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關於配醬的餐飲百科

白蘆筍配醬怎麼做-白蘆筍配醬的做法
  • 白蘆筍配醬怎麼做-白蘆筍配醬的做法

  • “清水煮蘆筍可以保留白蘆筍的清香味,配上自制的白葡萄酒蛋黃醬讓清淡的白蘆筍一下子又高尚大了”食材明細主料白蘆筍(適量)雞蛋(3個)白葡萄酒(適量)檸檬(1一個)輔料鹽(適量)黃油(120g)黑胡椒(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白蘆筍配醬的做法步驟1、白蘆筍用刮皮刀去掉一些比較...
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天然酵種麻醬椒鹽燒餅配醬肘花如何做簡單又好吃
  • 天然酵種麻醬椒鹽燒餅配醬肘花如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料天然酵種(也可以用:300普通麪粉:500鹽:4糖:10鹼:4水:230輔料芝麻醬:2湯匙花椒:10粒芝麻油:小半碗熟白芝麻:適量生抽:1湯匙具體步驟1.麪粉酵種鹽糖鹼水混合,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜進行醒發。醒發過程須根據室温而定,...
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煎鮑魚仔配自調醬汁的做法 香煎鮑魚仔配自調醬汁 煎鮑魚仔配自調醬汁怎麼做
  • 煎鮑魚仔配自調醬汁的做法 香煎鮑魚仔配自調醬汁 煎鮑魚仔配自調醬汁怎麼做

  • 食材明細主料鮑魚仔(10只)輔料葱(切絲切末)姜(切末)蒜(切末)紅椒(切絲切末)葱白(切絲)配料XO醬料(適量)薄鹽醬油(適量)蜂蜜(適量)料酒(適量)鹽(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎鮑魚仔配自調醬汁的做法步驟1、活鮑魚仔洗淨備用。2、鮑魚取肉,把頭部切掉。3、鮑魚切花刀。4、備好配料。5...
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炸翅根配奶油醬怎麼做-炸翅根配奶油醬的做法
  • 炸翅根配奶油醬怎麼做-炸翅根配奶油醬的做法

  • “在家自制西餐,簡單美味”食材明細主料雞翅根(8個)油菜(4顆)輔料洋葱(半個)牛奶(200ml)玉米(半個)香菇(3朵)吉士粉(一大匙)植物油(適量)黃油(40克)配料奧爾良雞翅料(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)奶香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸翅根配奶油醬的做法步驟1、基本材料2、雞翅料和翅根拌勻醃半小時3...
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藍莓醬配紅薯條怎麼做-藍莓醬配紅薯條的做法
  • 藍莓醬配紅薯條怎麼做-藍莓醬配紅薯條的做法

  • ““紅薯是生活中最常見的一種食材,也是老百姓非常喜歡美味;它富含蛋白質、纖維素、維生素以及多種礦物質,有“長壽食品”之譽;明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰”;中醫視紅薯為良藥。食用紅薯保持血管彈性,對防治習慣性便祕十分有效。紅薯更是一種理想的減...
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醬肉的配方
  • 醬肉的配方

  • 除了豬肉之外,牛肉也是我們常吃的一種肉類,而且牛肉有着豬肉無法比擬的營養價值,在已知的生物界中,目前營養價值最高的就是牛了,但是我們吃牛畢竟不像吃豬肉那麼頻繁,總是偶爾才吃一頓的,那我們瞭解一下醬肉的配方。一、醬肉的配方1、不鏽鋼煮肉桶中放入80斤清水、再放入兩隻雞...
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早餐 花生醬藕粉配餅乾怎麼做-花生醬藕粉配餅乾的做法 花生醬藕粉配餅乾
  • 早餐 花生醬藕粉配餅乾怎麼做-花生醬藕粉配餅乾的做法 花生醬藕粉配餅乾

  • “不管在怎麼減肥的朋友都要吃早餐,每天都很乏味的早餐改變一點點小方法,就可以調節出不同的美味,心情也會隨之有變化!~”食材明細主料餅乾(2片)輔料藕粉(一袋)冷水(半碗)沸水(半碗)配料花生醬(一勺)鹹甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)花生醬藕粉配餅乾的做法步驟1、超市買的洪湖的藕粉...
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配粥小菜醬醃小黃瓜的做法 配粥小菜---醬醃小黃瓜 配粥小菜醬醃小黃瓜怎麼做
  • 配粥小菜醬醃小黃瓜的做法 配粥小菜---醬醃小黃瓜 配粥小菜醬醃小黃瓜怎麼做

