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關於雞蛋發麪餅怎麼做的餐飲百科

雞蛋發麪餅怎麼做-雞蛋發麪餅的做法
  • 雞蛋發麪餅怎麼做-雞蛋發麪餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)酵母(適量)輔料油(適量)鹽(適量)水(適量)原味(口味)烙(工藝)一天(耗時)普通(難度)雞蛋發麪餅的做法步驟1、麪粉和水、酵母,發酵。2、雞蛋打成蛋液。3、均勻抹在擀成在發麪餅上。4、摺疊成多層。5、入油鍋烙熟。...
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牛奶雞蛋全麥發麪餅怎麼做-牛奶雞蛋全麥發麪餅的做法
  • 牛奶雞蛋全麥發麪餅怎麼做-牛奶雞蛋全麥發麪餅的做法

  • 食材明細主料全麥粉(200克)雞蛋(2個)牛奶(適量)輔料糖(60克)調料白芝麻(適量)甜味(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶雞蛋全麥發麪餅的做法步驟1、準備好温牛奶。2、磕入兩個雞蛋。3、攪拌均勻。4、加入2克酵母。5、加入全麥粉和糖,攪拌均勻至無干粉。6、攪拌成稀麪糊。7、攪拌好的面...
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發麪餅 發麪餅怎麼做-發麪餅的做法 花樣麪食
  • 發麪餅 發麪餅怎麼做-發麪餅的做法 花樣麪食

  • 食材明細主料麪粉(適量)温水(適量)輔料酵母(3g)油(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)發麪餅的做法步驟1、温水加酵母和麪。面和的軟一點,發酵2倍大。2、排氣。3、擀皮。4、抹油。5、塗抹均勻。6、捲起來。7、切塊。8、鍋中放油。把餅皮放入鍋中。9、兩面煎上色。10、反面,11、...
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發麪餅的做法 電飯鍋做發麪餅 發麪餅怎麼做
  • 發麪餅的做法 電飯鍋做發麪餅 發麪餅怎麼做

  • “用電飯鍋烙餅,不用擔心烙糊,對於沒有電餅鐺還掌握不好火候的朋友是相當不錯的選擇。”食材明細主料麪粉(150g)輔料酵母(2g)水(150g)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)發麪餅的做法步驟1、酵母加温水泡5分鐘。2、麪粉加酵母水用筷子攪成絮狀。3、揉成麪糰。4、面盆蓋上蓋子發酵...
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發麪烙餅蘸雞蛋怎麼做-發麪烙餅蘸雞蛋的做法
  • 發麪烙餅蘸雞蛋怎麼做-發麪烙餅蘸雞蛋的做法

  • “發麪烙餅蘸雞蛋,香噴噴,好吃易消化!”食材明細主料麪粉(200g)乾酵母(3~5g)食用油(3~5g)雞蛋(1~2個)輔料水(150g)鹽(3g)香菜(適量)葱絲(適量)清淡(口味)技巧(工藝)一天(耗時)簡單(難度)發麪烙餅蘸雞蛋的做法步驟1、金龍魚多用途麥芯粉4.9元/袋2、麪粉200g3、安琪乾酵母一袋20g,1.8~2元不等4、乾酵母3...
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發麪餡餅的做法 菠菜豆腐雞蛋發麪餡餅 發麪餡餅怎麼做
  • 發麪餡餅的做法 菠菜豆腐雞蛋發麪餡餅 發麪餡餅怎麼做

  • “韭菜雞蛋餡餅做起來簡單省事,其實把韭菜換成菠菜做出來的餅也一樣好吃,只是這菠菜和豆腐在一起的話,菠菜一定要焯燙以去除裏面的草酸,這樣吃起來才健康。”食材明細主料麪粉(250g)菠菜(380g)豆腐(180g)雞蛋(1個)輔料酵母粉(2g)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)發麪餡餅的做法步驟1、...
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發麪餅的做法 家常發麪餅 發麪餅怎麼做
  • 發麪餅的做法 家常發麪餅 發麪餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(500g)輔料乾酵母粉(8g)水(250g)配料鹽(適量)香油(適量)其他(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)發麪餅的做法步驟1、酵母用温水化開成酵母水,分次倒入麪粉中,攪拌至盆內無干麪粉。2、用手和成均勻的麪糰,蓋擰乾的濕布發酵至麪糰原體積的2倍大。3、發酵好的麪糰置於案板上,揉...
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發麪餅的做法 有料的發麪餅 發麪餅怎麼做
  • 發麪餅的做法 有料的發麪餅 發麪餅怎麼做

  • 食材明細主料白麪(適量)黑棗(適量)白糖(適量)酵母(適量)甜味(口味)烙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麪餅的做法步驟1、將温水中加入酵母攪拌均勻靜止一會備用,取適量白麪,加入酵母水,活成柔軟的麪糰,蓋上保鮮膜放在温暖處發酵。2、待麪糰漲大,用手指按下不再彈起,內部組織出現蜂窩狀,就是發好了...
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火麻雞蛋葱花發麪餅怎麼做-火麻雞蛋葱花發麪餅的做法
  • 火麻雞蛋葱花發麪餅怎麼做-火麻雞蛋葱花發麪餅的做法

