當前位置:味味甜 >

關於辣涼麪的餐飲百科

辣涼麪怎麼做-辣涼麪的做法
  • 辣涼麪怎麼做-辣涼麪的做法

  • “夏天來了吃自己家做的涼麪,又保障了健康,還很好吃喔”食材明細主料麪條(一把)輔料黃瓜(半根)香菜(適量)配料辣椒醬(適量)鹽巴(適量)味精(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣涼麪的做法步驟1、待水沸騰下入麪條2、將黃瓜去皮切成絲,裝乾淨的碗裏放入冰箱冷凍層一會待用,放心吧不會...
  • 23931
麻辣白肉涼麪怎麼做-麻辣白肉涼麪的做法
  • 麻辣白肉涼麪怎麼做-麻辣白肉涼麪的做法

  • 食材明細主料豬腿肉(100克)涼麪(250克)綠豆芽(50克)黃瓜(1條)輔料醬油(適量)醋(適量)白糖(2勺)花椒油(適量)芝麻油(少許)葱(1根)鹽(少許)麻辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣白肉涼麪的做法步驟1、將綠豆芽在開水中燙一下2、黃瓜切片用少許的鹽醃製一會兒3、豬腿肉煮熟切片4、最後,將所有的材...
  • 23417
酸辣涼拌麪怎麼做-酸辣涼拌麪的做法
  • 酸辣涼拌麪怎麼做-酸辣涼拌麪的做法

  • “大熱天來碗酸辣涼拌麪,麪條涼爽勁道,酸辣爽口,非常開胃,專治沒有胃口。”食材明細主料刀削麪(500克)輔料葱花(1把)洋葱(1個)香菜(1把)薑片(10片)辣椒麪(5勺)蒜(4顆)小米辣(8顆)白芝麻(3勺)調料生抽(3勺)蠔油(1勺)陳醋(4勺)白糖(1勺)葱香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸辣涼拌麪的做法步驟1、炸葱油準...
  • 22591
酸辣涼麪怎麼做-酸辣涼麪的做法
  • 酸辣涼麪怎麼做-酸辣涼麪的做法

  • “酸辣美味。”食材明細主料生涼麪(200g)輔料黃瓜(200g)花生米(1勺)調料胡椒粉(2g)花椒粉(2g)辣椒油(2勺)醋(2勺)鹽(適量)芝麻油(1勺)葱花(1勺)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸辣涼麪的做法步驟1、水開以後,放入涼麪煮。2、水開以後,加入冷水再次燒開。3、反覆加入冷水三次。4、大盆水中放...
  • 4427
麻辣涼麪需要過涼水嗎
  • 麻辣涼麪需要過涼水嗎

  • 需要。在家裏煮涼麪的時候,要將面煮好以後撈出,將煮好的面放入盆中,在盆中加入涼水,天氣比較炎熱的時候可以加冰水,待面冷以後再將調料放入面中,攪拌均勻即可。若是不想過涼水也是可以的,但是不過涼水吃起來不會那麼的涼爽可口。...
  • 5503
香辣涼麪皮怎麼做-香辣涼麪皮的做法
  • 香辣涼麪皮怎麼做-香辣涼麪皮的做法

  • “夏天來了不想炒菜又沒有什麼胃口,今天給大家分享一款可以當主食又方便的小吃、香辣涼麪皮”食材明細主料麪皮(500g)輔料生抽(1勺)陳醋(1勺)雞精(1勺)鹽(5g)花椒粉(3g)蒜瓣(5顆)姜(1塊)香葱(1顆)醬油(1勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣涼麪皮的做法步驟1、準備好所有調料2、將葱薑蒜...
  • 14631
瀘州酸辣涼麪怎麼做-瀘州酸辣涼麪的做法
  • 瀘州酸辣涼麪怎麼做-瀘州酸辣涼麪的做法

