- 食材明細主料北大荒老豆腐(1塊)輔料自制椒鹽(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)料酒(適量)乾麪粉(適量)澱粉(適量)色拉油(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)炸素脆條的做法步驟1、將老豆腐瀝乾水分,切成長條,用鹽、胡椒粉、味精、料酒醃製20分鐘。2、脆皮糊的製作:將麪粉...
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- 油温不夠熱。炸薯條油温控制在170攝氏度左右即可,重複炸口感更脆。炸薯條需注意油温不能太低,土豆條冷凍時需要瀝乾水分,可有效防止冷凍後的土豆條不易分離。油炸時若水分過大,很容易造成炸鍋的現象。將控幹水分的土豆倒入盆中,撒上些許玉米澱粉,可讓薯條酥脆保持更長時間。...
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- 在土豆外層裹上澱粉後油炸。澱粉會在土豆表層形成焦脆的硬殼,從而使得土豆食用起來口感比較香脆,但若是對於裏面土豆的口感喜歡脆一點的可以炸短一點時間,喜歡面面口感的可以多炸一段時間。將炸好的土豆條拌入孜然粉、胡椒粉、鹽等調味品後就可以直接食用了。...
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- “這個菜是受我家月嫂啟發而做的。以前我並不會做飯,更別提做菜了,我家月嫂就特別會做菜,屬於那種做什麼都好吃的人。有次她做了個拌黃瓜,特別好吃,我就問她怎麼做的,她説:“先放點糖拌拌,再放點鹽拌拌,最後放其它調料。”就這麼簡單,呵呵。”食材明細主料胡蘿蔔(適量)青椒(適量)黃瓜(適...
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- 冰凍後的薯條炸才脆。新鮮的薯條放進水裏煮熟,撈出晾乾放涼,加點玉米澱粉,可以保持一直脆。然後把薯條放進冰箱裏冷凍,鎖住水分,方便定型,這樣炸出來比較脆。需要注意從冰箱拿出薯條後不要立即下油鍋炸,否則凍的薯條會在空氣中軟化。...
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- 長時間存放不會脆。炸好的油條最好是現吃,若是選擇保存的話,無論是在常温中,還是放入冰箱都是會變軟的。短時間保存的話,放在陰涼處或者冰箱的冷藏區即可,若是要長時間保存的話,建議放入冰箱的冷凍區;另外,再次食用油條,建議放入烤箱中加熱2分鐘,可以恢復它的脆嫩感。...
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- 食材明細主料麻薯粉(100g)輔料黃油(20g)牛奶(80g)雞蛋(1只)芝士碎(10g)奶粉(3g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)芝士脆脆條的做法步驟1、準備材料。2、黃油放入牛奶中,微波爐30秒加熱融化。3、麻薯粉,奶粉,芝士碎,雞蛋液加入到牛奶黃油混合液中。4、先手動攪拌一下,再用打蛋器攪拌均勻。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘蓮藕非常的好吃,吃起來脆脆的,口感非常的好,我家寶貝尤其喜歡吃蓮藕,所以我經常用蓮藕做各種美食給我家寶貝吃,直接炒蓮藕,燉湯,涼拌藕,或者做藕夾,還能做香炸藕條,香炸藕條尤其好吃,裹上糊漿之後炸出來脆脆的,配上最...
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- 土豆條先用鹽水浸泡20分鐘,洗掉多餘澱粉;鍋中放入清水燒開,倒入土豆焯水撈出瀝乾備用;放入冰箱冷凍成型在放入鍋中炸至泛白浮起撈出即可。炸土豆條需要洗去土豆多餘澱粉,這樣炸的時候才不會粘鍋,土豆條根根分明。炸好的土豆條可以擠上適量番茄醬食用。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料土豆:適量輔料鹽:適量油:適量具體步驟1.土豆去皮洗淨切成條,不超過一CM,長短自己掌握,可以切點花型在上面更有感覺。用開水煮三四分鐘,不要太熟,那樣土豆就會很容易變型炸不住了。2.煮好後取出晾涼控水,均勻鋪開放...
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- “要放國慶大長假啦,大家有沒有很開心呢。我提前從學校回來了,爸爸開心地説終於可以改善一下伙食了。唉,敢情我就是個做飯的。今天這道脆皮素鵝的靈感來源於淮揚菜中的鑑真素鴨,不過我把裏面的冬筍炒雙椒換成了糯米和肉。外皮在煎過以後變得脆脆的,配上裏面軟糯的糯米,的確蠻好...
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- 食材明細主料藕(一段)小青菜(適量)調料色拉油(50G)鹽(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒藕條的做法步驟1、先把藕清洗乾淨後去皮,切成條備用。2、小青菜洗淨切成段備用。3、鍋里加入水燒開,放入藕條焯水撈出。4、鍋裏倒入色拉油,先放入藕條滑炒一下。5、加入小青菜翻炒一下...
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- “炸薯條是孩子們的最愛!疫情期間外賣怕不衞生不安全,還是自己動手自制薯條吧!炸出來比肯德基的薯條還要酥脆!”食材明細主料土豆(1000g)輔料玉米澱粉(適量)調料鹽(適量)孜然粉(少許)海苔粉((可不放)少許)番茄醬(適量)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸薯條的做法步驟1、買了一個超級大土...