  • “做的這個發麪餅有3個特點:1.用3種麪粉來做;2.全程不用下手;3.放冰箱發酵一夜,不耽誤任何事,的確是省時省力又省事。”食材明細主料白麪(200克)黑麥面(30克)膳悦糖複合蛋白粉(20克)火麻仁(20克)輔料雞蛋(3個)葱花(適量)調料酵母(3~4克)温水(230克)鹹香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)火麻雞蛋...
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鴨蛋黃棒子麪發麪餅怎麼做-鴨蛋黃棒子麪發麪餅的做法
  • 鴨蛋黃棒子麪發麪餅怎麼做-鴨蛋黃棒子麪發麪餅的做法

  • “鴨蛋蛋白被徵用,剩下一大碗鴨蛋黃一時還真不知道怎麼吃,剛巧收到百家號「創作風向標」功能上線通知,就用它來做份簡易早餐吧,既能參加活動,還能消耗部分剩餘的鴨蛋黃,兩全其美了!於是就鴨蛋黃做早餐怎麼吃徵求家人意見,居然一至要求烙發麪棒子麪早餐餅,唯一的要求是小朋友提出來...
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雞蛋發麪多層餅怎麼做-雞蛋發麪多層餅的做法
  • 雞蛋發麪多層餅怎麼做-雞蛋發麪多層餅的做法

  • “我家一般以麪食為主,今天又做一款電餅鐺烙雞蛋發麪多層餅。它顏色金黃、外焦裏軟、鹹鮮適口、膨鬆暄軟、的確很好吃。”食材明細主料麪粉(250g)雞蛋(2個)食用油(15g)温水(適量)油酥麪粉(適量)五香粉(適量)鹽(適量)熱油(適量)烙餅食用油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)雞蛋發麪多...
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發麪餅的做法 家常發麪大餅 發麪餅怎麼做
  • 發麪餅的做法 家常發麪大餅 發麪餅怎麼做

  • “這是很家常的一款麪食。用發麪而做,烙出的大餅外皮焦脆內鬆軟,帶着淡淡的原麥香。是很適合老人和兒童一款麪食,易消化。”食材明細主料麪粉(300克)輔料酵母(4克)温水(170克)配料糖(2克)鹽(1克)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麪餅的做法步驟1、準備好麪粉。2、麪粉加入所有的材...
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做發麪餅加雞蛋有什麼好處
  • 做發麪餅加雞蛋有什麼好處

  • 增加口感,更有香味。再發麪餅時加入雞蛋比只用麪粉做出來的麪餅味道好得多,讓麪餅味道更加鮮美。加入雞蛋會讓麪餅在發酵時更加膨大,讓更多的空氣進入麪餅內讓麪餅的味道更好。雞蛋還會使麪餅的顏色更加好看,加入雞蛋的麪餅色澤金黃。...
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發麪雞蛋餅怎麼做-發麪雞蛋餅的做法
  • 發麪雞蛋餅怎麼做-發麪雞蛋餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(200g)雞蛋(2個)胡蘿蔔碎(適量)韭菜碎(適量)輔料鹽(適量)十三香(適量)酵母(2g)白糖(5g)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)發麪雞蛋餅的做法步驟1、麪粉中加入酵母,白糖。2、加入適量水。3、調成濃稠的麪糊蓋保鮮膜醒發制兩倍大。4、碗中打入兩個雞蛋。5、放韭菜和胡蘿蔔,鹽...
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發麪餅加雞蛋目的是什麼
  • 發麪餅加雞蛋目的是什麼

  • 更鬆軟。發麪餅其實是由麪粉和清水和制而成,從而製作的麪餅,叫為發麪餅。那麼在和麪時雞蛋,是可以使做出來的麪餅更加的鬆軟一下。根據個人的喜好,還可以加入牛奶、白糖,可以增加麪餅的甜度。另外在和麪時,加水要一點點的加,以免造成水太多,從而影響麪餅的口感。...
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發麪韭菜鵝蛋餡餅怎麼做-發麪韭菜鵝蛋餡餅的做法
  • 發麪韭菜鵝蛋餡餅怎麼做-發麪韭菜鵝蛋餡餅的做法

  • 食材明細麪糰麪粉(約250克)酵母(2克)清水(適量)植物油(1勺)餡料韭菜(1把)鵝蛋(1個)蠔油(1勺)十三香(少許)鹽(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)發麪韭菜鵝蛋餡餅的做法步驟1、麪粉里加酵母。2、一點點加水,攪拌成濃稠的麪糰。3、加1勺植物油。4、繼續攪拌至麪糰順滑,置冰箱冷...
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尖椒雞蛋發麪餅的做法 【簡單製作的花樣餅大全】尖椒雞蛋發麪餅 尖椒雞蛋發麪餅怎麼做
韭菜雞蛋發麪小餅怎麼做-韭菜雞蛋發麪小餅的做法
  • 韭菜雞蛋發麪小餅怎麼做-韭菜雞蛋發麪小餅的做法