  • “涼麪是我們老家瀘州大眾化小吃,你隨便到哪一家麪館。5,6種口味的涼麪,隨便你選。現在我人在新疆,今年為了吃老家的麪條,特意買了個壓面機。做涼麪還必須選用手工鹼面【我們那邊叫水面,麪條是新鮮的,不是乾麪】。風扇扇涼麪還要用貨真價實的菜籽油。個人喜歡吃酸辣味道,這次就做...
  • 11811
香辣涼麪怎麼做-香辣涼麪的做法
  • 香辣涼麪怎麼做-香辣涼麪的做法

  • “香香的,微辣。”食材明細主料涼麪(200g)輔料黃瓜(100g)胡蘿蔔(100g)調料辣椒油(2勺)醋(1勺)生抽(1勺)藤椒油(1勺)香油(1勺)鹽(適量)老乾媽(1勺)白芝麻(半勺)香辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣涼麪的做法步驟1、黃瓜去掉皮。2、切成細絲。3、胡蘿蔔刮成細絲。4、涼麪煮好後過涼水瀝乾水分。...
  • 29564
酸辣雞絲涼麪怎麼做-酸辣雞絲涼麪的做法
  • 酸辣雞絲涼麪怎麼做-酸辣雞絲涼麪的做法

  • “要想這個拌麪好吃,大家有兩點要注意,雞脯肉要煮得嫩而不柴,配得調味料要麻辣酸甜鹹香,多種味道盡收在一個碗中,口感獨特而豐富。下面我就把做法分享給大家,如果您喜歡,就趕快學做給家人嚐嚐。活性發酵空心掛麪120克復制醬油1大勺醋1勺辣椒油1勺花椒麪1小勺香菇小丁1大勺芝麻油...
  • 24127
麻辣涼麪怎麼做-麻辣涼麪的做法
  • 麻辣涼麪怎麼做-麻辣涼麪的做法

  • 食材明細主料掛麪(適量)輔料油(適量)姜(適量)白砂糖(適量)花生米碎(適量)麻辣辣椒油(適量)鹽(適量)醬(適量)醋(適量)蒜末(適量)麻辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣涼麪的做法步驟1、鍋裏水燒開下掛麪。2、下掛麪再次燒開。3、添涼水入鍋、等待再次煮開以後面就好了。4、先準備一小盆冰開水...
  • 21176
開胃酸辣涼麪怎麼做-開胃酸辣涼麪的做法
  • 開胃酸辣涼麪怎麼做-開胃酸辣涼麪的做法

  • “做涼麪,我最喜歡用番茄醬了,酸酸甜甜的口味很純正,按自已的口味加上點辣油和小米辣,酸辣中帶點鹹甜味,非常開胃,爽口。”食材明細主料麪條(100克)輔料培根(1塊)雞蛋(1個)黃瓜(適量)配料番茄醬(適量)味極鮮醬油(適量)白糖(適量)醋(適量)鹽(適量)蒜末(適量)小米辣(適量)葱花(適量)辣椒油(適量)酸辣(口味)煮(...
  • 31591
麻辣涼拌麪怎麼做-麻辣涼拌麪的做法
  • 麻辣涼拌麪怎麼做-麻辣涼拌麪的做法

  • 食材明細主料麪條(適量)輔料黃瓜(適量)雞胸肉(適量)葱花(適量)配料辣椒油(適量)豆瓣醬(適量)老抽(適量)糖(適量)醋(適量)胡椒粉(適量)花椒粉(適量)花椒油(適量)鹽(適量)雞精(適量)食用油(適量)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣涼拌麪的做法步驟1、雞胸肉蒸熟,冷卻後順着雞肉的紋路撕成雞絲。2、燒開...
  • 23535
川辣涼拌麪怎麼做-川辣涼拌麪的做法
  • 川辣涼拌麪怎麼做-川辣涼拌麪的做法

  • 食材明細主料幹闊麪條(適量)紅蘿蔔(適量)黃瓜(適量)雞蛋(適量)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)香菜(適量)涼白開水(適量)配料辣豆瓣醬(適量)海鮮醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)辣椒油(適量)麻油(適量)雞粉(適量)果醋(適量)陳醋(適量)中辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)川辣涼拌麪的做法步驟1、備材料2、幹闊麪條用沸...
  • 31079
麻辣雞絲涼麪怎麼做-麻辣雞絲涼麪的做法
  • 麻辣雞絲涼麪怎麼做-麻辣雞絲涼麪的做法

