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關於湯圓的餐飲百科

傳統菠菜湯圓怎麼做-傳統菠菜湯圓的做法

  • 傳統菠菜湯圓怎麼做-傳統菠菜湯圓的做法

  • 食材明細主料糯米粉（500克）黑芝麻（100克）輔料菠菜（200克）配料白糖粉（100克）豬油（50克）白糖（30克）蜂蜜（40克）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統菠菜湯圓的做法步驟1、黑芝麻炒熟攪拌機粉碎、白糖、豬油。2、把餡料倒入鍋中加熱使豬油融化與其它融合到一起、餡料中也可加入核桃仁、花...
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冰糖梨汁湯圓怎麼做-冰糖梨汁湯圓的做法

  • 冰糖梨汁湯圓怎麼做-冰糖梨汁湯圓的做法

  • “喜歡吃梨，不僅梨味美汁多，而且梨的營養也很豐富，現在人們的日子富裕飲食也豐盛了，但大魚大肉的常常上火痰多，而梨具有消痰去火的功效。而且梨還含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常...
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自制湯圓的做法 自制早餐湯圓 自制湯圓怎麼做

  • 自制湯圓的做法 自制早餐湯圓 自制湯圓怎麼做

  • “自制湯圓軟糯香甜，操作簡單易學，早晨給愛人和孩子煮上一碗在深秋的早晨格外温馨幸福！”食材明細主料糯米粉（300克）輔料紅豆沙（150克）花生醬（100克）黑芝麻（50克）配料白沙糖（25克）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制湯圓的做法步驟1、糯米粉（超市有賣）倒入碗中，慢慢加入温水,邊攪拌邊...
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七彩果果湯圓串怎麼做-七彩果果湯圓串的做法

  • 七彩果果湯圓串怎麼做-七彩果果湯圓串的做法

  • “今天元宵節，下午才湊齊水果，打算做個七彩的湯圓，色彩勉強過關，最滿意的是這個湯圓的果香味，簡直太好聞了，喏，我現在手上還是香噴噴的呢，聞聞還想吃咧”食材明細主料水磨粉（適量）輔料芒果（適量）布林（適量）草莓（適量）火龍果（適量）獼猴桃（適量）蘋果（適量）香橙（適量）配料砂糖（適量）甜味（口味）其他（工藝）一...
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南瓜火龍果湯圓的做法 戀上南瓜：【果味湯圓】南瓜火龍果湯圓 南瓜火龍果湯圓怎麼做
桂圓紅糖蒸湯圓怎麼做-桂圓紅糖蒸湯圓的做法

  • 桂圓紅糖蒸湯圓怎麼做-桂圓紅糖蒸湯圓的做法

  • 食材明細主料桂圓（適量）湯圓（適量）輔料紅糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）桂圓紅糖蒸湯圓的做法步驟1、桂圓，紅糖，湯圓。2、桂圓去殼。3、將桂圓和湯圓裝碗中。4、加適量的清水，放進紅糖。5、放進鍋裏隔水蒸將湯圓蒸熟即可。6、蒸好的桂圓紅糖蒸湯圓。...
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玫瑰花湯圓的做法 520到來之給愛一份驚喜--玫瑰花湯圓 玫瑰花湯圓怎麼做

  • 玫瑰花湯圓的做法 520到來之給愛一份驚喜--玫瑰花湯圓 玫瑰花湯圓怎麼做

  • “其實這個上次有做過一次，但是各種原因時間很趕，就買了現成的湯圓回來用玫瑰花煮了下那次加了點酒釀，沒有想到樓先生居然很給面子，全吃掉了完了來了句:‘領導，下次能把餡也換成玫瑰的不，那樣更好"。好吧這不那天是因為有事情麼我們家樓先生很喜歡湯圓，以前要不買現成的，要不媽...
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鹹湯圓的做法 莆田冬至小吃——鹹湯圓 鹹湯圓怎麼做

  • 鹹湯圓的做法 莆田冬至小吃——鹹湯圓 鹹湯圓怎麼做

  • 食材明細主料香菇（適量）五花肉（適量）花生米（適量）豆泡（適量）糯米粉（適量）香葱（兩根）輔料粽葉（適量）配料鹽（一小勺）雞精（一小勺）五香粉（半小勺）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鹹湯圓的做法步驟1、五花肉切小塊2、香菇切碎3、豆泡是自己炸的，也可以去買，切碎4、花生米不加油炒下，聽見劈劈啪啪的...
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火焰豆沙湯圓的做法 天然色素更健康-----火焰豆沙湯圓（詳解紅豆沙製作） 火焰豆沙湯圓怎麼做
雙色花生醬湯圓怎麼做-雙色花生醬湯圓的做法