  • “節後清腸發麪餅來一款,發麪的食物易消化即減脂還不長重。”食材明細主料韭菜(適量)雞蛋(一個(麪粉裏放的))麪粉(適量)酵母(適量)輔料油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)數小時(耗時)高級(難度)韭菜雞蛋發麪小餅的做法步驟1、韭菜洗淨切成碎末雞蛋提前炒好然後活餡要包的時候在放鹽。2、酵母...
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發麪餅一定要放雞蛋嗎
  • 發麪餅一定要放雞蛋嗎

  • 不是。製作發麪餅時可以添加雞蛋,也可以不添加雞蛋,添加雞蛋做出來的發麪餅,顏色金黃,口感會更加鬆軟。發麪餅時常見的麪食,是由麪粉、水、食用油、酵母粉製作而成,成品後口感鬆軟,充滿麥香味。吃不完的發麪餅,可以用食品袋包好,放在冰箱冷藏室存放。...
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發麪餅需不需要放雞蛋
  • 發麪餅需不需要放雞蛋

  • 都可以。發麪餅是可以放雞蛋的,也可以不放。放了雞蛋的發麪餅,口感鬆軟,一般在門店裏面買的發麪餅都是有雞蛋的,鬆軟酥香。如果喜歡吃比較硬一點的,也可以不加雞蛋,換成水就可以,口感比較的有嚼勁,發麪餅也可以加入一點玉米麪或者雜糧面,根據個人的口味就可以。...
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發麪燒餅的做法 發麪燒餅(剩下發面版) 發麪燒餅怎麼做
  • 發麪燒餅的做法 發麪燒餅(剩下發面版) 發麪燒餅怎麼做

  • 食材明細主料麪糰(2塊)輔料香葱(適量)油(適量)麪粉(一點點)芝麻(適量)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)發麪燒餅的做法步驟1、拿塊麪糰。擀成長方形2、刷上一層鹽然後在表面灑一點點麪粉。3、然後兩邊往自己折。折完繼續擀長。反覆幾次。4、這樣反覆對摺幾次5、碗裏放麪粉和水攪拌...
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茴香雞蛋發麪餡餅怎麼做-茴香雞蛋發麪餡餅的做法
  • 茴香雞蛋發麪餡餅怎麼做-茴香雞蛋發麪餡餅的做法

  • “成品是12個餡餅的量,與皮大小有關,我的發麪的劑子一般在38g到40g之間,我認為發麪的皮稍厚點比較合適,做好後很煊軟、好吃。如果發麪皮薄了,就體現不出發麪的作用和優勢。孩子上學,我是晚上12點發面,早上5:20開始做,發麪時間比較長,所以發酵粉用的少,一般是100g面1g發酵粉。”食材...
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發麪雞蛋餅如何做簡單又好吃
  • 發麪雞蛋餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:500雞蛋:2個輔料油:適量具體步驟1.麪粉加水攪拌成面穗。2.將其和成軟麪糰。覆蓋保鮮膜發酵。3.發酵到2倍大左右。4.加入2個雞蛋。5.將其反覆揉勻。6.取一塊麪團,按扁。7.放入燒熱的不粘鍋烙制,不粘鍋...
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發麪煎餅的做法 發麪煎餅#麪食# 發麪煎餅怎麼做
  • 發麪煎餅的做法 發麪煎餅#麪食# 發麪煎餅怎麼做

  • “外酥裏嫩,煎肉餅,和肉夾饃有點像,不過裏面的肉餡更鮮,香噴噴,一口氣吃幾個,可以做主食。”食材明細主料豬肉(300g)玉米(1根)麪粉(1斤)輔料酵母菌(1g)白糖(5g)調料醬油(2匙)蠔油(1匙)香油(幾滴)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麪煎餅的做法步驟1、一碗清水加入白糖、1克酵母攪拌均勻。2、...
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西葫蘆雞蛋發麪餡餅怎麼做-西葫蘆雞蛋發麪餡餅的做法
  • 西葫蘆雞蛋發麪餡餅怎麼做-西葫蘆雞蛋發麪餡餅的做法

  • “兩面金黃、內有夾餡、外皮酥軟的發麪餡餅,早餐、晚餐的主角之一。”食材明細主料西葫蘆(400克)雞蛋(1個)麪粉(230克)輔料鹽(適量)生抽(4克)包子粉調料(2克)姜粉(1克)食用油(適量)香油(少許)葱(1小段)發酵粉(1克)無鋁泡打粉(1克)原味(口味)烙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)西葫蘆雞蛋發麪餡餅的做法步驟1、...
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