酸奶香蕉麪包的做法 雲食譜一鍵酸奶香蕉麪包 鍵酸奶香蕉麪包怎麼做

  • “翻開雲食譜,發現個酸奶香蕉麪包。頓時聯想到那幾根熟得快繃不住的香蕉,就它了!沒有酸奶,順道買一盒。不是無糖,就把配方中的糖酌情減少一小部分。細看配方,卻發現這是個750克的大面包,不想要這麼大塊頭的麪包只有按比例削減分量,做成500克的最小分量。計算好分量,備料,投料,裝機,戳...
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咖喱魚丸的做法 咖喱魚丸—自動烹飪鍋食譜 咖喱魚丸怎麼做
  • 咖喱魚丸的做法 咖喱魚丸—自動烹飪鍋食譜 咖喱魚丸怎麼做

  • “這是一道熱冷皆宜的小食,咖喱獨特的辛香加上魚丸鮮香和微微彈牙的口感,無論是配米飯或者是放涼了當零食都很不錯。”食材明細主料魚丸(400克)青柿子椒(20克)紅柿子椒(20克)輔料咖喱醬(50克)糖(6克)椰漿(50毫升)油(10毫升)魚露(5毫升)水量(100毫升)咖喱(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)咖喱魚丸...
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布朗尼的做法 德普烤箱食譜—無法抗拒的布朗尼 布朗尼怎麼做
  • 布朗尼的做法 德普烤箱食譜—無法抗拒的布朗尼 布朗尼怎麼做

  • “重油蛋糕,十分給力。配熱飲最好。心情不好時最好的解救良藥。”食材明細主料低筋麪粉(250g)核桃仁(250g)巧克力碎(300g)黃油(200g)可可粉(20g)輔料雞蛋(5個)咖啡粉(5g)泡打粉(5g)細糖(250g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)布朗尼的做法步驟1、原料集合2、巧克力和黃油隔水融化,加入糖攪...
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酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做
  • 酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做

  • “上禮拜買來的藕一隻沒吃,翻騰冰箱,不知道吃啥,糖醋藕片吧老公不喜歡吃,因為他是肉食動物,於是找來點豬肉餡,來做藕丸子吧!”食材明細主料蓮藕(適量)豬肉餡(適量)輔料油菜(適量)香菇(適量)葱(適量)配料鹽(適量)味精(適量)香油(適量)白胡椒粉(適量)生抽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸甜藕...
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Sauce(沙沙醬) 墨西哥式辣椒醬怎麼做-墨西哥式辣椒醬的做法 墨西哥式辣椒醬--Salsa
  • Sauce(沙沙醬) 墨西哥式辣椒醬怎麼做-墨西哥式辣椒醬的做法 墨西哥式辣椒醬--Salsa

  • “用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒醬--Salsa(沙沙醬)吃,又酸又辣,很是開胃.”食材明細主料羅馬番茄(4杯約1.5磅)墨西哥式辣椒(5個)黃洋葱(2個)青燈籠椒(1/2個)輔料鹽(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄醬(1杯)紅酒醋(3大勺)原味(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)墨西哥式辣椒醬的做...
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