  • 雙色花生醬湯圓怎麼做-雙色花生醬湯圓的做法

  • 食材明細主料糯米粉（150g）紫薯（150g）花生醬（適量）輔料紅糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雙色花生醬湯圓的做法步驟1、準備紫薯，將紫薯去皮切成小塊蒸熟2、蒸紫薯的時間準備水和糯米粉，團成麪糰，餳10分鐘3、蒸好的紫薯壓成泥4、與糯米粉混合，團成紫色麪糰5、準備紅糖和花生...
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紫薯紅豆花生湯圓怎麼做-紫薯紅豆花生湯圓的做法

  • 紫薯紅豆花生湯圓怎麼做-紫薯紅豆花生湯圓的做法

  • 食材明細主料紫薯（一個）紅豆（適量）花生（適量）糯米粉（適量）輔料糖（適量）甜味（口味）煲（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紫薯紅豆花生湯圓的做法步驟1、把泡過的紅豆和花生下鍋煮20分鐘2、紫薯洗乾淨，切成小塊，待到紅豆有點開花的感覺，就下鍋3、糯米粉加入適量的水，搓成湯圓，待到紫薯和花生軟綿，紅豆開...
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三色冬至湯圓怎麼做-三色冬至湯圓的做法

  • 三色冬至湯圓怎麼做-三色冬至湯圓的做法

  • “冬至到了，每年冬至一到，都會想起媽媽的冬至丸，可如今只能回味，回味的同時也自己動手做冬至丸給孩子們吃，留着以後讓孩子們回味。以前冬至都會放一天假，聞着甜甜的糖味，享受着節日的氛圍，現在的孩子冬至不放假了，別説體驗節日的快樂，連冬至有些孩子還不知道。”食材明細主料紫山藥...
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紫薯雙色湯圓的做法 美麗心情*紫薯雙色湯圓 紫薯雙色湯圓怎麼做

  • 紫薯雙色湯圓的做法 美麗心情*紫薯雙色湯圓 紫薯雙色湯圓怎麼做

  • “很喜歡紫薯，因為它那優雅的紫色，更因為它的味道甜糯，還有它富含硒元素和花青素，能清除體內自由基，抗衰老！其他諸如潤腸通便、消脂減肥的作用就不用説了，大家都知道的。這次買的紫薯還是不怎麼紫，不知道是不是和成面就是這種顏色的。材料：紫薯泥適量，糯米粉適量，紅豆沙適量。步驟：1...
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湯圓煎雞蛋怎麼做-湯圓煎雞蛋的做法

  • 湯圓煎雞蛋怎麼做-湯圓煎雞蛋的做法

  • “湯圓是寧波的著名小吃之一，也是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改...
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醪糟雞蛋湯圓怎麼做-醪糟雞蛋湯圓的做法

  • 醪糟雞蛋湯圓怎麼做-醪糟雞蛋湯圓的做法

  • 食材明細主料糯米粉（適量）醪糟（適量）輔料雞蛋（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醪糟雞蛋湯圓的做法步驟1、醪糟備好待用。2、糯米粉備好待用。3、雞蛋***4、奶鍋裏放入二碗水。（人少，用奶鍋煮）5、放入三勺醪糟。6、將雞蛋放入奶鍋裏小火煮開。7、糯米粉放碗里加水調和8、***...
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琉璃湯圓的做法 元宵節--琉璃湯圓 琉璃湯圓怎麼做

  • 琉璃湯圓的做法 元宵節--琉璃湯圓 琉璃湯圓怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉（適量）可可粉（適量）抹茶粉（適量）輔料豬油芝麻餡（適量）甜味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）琉璃湯圓的做法步驟1、將糯米粉用適量温水和成軟硬適中的麪糰。2、然後分成三份，其中2份各加入可可粉和抹茶粉。3、然後分別和成可可麪糰和抹茶麪團。4、豬油芝麻餡分成...
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紫山藥湯圓怎麼做-紫山藥湯圓的做法

  • 紫山藥湯圓怎麼做-紫山藥湯圓的做法

  • “我們這裏一般都把湯圓粉叫做“臘面”，因為天氣的緣故一般只在冬季臘月製作湯圓粉，所以叫臘面。家裏每年的臘面都是媽媽親手製作的，一般都要經過選糯米、泡糯米、磨米漿、壓制米漿、把壓幹水分的米漿切片晾曬五個步驟，米漿一般都是在露台上全天露曬，白天太陽曬，夜晚露水淋，經過...
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醪糟蛋花草莓湯圓怎麼做-醪糟蛋花草莓湯圓的做法