  • “最近天氣熱得我家小貓都知道跑去空調間裏躺在地板上睡覺最舒服,人也幾乎是沒什麼胃口,我妹妹説這樣的天氣就想吃點重口味的食物開胃,那就來一碗麻辣雞絲涼拌麪吧,又麻又辣又香又涼絲絲的口感,一碗吃完覺得特別過癮。我的微信公眾號【杜鵑花美食】,關注後即可查看我每天為大家...
  • 26434
麻辣涼麪的做法 夏天的一絲清涼---麻辣涼麪 麻辣涼麪怎麼做
  • 麻辣涼麪的做法 夏天的一絲清涼---麻辣涼麪 麻辣涼麪怎麼做

  • “麻辣涼麪;清爽可口,很適合夏季食用。麪條吃起來有彈性又爽滑,料汁甜、酸、麻辣,香氣襲人,令人無法停口。”食材明細主料麪條(500克)輔料黃瓜(300克)配料芝麻醬(50克)生抽(1勺)鹽(4克)醋(1大勺)白胡椒(2克)花椒粉(2克)花椒(5粒)辣椒粉(10克)糖(20克)香油(適量)大蒜(2瓣)麻辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
  • 18644
香辣雞油涼麪怎麼做-香辣雞油涼麪的做法
  • 香辣雞油涼麪怎麼做-香辣雞油涼麪的做法

  • “用雞油來做涼麪,面特別香。也適合家庭聚餐”食材明細主料鹼面(適量)黃瓜(適量)花生米(適量)雞油(適量)輔料葱花(適量)白糖(適量)辣椒油(適量)姜(適量)泡菜(適量)小米椒(適量)蒜(適量)中辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣雞油涼麪的做法步驟1、配菜切好。2、這是我用雞肉裏面的油,炸好放冰箱的...
  • 21388
麻辣耳葉涼麪怎麼做-麻辣耳葉涼麪的做法
  • 麻辣耳葉涼麪怎麼做-麻辣耳葉涼麪的做法

  • “麻麻辣辣,為美的涼拌菜。”食材明細主料涼麪(200g)豬耳葉(100g)輔料葱花(1勺)調料鹽(適量)芝麻油(2勺)生抽(2勺)醋(1勺)白砂糖(2個)油潑辣子(5勺)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣耳葉涼麪的做法步驟1、涼麪煮好以後過涼水用芝麻油拌勻。2、放入鹽、生抽、白砂糖、醋和最重要的三勺油...
  • 10861
川味麻辣涼麪怎麼做-川味麻辣涼麪的做法
  • 川味麻辣涼麪怎麼做-川味麻辣涼麪的做法

  • “立夏節氣到了,天氣逐漸開始悶熱,悶熱的天氣往往會使人食慾不振,總想吃些涼爽的東西,酷暑難耐的天氣,心情煩躁,此時來一碗冰涼舒爽的涼麪那真是沁人心脾,痛快淋漓,稀里嘩啦的就來它一大碗,舒服啊。”食材明細主料手擀麪(300g)輔料油潑辣子(適量)熟花生碎(適量)黃瓜絲(適量)蒜蓉(適量)芝麻醬...
  • 21724
辣味雞絲涼麪怎麼做-辣味雞絲涼麪的做法
  • 辣味雞絲涼麪怎麼做-辣味雞絲涼麪的做法

  • “涼麪君又來了,這個夏天開啟懶人快手模式。十分鐘搞定一人餐實在太熱了!多麼盼望冬天的到來,減肥NO裙子短袖緊身褲O有肉的涼麪,給樸素的麪條君換個吃法,煎炸了花生米...涼拌菜酸辣粉都可以用,一塊雞胸肉配麪條絕對可以飽餐一頓,瘦到理想體重前一天一頓飯再也不敢怠慢了,多少來點...
  • 28275
酸辣涼拌麪的做法 酸辣涼拌麪&葱油拌麪 酸辣涼拌麪怎麼做
  • 酸辣涼拌麪的做法 酸辣涼拌麪&葱油拌麪 酸辣涼拌麪怎麼做