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- “超酥脆炸薯條,原料和製作都超級簡單,只要鹽、玉米澱粉、土豆,廚房小白也可以做。土豆的營養豐富,便宜又幹淨,而且純天然無添加,做出來的薯條外脆內酥,味道絕對不輸給肯德基,最受小朋友們歡迎的小吃,還可以自制冷凍長久存放,隨吃隨炸哦!”食材明細主料土豆(4個)輔料玉米澱粉(2大勺)調料...
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- 在薯條外層裹上澱粉後油炸。澱粉會在薯條表層形成焦脆的硬殼,從而使得薯條食用起來口感比較香脆,但若是對於裏面薯條的口感喜歡脆一點的可以炸短一點時間,喜歡面面口感的可以多炸一段時間。將炸好的薯條拌入孜然粉、胡椒粉、鹽等調味品後就可以直接食用了。...
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- “入口香脆,香而不膩”食材明細主料雞胸肉(2塊)輔料彌猴桃(半個)配料料酒(適量)鹽(適量)麪粉(適量)雞蛋液(適量)麪包糠(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆炸雞條的做法步驟1、將雞肉切成長七釐米,寬二釐米的長條。2、把切好的雞肉用料酒和少許精鹽醃製20分鐘。3、醃好的雞條先沾滿...
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- “最近很饞,又不想去快餐店買垃圾食品。只能自己做點兒了!”食材明細主料土豆(3個)番茄(1個)輔料油(適量)配料糖(適量)黑芝麻(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆脆炸薯條的做法步驟1、將土豆削皮切成條,放入開水中焯5分鐘。撈出放冷水裏。(也可以凍起來一些,想吃就炸)2、鍋中放油...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘你喜歡炸得脆到不行的薯條嗎!就是那種嘎嘣脆的感覺,吃起來是不是完全控制不住自己!肯德基麥當勞什麼的又遠又貴對不對!明明可以自己動手豐衣足食的啊!絕對可以讓你一點也不心疼地吃到飽!那不如自己也學着做炸脆...
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- 直接將土豆條放入油鍋後大火定型小火慢炸後撈出撒上食用鹽即可。炸土豆的時間主要取決於薯條的口感,若是喜歡內裏綿密,外殼焦脆的炸制的時間就長一點,若是喜歡外殼酥軟的炸的時間就短一點。炸好的薯條搭配番茄醬食用起來口感會更好。...
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- 大火將薯條定型後改成小火慢慢炸最後大火去油。若是全程使用大火,煎炸容易使得表面的外殼炸黑或是炸糊,而薯條裏面並沒有熟透。若是全程使用小火則會導致薯條吸收過多的油脂。炸好的薯條有着酥脆焦香的外皮和柔軟的內餡,蘸取番茄醬食用口感更加美味可口。...
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- 把土豆條解凍後撒上一層澱粉炸至金黃撈出在復炸一次。撒澱粉的目的是不讓土豆條粘連在一起,復炸土豆條是讓薯條吃起來更加的香脆,炸好的薯條可以蘸着番茄醬吃或者撒上孜然粉吃,吃不完的薯條在保存的時候要用可密封的袋子裝好密封保存。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:5分鐘今天,我跟夥伴們介紹的又是一道零食,我們經常在肯德基或麥當勞都會點來吃的。小編要説的就是香脆的油炸小脆條,其實它就是屬於薯條的一種,是經過油炸而成的。雖然香脆好吃,不過油炸的東西都比較熱氣,最好不要吃...
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- “這炸豬排的特點就是“脆”!很脆哦!吃的時候可以聽到“咔嚓”的聲音。而且做法非常之簡單,不信你就繼續往下看。”食材明細主料豬裏脊肉(200克)紅薯粉(適量)雞蛋(一個)輔料葱段(1支)蒜(30克)姜(20克)料酒(2大勺)白糖(2大勺)鹽(2小勺)冷水(一小杯)五香粉(1小勺)胡椒粉(1小勺)蠔油(2大勺)酸鹹(口味)煎(工藝...
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- “上週日晚,和女兒溝通第二天的早餐,問女兒吃不吃油條,女兒很高興,説:“我要吃扁的。”我:“那就是油餅囉!”女兒:“我還要脆的!!"我:“那就是薄脆囉!!”女兒:“嗯嗯嗯,還要配豆漿!!!!”我:“嗯嗯嗯,沒問題!!!!!”女兒:“還要吃雞蛋,煮老雞蛋!你今晚就煮好吧,明天早上熱一熱,我喜歡吃這樣的!”我:“……...
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- 説到薯條,肯定想到的是肯德基、麥當勞、德克士裏面的炸薯條了,特別是家裏的小孩,動不動就鬧着要去吃。一般像這種速食食物都會被稱為垃圾食品,而且在外面做都擔心不健康。所以最好還是自己做,健康好吃,還不用花那麼多錢。那脆脆的薯條怎麼做呢?怎麼炸薯條又脆又好吃做法一材料:土...
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