  • 醪糟蛋花草莓湯圓怎麼做-醪糟蛋花草莓湯圓的做法

  • “湯圓今年出了新品種就是水果湯圓，有好幾種水果的，我選擇了草莓的買了一袋。真的好吃呢，孩子不愛吃説有點甜，我覺得還可以酸酸甜甜的還能嚼出草莓的籽呢，紅紅的顏色也惹人喜歡。”食材明細主料草莓湯圓（適量）雞蛋（適量）醪糟（適量）枸杞（適量）果味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醪糟蛋花...
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黑芝麻茯苓湯圓怎麼做-黑芝麻茯苓湯圓的做法

  • 黑芝麻茯苓湯圓怎麼做-黑芝麻茯苓湯圓的做法

  • “年年初一吃湯圓，今年在皮上做點手腳。沒有絢麗多彩的外表，看起來與一般湯圓無二，卻有着不一樣的內容。茯苓有健脾滲濕的作用，含茯苓多糖，能提高人體免疫力。糯米味甘，性平，暖脾胃，補中益氣。治胃寒痛，消渴，體弱等症。芝麻味甘，性平，能潤腸通便，補肺益氣，助脾長肌，通血脈，潤肌膚，滋補肝腎...
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花湯圓怎麼做-花湯圓的做法

  • 花湯圓怎麼做-花湯圓的做法

  • “雖然家裏買了湯圓，但是還是想自己做。很久之前做過，是整個都是花的形狀不止是圓的，可是最近太冷了，手都凍僵了，好不靈活，所以沒有做得很好。用色素是因為自己懶，其實應該用菠菜汁，胡蘿蔔汁等等的來做。第一次用湯麪的方法做，挺q彈的。”食材明細主料糯米粉（200g）輔料黑芝麻餡（適量）...
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木糖醇湯圓的做法 無糖的木糖醇湯圓 木糖醇湯圓怎麼做

  • 木糖醇湯圓的做法 無糖的木糖醇湯圓 木糖醇湯圓怎麼做

  • “我有個好朋友的老公，年輕輕的卻有糖尿病，面對甜食是隻有吞口水的份。因關係甚好，所以這一年一度的元宵節，也要讓他能吃上這象徵着團圓甜蜜的湯圓。這款湯圓就是特意給他做的。糖用木糖醇代替，而含油高的芝麻也用了一半的白杏仁來代替，還有油脂也沒有用黃油，而是用來對糖尿病人...
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番茄蘋果湯圓怎麼做-番茄蘋果湯圓的做法

  • 番茄蘋果湯圓怎麼做-番茄蘋果湯圓的做法

  • “這款湯圓是我用西紅柿榨汁做成的沒加一點色素，完全純天然。裏面餡是用蘋果和西紅柿渣做成的果醬餡。女兒説，它的顏色像草莓。雖然做起來麻煩一些但是過節圖高興”食材明細主料江米粉（適量）輔料番茄（適量）蘋果（適量）配料白糖（適量）澱粉（適量）酸甜（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄蘋...
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月餅餡湯圓的做法 月餅餡做的湯圓 月餅餡湯圓怎麼做

  • 月餅餡湯圓的做法 月餅餡做的湯圓 月餅餡湯圓怎麼做

  • “吃不完的月餅，最好是用它餡做湯圓，好好吃的哦”食材明細主料蓮蓉餡（150）糯米粉（250）輔料水（適量）配料糖（200）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）月餅餡湯圓的做法步驟1、先用適量的水把糯米粉揉麪成團。2、把自己喜歡的月餅餡分成若等份（份量大小自己喜歡），取一份麪糰壓扁成中間厚四...
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芒果浸湯圓的做法 甜蜜早餐——芒果浸湯圓 芒果浸湯圓怎麼做

  • 芒果浸湯圓的做法 甜蜜早餐——芒果浸湯圓 芒果浸湯圓怎麼做

  • “買了一袋芝麻湯圓一直沒想到去吃，過個元宵就想起來了，早上燒這個又快又方便，來點芒果泥，水果、湯圓就都有了。”食材明細主料芝麻湯圓（適量）輔料芒果（半個）配料砂糖（適量）甜味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芒果浸湯圓的做法步驟1、芒果去皮切塊。2、芒果打成泥，在鍋中倒少許水熬煮...
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巧克力黑芝麻湯圓的做法 湯圓（巧克力餡、黑芝麻餡、奶酥餡） 巧克力黑芝麻湯圓怎麼做

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