  • 食材明細主料蕎麥麪(適量)手工面(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜末(適量)榨菜(適量)配料米醋(適量)辣椒粉(適量)橄欖油(適量)鹽(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣涼拌麪的做法步驟1、1準備材料2、2煮一鍋水加少許鹽放入麪條3、3煮1-3分鐘左右撈出4、4放到冰水中浸泡5、5撈出瀝乾水分6...
  • 15776
麻辣面的做法 簡單清涼爽口的的-涼麪(麻辣面) 麻辣面怎麼做
  • 麻辣面的做法 簡單清涼爽口的的-涼麪(麻辣面) 麻辣面怎麼做

  • “夏天都懶得做飯,熱的吃不下,來碗方便簡單的涼麪吧,我們那其實管這個做法叫麻辣面,呵呵”食材明細主料麪條(適量)輔料黃瓜(適量)豆芽(適量)碎花生(適量)鹽(適量)蠔油(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻辣面的做法步驟1、準備材料,黃瓜切絲,豆芽焯水,花生捻碎,根據個人口味調製蒜汁。2...
  • 29754
酸辣泡菜涼麪的做法 酸辣“泡菜涼麪” 酸辣泡菜涼麪怎麼做
  • 酸辣泡菜涼麪的做法 酸辣“泡菜涼麪” 酸辣泡菜涼麪怎麼做

  • 食材明細主料山東拉麪(適量)輔料黃瓜絲(適量)自制泡菜(適量)配料香醋(適量)麻油(適量)生抽(適量)大蒜(適量)自制XO醬(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣泡菜涼麪的做法步驟1、準備山東拉麪。2、煮鍋燒開水然後將麪條豎着灑下去(這樣灑麪條下去,麪條不會粘在一起,而且很容易熟。)3、...
  • 20662
香辣涼拌麪怎麼做-香辣涼拌麪的做法
  • 香辣涼拌麪怎麼做-香辣涼拌麪的做法

  • “簡單易做,方便快捷,成品香辣過癮,清涼爽口,酸香入味,超級好吃!”食材明細主料濕麪條(500克)辣椒粉(5克)蒜(20克)熟花生仁(20克)黃瓜(30克)輔料香葱(10克)調料香醋(30克)生抽(30克)鹽(適量)香辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣涼拌麪的做法步驟1、黃瓜去皮,所需食材備用。2、黃瓜切絲,香葱切碎,蒜...
  • 5576
酸辣蕎麥涼麪怎麼做-酸辣蕎麥涼麪的做法
  • 酸辣蕎麥涼麪怎麼做-酸辣蕎麥涼麪的做法

  • 食材明細主料蕎麥麪(1袋)輔料橄欖油(2勺)食鹽(半勺)葱花(適量)蒜蓉(適量)小米椒圈(適量)白熟芝麻(1勺)生抽(1勺)香醋(1勺)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)高級(難度)酸辣蕎麥涼麪的做法步驟1、盆中倒入温開水蕎麥麪泡軟。2、準備葱花、蒜蓉和小米椒圈。3、將泡軟的蕎麥麪撈入盤中,加入食鹽、葱花、蒜...
  • 13190
糖醋微辣涼麪怎麼做-糖醋微辣涼麪的做法
  • 糖醋微辣涼麪怎麼做-糖醋微辣涼麪的做法

  • “夏日必備單品。”食材明細主料涼麪(100g)輔料白芝麻(1勺)調料生抽(3勺)醋(2勺)白砂糖(1勺)辣椒油(2勺)胡椒粉(5g)鹽(適量)芝麻油(2勺)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)糖醋微辣涼麪的做法步驟1、涼麪一天以後過涼水,放入芝麻油拌勻,避免粘黏。2、先放入鹽、白糖、胡椒粉和辣椒油這些比較幹...
  • 30448
專題