  • “這個醬黃瓜是我來崑山上班的時候,一個同事自己帶菜吃,結果給我們分享了一下,特別好吃!當時覺得,這是我吃過最好吃的小黃瓜了!後來很期待她經常能帶這個!可是我問她做法時候,她説是她奶奶做的,也説不出來什麼重要的細節.......隨着這些年的摸爬打滾,終於按照我自己的理解方式做了...
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雞蛋醬配菠菜怎麼做-雞蛋醬配菠菜的做法
  • 雞蛋醬配菠菜怎麼做-雞蛋醬配菠菜的做法

  • 食材明細主料菠菜(300G)雞蛋(2枚)輔料葱(適量)醬油(適量)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞蛋醬配菠菜的做法步驟1、菠菜洗乾淨。2、放到開水裏煮。3、煮好以後放到涼水裏過涼。4、擠出水分,也不要太乾。5、橫豎切刀。6、雞蛋打散,葱切沫。7、鍋里加底油。8、雞蛋倒入鍋裏。9、雞...
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醬肉調料配方
  • 醬肉調料配方

  • 除了豬肉之外,牛肉也是我們常吃的一種肉類,而且牛肉有着豬肉無法比擬的營養價值,在已知的生物界中,目前營養價值最高的就是牛了,但是我們吃牛畢竟不像吃豬肉那麼頻繁,總是偶爾才吃一頓的,那麼我們平時生活中醬肉調料配方有那些呢。一、醬肉調料配方1.材料五花肉2000克,老抽350克,...
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麻醬涼麪 夏天標配麻醬涼麪怎麼做-夏天標配麻醬涼麪的做法 夏天標配
  • 麻醬涼麪 夏天標配麻醬涼麪怎麼做-夏天標配麻醬涼麪的做法 夏天標配

  • 食材明細主料手工果蔬面(200g)輔料芝麻醬(2勺)紅油(1勺)麻油(1勺)生抽(2勺)米醋(1勺)辣鮮露(1勺)蒜水(適量)雞精(適量)鹽(適量)糖(適量)葱油(適量)醬香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)夏天標配麻醬涼麪的做法步驟1、將以上材料除了手工果蔬面以外,勾兑成料汁2、煮麪3、煮好的面撈出過水,葱油拌麪底子...
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腸粉配什麼醬汁
  • 腸粉配什麼醬汁

  • 用生抽、老抽、冰糖、食鹽、雞粉、葱薑蒜等配料調製腸粉所用的醬汁。調醬汁的時候之所以會用到生抽和老抽,其實兩者是不同的配料,生抽主要是起提鮮的作用,而老抽是起上色的作用。調製好的醬汁可以保存在冰箱中這樣可以隨用隨拿,也可以保存較長的時間。...
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串串醬料怎麼配
  • 串串醬料怎麼配

  • 蒜末、生抽,蠔油、香醋、燒烤醬、蒜蓉、辣醬、孜然粉、白芝麻、辣椒粉等加入清水攪拌均勻即可。串串香的菜品通常有茄子、土豆、紅薯、韭菜、金針菇、娃娃菜、萵苣、油麥、菠菜、藕片、牛肉、鵪鶉蛋、毛肚、肉丸、雞心、蟹柳、豆腐乾、豆腐皮、豆筋、芋兒、青筍尖、大白菜...
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烤山藥配沙拉醬怎麼做-烤山藥配沙拉醬的做法
  • 烤山藥配沙拉醬怎麼做-烤山藥配沙拉醬的做法

  • “為家人健脾,買了很多鐵棍山藥。這次用烤的,配上剛收到的丘比玉米沙拉醬,味道很不錯。長長的一整根都被我家小朋友蘸着吃了。不錯的搭配。”食材明細主料鐵棍山藥(一根)番茄醬(適量)輔料丘比玉米沙拉醬(適量)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烤山藥配沙拉醬的做法步驟1、鐵棍山...
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炸醬麪配啥菜
  • 炸醬麪配啥菜

  • 黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽菜等。製作炸醬麪的時候醬是非常重要的,製作醬的時候可以選擇五花肉和黃豆醬作為原材料製作成肉醬待用。醬製作完成之後需要煮麪條,煮麪條的時候可以加入適量的食鹽,這樣在煮的過程中不會出現粘連的情況,而且煮好之後過一下冷水面條吃起來更加筋道。...
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吃火鍋的醬料怎麼配這些搭配的醬料最好吃
  • 吃火鍋的醬料怎麼配這些搭配的醬料最好吃

  • 吃火鍋的時候有這幾樣東西很重要,一個是火鍋料,一個是鍋底,還有一個就是醬料,這三者的完美結合,才能使火鍋達到最美味的程度。所以説,火鍋醬料的重要性是不言而喻的,那麼,吃火鍋的醬料怎麼配呢。吃火鍋的醬料怎麼配1.如果是自己在家裏吃火鍋的話,可以準備兩勺芝麻醬,一點白糖,一點雞...
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吃炸雞配什麼醬
  • 吃炸雞配什麼醬

  • 千島醬、辣椒醬、番茄醬、沙拉醬等。吃炸雞的時候,也可以搭配孜然粉、椒鹽粉、辣椒粉、燒烤調料一起吃。做好的炸雞需要儘快食用,不宜放置過久,以免影響炸雞的口感。吃不完的炸雞,可以用食品袋包好,放在冰箱冷藏室存放。製作炸雞使用的油温不宜過高,以免將炸雞炸糊。...
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香煎肉丁配沙拉醬的做法 香煎肉丁——配芥末沙拉醬,番茄沙拉醬 香煎肉丁配沙拉醬怎麼做
三文魚配青醬意麪的做法 脆皮三文魚配青醬意麪 三文魚配青醬意麪怎麼做
  • 三文魚配青醬意麪的做法 脆皮三文魚配青醬意麪 三文魚配青醬意麪怎麼做

  • “青醬的香氣加上三文魚肉,享受食物的過程是一天中最美妙的時刻......”食材明細主料三文魚(適量)輔料白芝麻(適量)黑芝麻(適量)帕馬森乾酪(適量)橄欖油(適量)意大利麪(適量)青醬(適量)配料黑胡椒(適量)鹽(適量)芥末醬(適量)其他(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)三文魚配青醬意麪的做法步驟1、三...
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你也能配出好吃的蘸醬-瞭解火鍋麻醬蘸料配方
  • 你也能配出好吃的蘸醬-瞭解火鍋麻醬蘸料配方

  • 要説起什麼食物能夠做到全國統一,甚至全世界統一的喜歡程度,那麼火鍋是非它莫屬了。自從火鍋從四川重慶一帶發展到全國各地,甚至全世界之後,所有的人都愛上了吃火鍋。火鍋不僅要有比較好的食材,要有比較好的火鍋底料,其實火鍋的蘸醬也是非常重要的。今天我們就一起來學習一下火...
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醬肉料配方
  • 醬肉料配方

  • 除了豬肉之外,牛肉也是我們常吃的一種肉類,而且牛肉有着豬肉無法比擬的營養價值,在已知的生物界中,目前營養價值最高的就是牛了,但是我們吃牛畢竟不像吃豬肉那麼頻繁,總是偶爾才吃一頓的,那麼我們平時生活中醬肉料配方有那些呢。一、醬肉料配方做法用料:五花肉2000G、老抽350G、...
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裏脊醬料怎麼配
  • 裏脊醬料怎麼配

  • 裏脊醬料裏面可以加入油麥菜,黃豆醬,油辣子,鹽,米酒,生抽,自然粉。醬料的口味也是分為好幾種,有蒜瓣味的,有黃醬,有甜醬,有辣醬,還有鹹醬等等。在選擇裏脊醬料的時候,可以根據個人的不同需求來進行選擇。部分人在製作裏及醬料的時候,會在裏面加入一些青辣椒或者是加入小香菜,可以起到提...
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雜醬麪的肉醬配料有什麼
  • 雜醬麪的肉醬配料有什麼

  • 五花肉、油、料酒、生抽、甜麪醬和幹黃醬等製作而成。雜醬麪的味道美味,口味偏鹹,清新爽口,有勁道,屬於北方地區傳統美食,在各地做法也略有不同,老北京人稱之為鍋挑兒,被譽為中國十大面條之一。雜醬麪除了醬以外,還可以搭配黃瓜絲以及各種青菜食用,味道豐富。...
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茴香醬配蝦怎麼做-茴香醬配蝦的做法
  • 茴香醬配蝦怎麼做-茴香醬配蝦的做法

  • 食材明細主料茴香(1個(小))大葱(2小條)蒜(1-2片)素菜濃湯(1杯)濃縮橄欖油(2湯匙(橄欖油))鹽(少許)牛油(2湯匙)紅蘿蔔(1細小條)芹菜(3小條)蝦(1斤)乾白葡萄酒(2湯匙)胡椒(少許)輔料檸檬汁(少許)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茴香醬配蝦的做法步驟1、拿個鍋倒入素菜濃湯,切碎的茴香,切碎的大葱一起用中...
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炸雞需要配什麼醬
  • 炸雞需要配什麼醬

  • 琥珀甜辣醬、番茄醬、蜂蜜芥末醬、蒜香醬油、奶香芝士口味醬料、蛋黃醬。吃炸雞時,可以根據口味酌情添加醬料。吃炸雞的過程中,也可以搭配辣椒粉、孜然粉等乾料一起吃。做好的炸雞最好儘快食用,不宜放置過久,以免影響口感和風味。吃不完的炸雞,可以用塑料袋包好,放在冰箱冷藏保...
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